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重庆壁山美食-重庆璧山美食

  1. 重庆璧山十大特色菜?

重庆璧山十大特色菜?

大路黄花、璧山葡萄、璧山儿菜、来凤鱼、血橙、黄糕等。璧山美食介绍:

1、大路黄花:大路黄花是重庆璧山县大路街道办事处的特产。 大路黄花因色泽鲜亮、香气馥郁、肉头肥厚,花蕊由最先引进时的四雌一雄改变为六雌一雄,因而得名为“七蕊黄花”。

2、璧山儿菜:璧山县儿菜生产规模大,生产水平高,生产效益好,被中国园艺学会长江蔬菜协会授予“中国儿菜之乡”称号。

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(图片来源网络,侵删)

3、来凤鱼:璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊,缙云山脚下,距主城区(内环的西环)27公里,是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过,渝隆路、璧津路在此交汇,是历代兵家必争之地,素有小重庆之美称。 来凤镇以名菜“来凤鱼”闻名于世。“来凤鱼”历史悠久,数百年来历代烹制***在继承川菜传统手法的基础上烧制出了以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征的“来凤鱼”,受到过往食客的喜爱。

4、黄糕:米食,特点:松软甜泡。烹制法:蒸。此品多用作早点。大米磨细浆,待其发酵,下红糖浆搅匀,逐个舀入小竹圈内,用旺火蒸熟。

重庆璧山区是重庆的后花园,这里山青水秀,公园特别多,很有特色。最有名的特色菜系璧山兔,来凤麻辣水煮鱼、重庆小面,手撕鸡、卤菜系列:白砍兔、卤猪头、卤鸭肠等。炒菜系列尖椒鸡、肝腰合炒等非常重庆人喜爱!这里交通方便,高铁、轻轨,公交车通往主城,人们很短时间可以来品尝到美味佳肴!

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(图片来源网络,侵删)

重庆壁山十大特色菜

1,来凤鱼。味道以“麻、辣、鲜、香、嫩”为特色。

2、水八碗。一共甜甜蜜蜜的喜沙、酥而不烂的炸酥肉、肥而不腻,入口即化的烧白、肘子、拼碗合菜和洋菜、***海参八大碗

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3,壁山兔。壁山兔做法红烧兔、尖椒兔、白砍兔、兔丁等十几种。

4,老火锅 。5,串串。6、 烤鸭 。7、毛血旺。毛血旺以鸭血为主。8、辣子鸡辣子鸡以整鸡为主。9、黄糕。10、米包子、烤米包子。