明代四川美食：四川古代美食

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• 1、四川的美食介绍

四川的美食介绍

1、四川美食特色有哪些 一：四川火锅，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称，火锅菜品多种多样，种类达到了上百种。 二：麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。

2、水煮牛肉；担担面；四川泡菜；酸辣豆花；赖汤圆；钟水饺；叶儿粑；口水鸡；夫妻肺片；麻辣鸡；1棒棒鸡；1酸菜鱼；1张飞牛肉；1龙抄手；1玻璃烧卖；1伤心凉粉；1燃面；1茶泡饭；1冰粉；灯影牛肉。

3、担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。龙抄手 龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。

4、成都作为美食之都，可谓是集齐了五湖四海的美食，好吃的美食数不胜数，下面我就为大家简单介绍几种成都的特色美食吧。 （1）钵钵鸡钵钵鸡最早的发源地是在四川的乐山，从清代流传至今已有上百年的历史，如今这道美食已经成为了成都常见的街头小吃，有红油和藤椒两种锅底。