云南美食水粉-云南美食水粉画

1. 云南手工水粉怎么做出来不会断又好？
2. 云南水粉做好以后怎么存放？

云南手工水粉怎么做出来不会断又好？

工水粉的制作方法主要包括以下步骤：

1. 准备材料：包括手工水粉、高汤、醋、生抽、辣椒油、花椒油、香菜、榨菜丝、白糖、花生米、芝麻等。

2. 制作水粉：将手工水粉用温水浸泡2-3小时，然后放入锅中加水煮开，煮至手工水粉变软，有弹性即可。

3. 制作汤料：将高汤放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮沸后放入榨菜丝和白糖，再煮一会儿即可。

4. 组合：将煮好的手工水粉放入汤碗中，加入汤料，再加入适量的醋、生抽、辣椒油、花椒油，最后撒上香菜和花生米即可。

要制作出不会断又好的云南手工水粉，需要注意以下几点：

1. 手工水粉的质量要好，选择筋度适中、质地细腻的手工水粉。

2. 制作手工水粉时，要充分搅拌均匀，使得手工水粉更加柔韧有弹性。

3. 煮手工水粉时，要加水煮开，煮至手工水粉变软，有弹性即可，不要过度煮煮。

4. 制作汤料时，要加入适量的盐和胡椒粉，调整口味，同时加入榨菜丝和白糖，可以增加口感和味道。

5. 组合时，要在手工水粉中加入汤料，再加入醋、生抽、辣椒油、花椒油等调料，最后撒上香菜和花生米即可。

总之，制作出好的手工水粉需要掌握好制作步骤和注意事项，不断实践和摸索，才能制作出美味的手工水粉。

云南水粉做好以后怎么存放？

有两种方法，一是用完时适当加点水一般水粉颜料都是用一种胶加上粉状颜料调和而成的，有些颜料放的时间长了粉状颜料就会沉淀，胶会浮在上面（大红这个颜色比较容易出现这种现象）。

把胶用画笔刷在颜料盒合口的地方，盖上盖子的时候稍微使劲压一下，这样的效果出奇的好哟。