四川美食简化-四川美食简化图

1. 四川达州内带馅的油饼的做法？
2. 夔的简化字？

四川达州内带馅的油饼的做法？

四川达州内带馅的油饼是一种传统的小吃，具有浓郁的地方特色。以下是一个简化版的四川达州带馅油饼的做法，可以在家尝试：

### 材料：

- 中筋面粉

- 温水

- 酵母粉

- 盐

- 猪肉馅（或者其他你喜欢的肉馅）

- 青菜（如小白菜、韭菜等），切碎

- 姜末

- 大葱，切碎

- 酱油

- 花椒粉

- 五香粉

- 食用油

- 葱花、香菜（装饰用，可选）

### 面团制作：

1. **和面**：将中筋面粉放入一个大碗中，加入少量的盐和适量的酵母粉，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。

2. **发酵**：将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处让其发酵至体积扩大一倍左右。

### 馅料制作：

3. **调馅**：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的青菜、姜末、大葱、酱油、花椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀至上劲。

### 油饼制作：

4. **分割面团**：将发好的面团揉匀，排气后分割成若干小剂子。

5. **包馅**：取一个面剂子，擀成圆饼状，放入适量的馅料，包好捏紧边缘。

6. **二次发酵**：将包好的油饼摆放在铺有干面粉的托盘上，盖上湿布，进行二次发酵约30分钟。

7. **煎制**：在平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入油饼，小火慢慢煎至两面金黄酥脆。期间可以翻面几次以防止烧焦。

8. **出锅装盘**：煎好的油饼放在厨纸上吸去多余的油分，撒上葱花和香菜装饰（可选），趁热食用。

注意：每个家庭的做法可能略有不同，可以根据个人口味调整馅料和调味料的种类和比例。此外，煎制时火候要控制好，以免外皮煎焦而内部未熟。

四川达州内带馅的油饼，是当地的一道特色小吃。它的做法虽然看似简单，却蕴含着独特的匠心。

首先，选取优质的面粉，加入适量的水和酵母，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

接着，准备好馅料，通常是猪肉末加入葱姜蒜和各种调料炒制而成，鲜香四溢。

将发酵好的面团分成小块，擀成薄片，包入馅料，封口后轻轻压扁。

最后，放入热油中煎至两面金黄，香气扑鼻的油饼就制作完成了。每一口都充满了浓郁的肉香和面饼的酥脆，让人回味无穷。

夔的简化字？

已是简化字。

夔

中国汉字

夔，现代汉语规范二级字，普通话读音为kuí，最早见于商代甲骨文，在六书中属象形字。

夔字的基本含义为古代传说中的一种龙形异兽；引申含义为敬谨恐惧的样子，如夔夔。

详细释义

kuí

名词

传说中的一条腿的怪物

a one-legged monster in fable

商周铜器上多夔状纹饰

人名，相传为尧、舜时乐官

musical offical

夔挚(夔:舜时乐官名。挚:太史挚，周官)

旧府名，府治在今四川奉节县

Kui prefecture

夔州

形容词

敬谨恐惧的样子

夔夔

古籍释义

说文解字

神魖也。如龙，一足，从夊；象有角、手、人面之形。渠追切文十五。重一。

说文解字注

(夔)卽魖也。卽铉作神。疑神是。鬼部曰。魖、耗鬼也。神魖、谓鬼之神者也。甘泉赋曰。捎夔魖而抶獝狂。东京赋曰。残夔魖与㒺象。

皆夔魖连文可证。国语。木石之怪夔㒺两。韦注。或云夔一足。越人谓之山缫。或作。富阳有之。人面㺅身。能言。广韵曰。山魈出汀州。独足鬼也。神魖、谓山缫之尤灵异者。若大荒东经云。有兽状如牛。

苍身而无角。一足。出入水则必风雨。其光如日月。其声如雷。名曰夔。黄帝得其皮爲。声闻五百里。此兽也。非鬼也。薛注二京合而一之。恐非是。如龙。一足。从夊。孟康曰。夔神如龙。有角。人面。

薛综曰。木石之怪。如龙有角。按从夊者、象其一足。象有角手人面之形。云如龙、则有角可知。故象有角。又止巳象其似人手。页象其似人面。

渠追切。十五部。古***归作夔。乐纬云。昔归典协律。卽夔典乐也。地理志归子国。卽夔子国也。

康熙字典

《字汇补》古夔字。注见夊部十七画。夔字自下从几，十八画。夔，夊部十六画。