大众点评网重庆美食-大众点评网重庆美食评价

1. 在重庆想开个小吃店，哪方面比较好做呢？
2. 最近有四天假期，想去重庆来个美食之旅，有没有大神提供一些必去打卡点啊？

在重庆想开个小吃店，哪方面比较好做呢？

作为重庆人，我是个吃货，对于在重庆开店，我也有想法。

在重庆开小吃店，开重庆最火的店就是火锅店了，其他类似于汤锅那种也比较火。

我在重庆待了那么多年，每次亲朋好友聚餐，十有八次都是火锅店去了。

如果您是想开餐厅，我建议您可以开火锅店或类似汤锅店，或者其他江湖菜餐厅，这类主要做晚宴，因为吃大餐的人基本是在晚上，当然下午基本也会有人，但是比较少。

如果您是想开快餐店，我建议您开类似于大米先生那样的自选餐店或者小面店，这类就是做大家的一日三餐，即早中晚三餐。

如果您是想做早点，那么可以建议您开个茶餐厅，结合重庆人早上爱吃的东西与广东这边的茶餐厅结合一下，可以定位高端和定位低端，做法肯定不一样。

最后，主要在味道上要技高一筹，在重庆开店一定要有过关的手艺，赢得吃货们的好评，牢牢抓住他们的胃，这样你的店里的流水才可以长长久久。

我是长青老师，欢迎关注我。

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当然首选重庆小面咯！

话说重庆，是一个以米食为主食的城市，面食应该成不了大气候的，但是结果恰恰出乎我们的意料，小面在重庆大出风头。早餐，小面在重庆往往是第一的选择，它是重庆传统的小吃美食，可能是的风味吸引着人们跳动的味蕾，也可能是重庆小面已经融入了人们的生活，人们不知不觉中会选择小面，让整座城市为它“跳动”。

重庆小面

重庆的小面，不仅有各种各样的面馆，而且面馆的数量更是多到难以想象，遍布重庆的大街小巷。你随意走进一条小巷，可能在不经意的拐角处都会发现一家面馆，可以满足你的“口舌之欲”，安抚住你的味蕾。这些面馆大多都十分接地气，有着亲切而随意的名字，看见之后，心中不自觉地会生出好感。在重庆小面的面馆，从早上到中午你会发现一个现象，那就是板凳上总是没有空的，几乎这一拨***走，下一拨***就马上来了，真是深得人们的欢心。

肥肠面

“小面”是指存在于重庆地区的一个名词，是重庆人对本地口味面条的总称，通常分为汤面和干溜两种类型，但是这两种面都有一个显著的特点，那就是麻辣。一只小小的土碗，一手就能抓出的面条，几根青菜，再加上灵魂佐料，简单的食材，简单的配置，但是结果却是“质的升华”，口味总能让人赞不绝口，吃过一次之后，只怕不想成为它的“回头客”都是件难事。重庆小面的佐料对于吃货来说，要求不低，一般来说至少要有十四种佐料，要求高的有十七种甚至更多的，这样让小面的口味更加美味，这就是吃货的追求哦！

干拌面

重庆的小面，在经历了一定的发展之后，各种只有本地人才明白的暗语也是窜了出来，让外地人听了，一脸迷茫地看着你，真所谓是博大精深呀！比如，提黄（面的口感要硬一些）、多青（多加青菜）、干溜（少舀些汤头，让碗里的调料的裹在面上）等等，在这种看似暗语般的交流下，重庆的人们对小面的感情也是逐渐加深。重庆与小面相关的人口总数也许超过了重庆另一道代表的美食（重庆火锅），许许多多的人与小面一起“成长”。

以上是我的建议，欢迎参考。

在重庆开小吃店，我有几个建议:

第一，火锅或者串串香店，易***，易把控，味道好统一，所以能够长久经营。

只要你把控了底料的味道，就很好***。我们一共近四百家店，每家味道都是一样的，不会出现差别，这样方便***，老板容易脱手。

第二个，冒菜店。投资不大，容易回本，夫妻二人即可开店，风险不大。

第三个，市井火锅。就是最近很流行的小份菜，跟老火锅是一个体系，就是把老火锅的菜品分成小份来卖。

还有个最重要的建议，核心技术掌握在自己手上。就拿这次疫情来说，我们现在很多学员，就是那些学习火锅底料炒料技术的，已经正常营业了，而那些从我们这里购底料的客户，他们的货还在路上。

我是成都辣立方餐饮，周宇，如果你要做火锅，串串，冒菜，鱼火锅等餐饮，但愿我能帮到你。

最近有四天***期，想去重庆来个美食之旅，有没有大神提供一些必去打卡点啊？

重庆最受欢迎的还是火锅，比较好的火锅有以下几家：

一、重庆洪崖洞码头老火锅

一家身在洪崖洞的老火锅店，火锅店的装修是木质结构，整体感觉十分的传统。火锅店的菜品新鲜，火锅味道也很正宗，但是没有特别的麻辣，能够适合大多数的人。

二：重庆解放碑洞子老火锅

虽说是一家连锁店，但是味道和传统老店不相上下。而不同点在于解放碑洞子老火锅的环境比较好，不属于苍蝇馆子。这家店走的是精致路线，火锅店装修很精致，锅底的卖相以及菜品都是下了功夫的，看起来养眼。

三：矿火锅

凭借着好吃的味道，赢得了很多食客的认可。从原先的苍蝇馆子，一跃成为一家连锁店，环境也好了很多。不过想要吃到正宗味道，还是老店好。

四：岗上渣渣火锅

以前叫渣渣火锅，现在早已经改成了岗上渣渣火锅，火锅店的人气很旺，往往需要去排很久的队。不过貌似现在的味道没有以前好了。

五：邓记莽子老火锅

典型的苍蝇馆子，藏在一个咔咔，很多人到附近了都找不到火锅店。他家的火锅店牛油味十足，感觉用料很足的样子，比较香。

五：大龙火锅

这家火锅附近的人都知道，甚至名字在整个重庆都比较出名。以前店面小，后来生意越来越好就把隔壁也租过来了。属于重庆老火锅，味道比较重。

以上为本地人常去的火锅店，其中小编还是更喜欢重庆解放碑老火锅，因为在味道差不多的情况下，更喜欢环境更好的。你喜欢哪家呢？欢迎评论！

洪崖洞是重庆最热门的景点，因为奇特的建筑外观、壮观的夜景而成为重庆必打卡的景点第一名。夜晚是洪崖洞的最美时刻，不仅有通明的灯火将11层的巨型建筑点亮的盛景，这里还是寻找重庆美食、夜生活酒吧的最好地点。

虽名为“洪崖洞”，但是这里并不是一座山洞，而是一座最具巴渝传统特色的吊脚楼建筑，整座楼依着悬崖所建，已经有2000多年的历史了，有传言说这里就是《千与千寻》中汤屋的原型。

洪崖洞总共有11层，由于重庆是一座“立体魔幻3D城市”，这里从1楼和11楼出去都是大马路，非常神奇。白天的洪崖洞是个购物中心，不仅有重庆当地美食、特色纪念品，还是体验山城老街、观赏两江风光（长江和嘉陵江）的好地方。

洪崖洞亮灯时间：20：00-22：30。时间偶尔会变化，建议21点左右到最保险。

拍摄洪崖洞的最佳地点在：1层对面马路和千厮门大桥上。

洪崖洞距离解放碑不远，步行可达。

夜晚的洪崖洞人非常多，要做好心理准备