云南美食牛扒-云南美食牛扒呼

1. 昆明哪里的牛排好吃有特点还不贵？
2. 云南牛扒呼正宗做法？
3. 昆明自助牛排店有哪些？

昆明哪里的牛排好吃有特点还不贵？

一块来自加拿大、现煎立食、站着吃的牛排,总之这是一块美味的牛排

在昆明要吃上一块正宗的牛排，看来必须去一个奢华的西餐厅才可以

其他地方58、68、78的自助，估计都不是你爱吃的牛排。但昆明柏联广场***步行街KFC楼下出现了一个30㎡的小店，做起了站着吃的原切牛排

这就是风靡全国，号称人气最爆棚的牛排小店——牧之初心

现场制作，省去了酒店奢华的体验感，把最真实和性价比最高的牛肉呈现给吃货。所以，不忘初心 方得始终

其实吃牛排最关键的就是肉质，牧之初心牛排来自于加拿大优质牧场，牧场纬度较高，日照较强，草地开阔，气候凉爽，纯净的自然环境与全世界最高的食品标准共同培育出更强壮更优质的加拿大谷饲牛

在牧之初心这家小店里，都是***用谷物饲养的高品质牛肉，每一块都是正关进口。在店里能看到墙上张贴的两国海关的检验检疫证明，完全放心是不是已经开始流口水了

“什么？你问我什么是原切牛排？”这就不懂了吧！原切牛排就是没有经过任何的加工和腌制，将牛排最天然、最真实的鲜美味道完整呈现出来

说来说去还是肉质要好

① 透明肉柜，任意自选

每天早上9点开始切第一批牛肉，盖上保鲜膜在特制冷柜恒温4°保存（看中谁，就带走谁）

② 现场切肉，补货及时 ，如果肉柜需要补货，师傅就会现场展现刀工，这个时候，你还可以要求切一块***同款size

③ 按克计价，学生党都无压力，店内有四种部位选择，选完后现场称重

价钱意外的平民，按克计价，价格比西餐厅便宜一大截！

④ 360°透明煎肉过程， 牛排都可以免费加工，熟度任君选择，当然也可以自己带回家料理

师傅处理起来很费用心，挑筋后还要拍打数次，才能保证口感

选好熟度就开煎，煎好后还会用灯照射，把肉汁锁住，每一步都很讲究

再撒点玫瑰盐、黑胡椒，细细品味那股谷饲牛特有的奶香

初心特选，重量占整头牛的1.3%。这是一款人见人爱的牛排，由于运动量稍多，肉质紧密，富有弹性，饱含肉汁，而且脂肪含量较低，建议7分熟。

肋眼，重量占整头牛的1.7%。这是一款肉食星人最爱的牛排，拥有美丽的大理石花纹，鲜嫩多汁，油香浓郁。建议5分熟，双人分享。

西冷，重量占整头牛的4.4%。这是一场牙齿与筋肉的战斗，牛排边缘有白色肉筋，风味十足，韧性极佳。建议5-7分熟。

菲力，重量占整头牛的1.6%。这是一款怎么吃都不怕胖的牛排，拥有细天鹅绒般的口感，香气馥郁，细嫩鲜甜。建议3-5分熟。

这是一款怎么吃都不怕胖的牛排，拥有细天鹅绒般的口感，香气馥郁，细嫩鲜甜。建议3-5分熟。

切肉的师傅手起刀落，牛排被均匀斜切成块放在牛皮纸船里

纸船装着牛排捧在手里，抛开繁琐的西餐礼仪，感受纯粹的牛排美味

像牧之初心酱紫的好牛排，请每天给我来一打好么！！！我要先去前排占座了老铁们快跟上啊！！！

云南牛扒呼正宗做法？

牛肉洗净 块状放入沸水里煮5分钟左右 把水倒掉 洗净牛肉 切小片。

锅里加入清水 放入牛肉片 牛骨 牛油煮沸后转小火炖煮5~6小时。

牛扒呼快好的时候准备蘸水（柠檬汁 盐 味精 生抽 小米辣 姜末 金盖 花椒粉 胡椒粉 清水）。

另准备汤料（葱末 姜末 金盖 薄荷 小米辣 干辣椒末 花椒粉 胡椒粉）。

在小碗里准备好适量的汤料 加上热乎乎的牛扒呼汤 就是美味的牛扒呼汤了。

牛肉就打蘸水。

牛扒呼就是热热的煮的烂烂的牛肉汤的意思 牛肉汤不放任何调料炖煮5、6个小时 也可以放点盐炖煮 但是除了盐就不要放任何调料了 另外这道菜关键在炖煮的时间和蘸水以及汤料的准备 用最简单最自然地烹饪方式感受食材最淳朴的鲜美。

具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

第三步：

起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。

第四步：

下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。

所以煎牛排并不是一件很难的事，大家只要根据上面的方法步骤进行操作，就一定可以煎出非常美味的牛排来。

主料是上好黄牛肋条肉(肥廋相间带少许筋)，配料是草果，少许木姜子叶，姜块。

将切成***大小的牛肉先焯下水，放姜片，料酒，葱叶，水沸五分钟捞出并用温水洗净控干水，取个大瓦罐放入清水，牛肉，草果，木姜子叶，姜块，大火煮沸后小火熬三四个小时，起锅时放盐(𣎴要先放，会让肉柴掉汤不白)再放几块蕃茄或酸木瓜，用火烧辣揉细做沾水，放入花椒面，蒜未，小野葱葱花，盐，味精，放点开水搅拌一下，这道菜沾水非常重要，吃时将肉沾下沾水，又辣又香。

昆明自助牛排店有哪些？

自助牛排貌似很少……一般都是牛排人家做，你自助沙拉等东西，当然也有烤肉全是人家做，你随便选吃或者不吃的，配菜自助而已 金马坊南边有个金汉斯 南屏街百大新天地楼上有个绿茵阁 顺城楼上有个一休牛排 昆明走廊有个自以围食 正义坊有个百度烤肉 还有一个自助烤肉的店，在云大正门右手边的坡上，味道不错，名字不记得了，好像叫个什么巴西**