云南美食糯米包馅-云南美食糯米包馅怎么做

1. 糯米粉做包子加馅的做法？
2. 自制糯米馅的做法有哪些？
3. 无锡萝卜丝糯米团子馅怎样调？
4. 糯米水饺做法？

糯米粉做包子加馅的做法？

原料：糯米、普通面粉、酵母、清水、腊肠、胡萝卜、香菇、洋葱、生抽、蚝油、十三香。

做法步骤：

第1步、糯米用清水浸泡一晚，第二天取出，洗净，沥干水分，放入铺了湿屉布的蒸盘里，放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约25分钟至糯米软糯即可。

第2步、炒锅放油，放入洋葱丁翻炒，放入胡萝卜丁、香菇丁、腊肠丁翻炒熟，调入生抽、蚝油、十三香，翻炒匀，关火，放入蒸熟的糯米，翻炒匀，糯米馅料做好了。

第3步、面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团。

第4步、不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，糯米馅料也分成相应的等份。

第5步、将面剂子擀成包子皮，包入馅料，收口朝下。

第6步、用花馍夹子随意夹出喜欢的花样。

第7步、放入铺了湿屉布的蒸屉里，发酵至1.5倍大。

第8步、大火将水烧开，中火蒸约20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

第9步、蓬松喧软，咸鲜软糯。

面粉（全麦粉） 200g 、 糖（面皮用） 30g 、 温水 100ml 、 酵母 3g 、 糖（糯米馅用） 适量 、 五花肉 、 少量腊肉

1.先把糯米泡一晚

2.炒好的五花肉和腊肉

3.面发好

4.开始调馅，加一点点辣椒油

5.包好后醒十五分钟，然后上大气儿外蒸二十分钟，停留三十分钟出锅

自制糯米馅的做法有哪些？

材料糯米、红肠、饺子皮、糖、盐、味精、老抽做法1、糯米淘洗干净，加适量水（比煮米饭稍微多放点水）、红肠丁、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精，拌匀。

2、放在电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用。

3、待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了。

4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上，隔水蒸10分钟就好了。饺子皮包出来的烧卖比较小，一口一个哈。

无锡萝卜丝糯米团子馅怎样调？

无锡萝卜丝糯米团的馅怎样调？

按照标准，团子馅儿的调法是用一斤肉馅，二斤萝卜丝，另外葱姜蒜香水少许的食盐小磨香油色拉油鸡精或者味精都可以用力办用力嗯然后搅拌之后酱油老抽蚝油一小勺大约十颗左右这样办起来的团子馅儿比较好吃，口感好，大家的口感都是一致的

糯米水饺做法？

糯米水饺是一道传统的中国美食，制作方法相对简单，以下是基本的做法：

所需材料：

- 糯米粉

- 开水

- 馅料（可根据个人口味自行准备）

- 葱花、香菜等装饰品（可选）

步骤：

1. 先将糯米粉倒入一个大碗中，如果想要更加软糯的口感，可以在糯米粉中加入一定比例的淀粉或面粉等。

2. 慢慢地向糯米粉中加入开水，并用筷子或勺子搅拌成均匀的团状。一般来说，每100克糯米粉需要添加约50毫升左右的开水。

3. 将揉好的糯米团放在案板上，用力揉搓至表面光滑且没有凝结块。

4. 将揉好的糯米团分成适当大小的小块，用手掌压扁成薄片状。

5. 将馅料放在薄片中央部位，然后包起来捏成饺子形状。

6. 将包好的饺子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

7. 当饺子变得膨胀并浮起来时，就可以取出来装盘，并根据个人口味选择添加葱花、香菜或其他调料进行装饰和调整味道。

主料：肉150g、糯米饭200g、面粉200g、水110g

辅料：葱适量、生姜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖少许

步骤：

1、肉切小丁，也可以剁成肉末，葱切段，生姜切碎。

2、锅热油把肉放进去炒变色，炒干一点。

3、放入适量的料酒。

4、把葱，生姜放进去翻炒。

5、放一点生抽翻炒。

6、放一点点老抽上色。

7、放一点点白糖提鲜。

8、把糯米放进去翻炒，还可以再放一些葱，这样蒸出来更香。

9、200克面粉放110克水，用面包机搅拌成团。

10、用手揉成圆柱体，撒点面粉，用刀切大小差不多的剂子。

11、用手按扁，用擀面杖擀中间厚边缘薄的面片。

12、再用擀面杖把边缘擀薄一点，有褶皱边就好了。

13、把馅放进去包起来。

14、用手捏紧口。

15、这样就包好了。

16、全部包好放蒸笼里面，冷水上锅蒸，水开蒸十五分钟左右就可以了。