重庆民间美食,重庆民间美食图片

1. 重庆的美食，你想学哪些？
2. 重庆有哪些特色小吃让你难忘？

重庆的美食，你想学哪些？

大家好我是（美食豪橫）阳仔，很高兴来分享这个问题。

重庆最想学的是重庆小面中的豌豆牛肉肥肠面，这是我吃过目前为止最为好吃的豌豆牛肉肥肠面。

也自己研究过这道面食但是做不出那种味道，不是重庆人却心念重庆美食。有机会还是多去重庆！

希望我的经验分享帮助到大家，如果我的分享对你有帮助请给我来个赞吧！关注评论我，我是（美食豪橫）阳仔希望大家喜欢，谢谢！

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

因工作的原因会时常出差，一天工作之后,总喜欢去当地的老街上走一走，感受一下最朴实的市井之气。去年秋天，在重庆长寿，街上最令我忍不住停足的就是豆花店里那一大盆诱人的豆花。相比重庆火锅、重庆小面、重庆毛血旺等传统有代表性的美食，豆花实在是过于普通和家常，但是质地绵密，口感弹嫩的豆花再配上蘸料，这一碗下去真是很有满足感。

我看过当地的农家朋友在家里自制豆花，先挑拣黄豆，然后在石碾子上把黄豆碾成末，再加入水，碾成豆浆，过滤掉豆渣的豆浆再进柴锅中煮沸，点上卤水，稍等片刻，一大锅的豆花便开始招呼着你的味蕾。

当地食客吃豆花，必就一碗米饭，或者再来一份蒸烧白、烧肥肠、蒸腊肉等等，亦或再来二两酒，边吃边喝超级满足。酒足饭饱之后，再来碗豆花水，据说有消食促消化的效果。

作为北方人，我对豆腐脑特别喜爱，软嫩、入口即化，再加上传统的黄花木耳卤，吃上一碗，一天的时光就这样美美的开始了。而重庆的豆花不像豆腐脑那般软滑，而且单吃还有一股淡淡的苦味，但是搭配上颜值高味道好的蘸料之后，便一下子发生了蜕变。蘸料一般由辣椒面、花椒面、豆瓣酱、酱油、香油、生姜、大蒜、花生、芝麻、鸡精、葱花、生菜油、木姜油等等调配而成，吃的时候最好不要直接夹着豆花到碟子里去蘸，这样很费小料，而是用筷子夹一块豆花到饭上，再把调料夹到豆花上。这样既省事，而且吃到最后调料的味道都不会因为豆花水的滴入而淡薄。

现在，有高手连豆腐、豆腐脑都可以在家里制作，即使你家里没有石碾子、没有大柴锅，虽然少了原生态的朴实，但是现代的工艺制作出来的美食或许也能让你感受和回味一下，让味蕾得到片刻的满足。我相信，豆腐、豆腐脑和豆花是我即将准备学做的美食了，尤其是重庆的豆花，让我心心念念的那种味道！

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

重庆，一提起这个地方我想大家首先想到的就是火锅了吧，其实重庆不只是有火锅哦，还有着许许多多的特色美食

1、重庆火锅

重庆的特色美食不用说了吧，第一位的肯定就是我们的重庆火锅了，重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2、重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜，重庆小面是重庆面食中最简单的一种，重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

3、酸辣粉

酸辣粉起源于重庆，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

4、烤鱼

烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

5、毛血旺

毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

重庆有哪些特色小吃让你难忘？

重庆有哪些特色小吃。让你印象深刻？

去重庆旅游，除了去那些出名的旅游景点，还有一个很重要的就是要吃当地的美食。其实重庆跟四川其他的地方还是有一点区别的，他们是喜欢吃麻辣。那个麻还是很厉害的，吃到嘴里嘴都直打哆嗦。这是因为当地的自然环境造成了这个原因，所以当地人都很喜欢吃麻辣，主要是为了排除身上的湿气。重庆食品，首推的就是火锅：麻辣火锅，或者是鸳鸯火锅。配的东西就是五花八门，什么东西都有，什么东西都敢往里下。看你自己是什么感兴趣的，比如说是吃鱼类呀，肉类呀，还是内脏啊，还是一些各种各样乱七八糟的东西都往里面下。他们可以说一日不吃火锅就很想念这个东西。在外地人看来，他们所有的火锅好像都有一个相同的味道，外地人是不以为然的，但是重庆本地人确实特别喜欢吃。

第二个就是著名的重庆小面。重庆小面可以说是重庆人从小吃到大的东西，几乎没有人不吃，每天早上起来第一件事就是吃小面。在这一点上，可能类似于热干面对于武汉人的地位吧。

第三个就是：麻辣鱼。鱼经过烤制以后，刷上一些麻辣的佐料，吃起来也是热乎乎、香喷喷的。不知道你的感觉是怎么样，你喜欢吃一些重庆的什么食品呢？也可以说一下。

甜水面

当时在外面太晚了，懒得去什么饭店吃东西，就在住的民宿附近的一个小店里点了一碗甜水面

名字好神奇，嗜辣的四川人居然有甜的面条，结果拿到手还是红彤彤的辣椒酱。但是塞进嘴里就知道甜水面的美妙了，甜辣的味道刚刚好，非常符合我的口味。

我回家后还是恋恋不忘，于是网购了甜水面，可惜网购的过于甜了，辣味不够。

重庆最有名的8种小吃，每种都是重庆人的心头爱，你吃过几种？

一：重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一，也是重庆人的主食之一，很多重庆人的一天都是从一碗重庆小面开始的。重庆人对小面的热爱一点不亚于火锅，他们可以几天不吃火锅，但是不能一天不吃小面，重庆人对重庆小面的喜爱与其说是上瘾，还不如说是一种依赖。每一位来到重庆的外地游客，吃的第一餐大多都会是一碗重庆小面，相信如果是你来了应该也会忍不住吃上一碗的。

二：酸辣粉

酸辣粉历来就是重庆人平时最爱吃的传统小吃之一。重庆的酸辣粉都是用红薯粉和豌豆淀粉作为原料，***用最传统的手工漏制法制作而成，吃的时候配上调料，吃起来粉丝筋道，味道麻辣酸爽，吃过的人都赞不绝口，有“天下第一粉”的美誉。

三：陈麻花

重庆陈昌银麻花，大家都简称陈麻花，这是重庆特色小吃的典范代表，有“中国名小吃”和“重庆名点”的称号。陈麻花有多种口味，甜的、麻辣的、五香的、椒盐的等等，每种口味都各有特色，吃起来酥脆化渣，深受喜爱。

四：山城小汤圆

山城小汤圆就是重庆小汤圆的意思，因为重庆的别称就叫山城。山城小汤圆是用优质糯米，先用清水浸泡一个星期，等糯米泡膨胀后用石磨手工磨浆，然后用猪油、黑芝麻等辅料入馅制作而成，具有皮薄馅大、香甜滑糯等特色，吃起来也不腻口。

五：涪陵油醪糟

油醪糟是重庆市涪陵的特产，是重庆人早年接待客人时喝的饮品，就跟我们很多地方家里来客人要倒杯茶一样，在涪陵家里来客人，主人一般都会煮一碗油醪糟来款待。油醪糟的制作工序很复杂，口味也有甜咸两种，不过大多数人还是喜欢吃咸的。

六：抄手

说到抄手，很多人都容易被四川的龙抄手***，以为只有四川才有抄手，其实不是，重庆的抄手可是很有名的，而且是重庆人很爱吃的美食之一，其喜爱程度和小面一样，吃的不仅是美食，更是一种情怀。

七：麻辣烫

麻辣烫在重庆是很受欢迎的特色小吃，麻辣烫的味道和食用方式有点像火锅，所以也有人说麻辣烫是一个人的火锅，可以根据自己的喜好选择食材一起煮，吃起来麻辣鲜香，喜欢吃辣的人都很难经得起麻辣烫的诱惑。

八：九园[_a***_]

九园包子是重庆的老字号美食，其特色是造型美观、洁白松软、馅多且鲜嫩，吃起来酱香味十足，吃过的人都赞不绝口，有中华名小吃和重庆老字号等荣誉，在全国各地的包子里也是排得上名次的，值得一尝。

以上就是重庆最有名的8种小吃，除了这几种之外其实重庆还有很多好吃的美食等着我们去发现和品尝。很有幸，这8种重庆小吃除了涪陵的油醪糟我没吃过，其他几种我都吃过，味道确实不错，值得推荐。你们还知道重庆有哪些有名的小吃吗？欢迎大家一起分享交流。