包汤圆教程云南美食,包汤圆教程云南美食做法

1. 云南哪些地方是正月十六过元宵的？
2. 云南正月十五吃什么？
3. 云南粘米团子怎么做才好吃？
4. 云南豆面怎么做？
5. 小时候吃过一种汤圆,里面有包好像是花生芝麻的粉,很香，依稀记得叫过桥粉，现在还有这种吗？
6. 云南保山冬至吃什么？

云南哪些地方是正月十六过元宵的？

在云南省，曲靖市陆良县是正月十六过元宵的地方。陆良县地处云南省东部，曲靖市南部，文化底蕴深厚，艺术形态丰富，是爨氏故里和爨文化的发祥地。每年的正月十六，陆良县都会举办丰富多彩的民俗活动，各族群众共同欢度元宵佳节。其中，以“正月十六闹元宵”最为隆重。

此外，陆良县境内还有许多著名的旅游景区和文化遗产，如“神品第一”全国重点文物保护单位爨龙颜碑、全国重点文物保护单位陆良大觉寺以及国家AAAA级旅游景区彩色沙林等。这些景区和文化遗产为陆良县的元宵节增添了更多的文化内涵和旅游魅力。

总之，在云南省曲靖市陆良县，正月十六是过元宵节的传统日子。这一天，人们会举办各种民俗活动，共同庆祝这个传统节日的到来。同时，游客也可以前往陆良县境内的各个旅游景区和文化遗产参观游览，感受这个地区的独特魅力和文化底蕴。

云南正月十五吃什么？

正月十五元宵节，云南人通常会吃汤圆。其中，镇雄三角汤圆是云南省昭通市镇雄县最有特色的传统小吃之一，也是昭通的十大名小吃之一。

三角汤圆有三个尖角，三个尖角或组成一个“心”形、"人"字形、"八"字形图案，整个汤圆外形为三棱锥，像大山的形状，也像正在起飞的白天鹅。

云南粘米团子怎么做才好吃？

粘米团子，因用粘米（罗米）制成而得名，是云南省和湖北省的乡土食品。在云南有“年小月半大”说法，元宵节这天，家家户户都会做粘米团子。粘米团子意味着团团圆圆的意思。团子，和汤圆一样，都会包有馅，呈圆球状，但是团子比汤圆要大，吃下三五个，肚子就饱了。

关于云南粘米团子怎么做好吃，其实做法也是很简单的，主要根据每个人的口味而定。

做法如下

1 先将上好的粘米磨好放入锅中文火焙半熟，加入适量开水调匀，然后捏成团，可以包馅进入，这里可以包白糖馅

或者包香菇 萝卜 ***等菜馅的

也可以包腊肉等肉馅的

最后放入甑蒸熟即可

由于蒸团子可以存放的时间较长，所以一般第二天可以将白团切成片，放到油锅里面炸一下，也是很香很好吃，或者做饭的时候把团子放到土灶上焖一下，也是非常的皮脆肉香的

首先给大家科普一下，团子是长江流域的著名小吃，过年前长江流域的家家户户都会做团子，寓意团团圆圆，团子通常是由糯米制成，也有用粘米制的，口感糯滑香软，有的有馅，有的无馅。

团子通常都是圆球状，和我们北方的元宵很相像，但是又比元宵的个头大一些。

做团子就和我们北方包包子差不多，外层是粘米面，里面是各种不同的馅料，猪肉馅的、胡萝卜馅的、榨菜馅等等，你能想到的都可以拿来做馅。

做团子一般都是先将粘米磨成粉状，然后放进锅中用文火蒸制半熟，然后再加入适量的开水，搅拌均匀，搅拌成软硬适中的面团，然后醒发片刻

揪出拳头大小的米团搓成一个圆球，再用大拇指按压出一个凹陷，用勺子挖入适量的馅料，放入凹陷中，然后收口，慢慢的搓成圆球状，锅内加入适量清水，大火烧开放入团子，大约15分钟就蒸熟了。

粘米团子制作有几个讲究。

稳｜打团子的时候，力道要均匀，保证从头到尾的力度一样，这样打出来的糯米才瓷实。

准｜要打在同一个位置上，而且锤锤都要打在石臼内。

狠｜力道大，糯米才能散的畅。

快｜打糍粑一定要趁热，糯米的粘性强，慢了就会粘在木棍上

。

云南豆面怎么做？

云南豆面的做法步骤分两步：

步骤 1

黄豆洗净，擦干或晾干水分

步骤 2

炒制，最好是不粘锅小火炒制，一定要注意火别大了，容易糊，黄豆变脆就可以放凉。用料理棒磨成粉，磨成粉以后筛子过筛，在打磨再过筛几次就可以。

云南豆面一般用来做豆面汤圆，将煮好汤圆放豆面里一裹，淋上稠密的红糖汁，一份香甜可口的豆面美食就做好了。

小时候吃过一种汤圆,里面有包好像是花生芝麻的粉,很香，依稀记得叫过桥粉，现在还有这种吗？

过桥粉现在一般指云南过桥米线，而不是指汤圆。你可以去超市买芝麻花生汤圆煮来吃，或者自己做汤圆。芝麻花生汤圆的做法面团：糯米粉500克、温水适量馅料：熟去皮花生150克、熟白芝麻50克、白砂糖70克、猪油30克1.糯米粉置于一大碗中，缓缓注入温水，边倒边用一根筷子搅拌，直至达到自己满意的干稀程度，用手揉合成团，包上保鲜膜备用3.另取一大碗，将花生碾碎置于碗中，加入白芝麻，然后加入白糖和猪油，用橡皮刮刀拌匀即成馅料4.糯米面团分成小剂子，加适量干糯米粉搓圆，按扁，包入馅料，收口搓成汤圆5.汤锅注入大半锅水煮沸，下入汤圆，大火煮至再次沸腾时转小火，加少量冷水，再次煮沸时再加少量冷水，反复4-5次，直至汤圆煮至完全浮起时即可关火

云南保山冬至吃什么？

云南保山冬至的饮食习俗主要包括以下几个方面：

1. **杀猪饭**：这是云南保山地区冬至时节常见的饭食。家家户户杀猪，邀请亲友共享美食，场面热闹。杀猪饭主要由上等糯米制成，象征一年辛勤劳动得来的佳肴，色香味俱佳，让人回味无穷。

2. **汤圆**：在云南，冬至有“北吃饺子，南吃汤圆”的说法。尤以“四喜汤圆”最为受欢迎。冬至吃汤圆，寓意家人团团圆圆、富贵吉祥。除了“四喜汤圆”，豆面汤圆在云南也很受人们喜欢，在煮熟的汤圆上撒上细腻的熟黄豆粉，既有糯米的米香，又有豆面的干香，口感丰富，细腻甜糯，令人垂涎欲滴。

3. **炊锅**：炊锅是滇中滇南地区特有的地道老派火锅。其制作简单，主要由***、豆腐、粉丝、莲藕、木耳、香菇等食材铺在锅里，再加入鸡汤或肉汤、草果、胡椒粉等调料。

4. **过桥米线**：这是云南及其他地区流行的米线小吃，其美味程度甚至超过了脸盆。主要由基础米线、高汤和几十个装有小碟子的食材组成，其中米线是关键，搭配则展现其生命力。

5. **腊排骨火锅**：这是一道以经土法腌制的排骨为主材料的美食。食用时通常搭配时鲜蔬菜，并***用当地特有的蘸水进行调味，从而制作出鲜美浓郁、肉香汁鲜的口感。

6. **汽锅鸡**：这是云南的名特首选菜肴，也是宴请宾客的首选。制作时，将已清洗干净的鸡腹内放入汽锅炖熟，其味道鲜美，鸡肉、三七根和鸡汤的余味悠长。