四川肉美食,四川美食肉类

1. 四川渣肉做法？
2. 四川炒渣渣肉的做法？
3. 带肉的小吃？

四川渣肉做法？

不推荐使用渣肉制作四川风味的菜品。
因为渣肉质量不可控，可能携带细菌导致食品安全问题，而且口感也不够好。
如果想尝试制作四川风味的菜品，建议选用优质的肉类原料，比如瘦肉、五花肉等，配合合适的调料和烹饪方法，可以呈现出正宗的四川风味。
如果非要使用渣肉，可以先将其焯水煮熟，去除杂质及异味，再加入其它食材炒熟。

四川炒渣渣肉的做法？

1. 将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；

2. 鲜豌豆剥去壳洗净；

3. 葱姜洗净切末；

4. 大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；

5. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。

一，准备好葱姜蒜和辣椒花椒与郫县豆瓣酱等调料。

二，准备好渣渣肉，也就是剁的肉末。

三，锅里放油，六成热时放进肉末，调成小火慢慢炒煸，出油了，颜色变浅黄时加入所有调料，炒香即出锅。

用郫县豆瓣酱，菜量合适，不需要再加任何调味料如盐巴、酱油、耗油等。

原料

土猪肉、混合油『1』、野生鲜小木耳、大葱、泡辣椒、泡姜、泡萝卜、大蒜、老抽酱油、白糖、红薯淀粉、川盐、保宁醋。

作法

1、土猪肉剁成粗细大小不规则的渣渣。

2、小木耳（已事先焯过水）剁粗渣渣，大蒜、泡辣椒、泡姜、泡萝卜、大葱剁米米。

剁碎的木耳

剁碎的姜米、蒜米、辣椒米

3、在碗内将老抽酱油、白糖、红薯淀粉、保宁醋兑成汁水。

调好的汁水

4、炒锅置于旺火上、放入混合油。

5、锅内油烧至七成热时，猪肉用川盐、红薯淀粉拌匀码味下锅。

猪肉炒散籽

6、肉炒至散籽、发白时立即下姜、蒜米、泡辣椒米、和葱花米炒匀，再下木耳，炒均匀。

放入调料

放入木耳合炒

7、最后，将碗内汁水倒入，炒匀起锅。

放入木耳合炒

淡淡的鱼香味，酸甜可口，小木耳软糯，渣渣肉喷喷香，泡菜味道浓郁，是一道不错的下酒菜；肉渣渣更有嚼劲，下饭更安逸，简直不摆了！

就地取材，适时而食，是劳动人民的生活规律，也是劳动人民的生活智慧

温馨提示：

1、此菜可以做臊子使用，倒入个保宁醋，淋上红油，拈几片青菜叶子，即是酸辣可口的小木耳肉渣渣绍子面。

2、此菜还可以搭配凉面，适量大蒜水、红油、葱花、榨菜丁、芝麻酱、保宁醋、生抽、花生碎、白糖、小耳肉渣渣与凉面拌匀，即成一道风味独特的川味小吃。

带肉的小吃？

晋城美食高平十大碗，阳城火锅，阳域枣花，阳城杂格，晋城络络，晋域拉面，高平炒铭铭，阳城酒席，晋域素酒食，周村水席，高平烧豆腐，巴公烧大葱，晋城十大碗，晋城乆锅饸格，晋城路馍，阳域十大碗，高平炒卤面

荣成皮皮虾，24.9元

2、龙岩泡鸭爪，59元2罐

3、内蒙风干牛肉，109元

4、温州烤鸭舌，75元

5、威海麻辣籽乌，39.9元

6、闽南土笋冻，30元

7、南安洪濑鸡爪，32.9元

8、青岛脂渣，74元

9、青岛油梭子，62元

10、德阳兔肚，17.9元

11、平遥牛肉，49.5元

12、闽南黄鱼酥，29.9元

13、台湾烤肠，14.8元

14、重庆猪天梯，20元

15、内蒙手撕羊肉，76元

16、靖***肉脯，58元

17、高邮香辣蟹，23.8元

18、东海脆脆虾，18.13元

19、南京南农烧鸡，39.9元

20、北京麻辣牛蛙，38元

21、厦门鱼骨，21元

22、洪湖虾球，49元

23、成都兔头，36.8元

24、无锡酱汁软骨，23.22元

25、成都鸭郡把，26.8元

26、湘西手撕腊肉，25.8元

27、漳州豆包小鱼，27.7元

28、宣城鸭脚包，28元

29、温州鸭唇，38.8元

30、内蒙羊肝，17元

31、武汉周黑鸭，73.8元3盒

32、重庆泡椒猪皮，24.88元

33、川味牛板筋，21.23元

34、成都鸡脚筋，59元

35、苏州熏鱼，23.8元

36、港式叉烧，13.9元

37、上海卤牛筋，21.76元

38、青岛沙肝，42.72元

39、四川兔丁，23.78元

40、郑州驴肉，29.9元

41、东海钉螺，39元

42、大连虾夷扇贝，26.9元

43、小猪蹄，13.98元

44、粤式爆浆鱼蛋，15.96元

45、连云港鸡翅尖，9.95元

46、金陵鸭内脏，14.8元

47、德阳猪尾，24.9元

48、日照风琴鱿鱼,19.8元

49、卤鹌鹑蛋，18.8元

50、成都掌中宝，24.8元