云南美食优势和劣势-云南美食优势和劣势分析

1. 云南美食一百字？
2. 云南十八怪美食排行榜？
3. 为什么云南那么多好吃的，国内其他地方却很少吃得到云南菜或者云南小吃？

云南美食一百字？

我最喜欢的人云南美食是宣威火腿！

宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

谈到云南美食，我们一定要来说一说“金丝牛肉饼”，最近在云南省曲靖市，一次无意的逛街中，发现了一道美食，在经过一个铺面的时候，一股香味吸引了我，顺着香味我看见了一个金***一丝丝卷起来的饼，光看着就已经流口水了，经不住诱惑买了一个，一口下去，天拿，竟然会爆汁，里面料很充足，满满的牛肉，而且爆汁，还很嫩，外面被炸得一丝丝的，很脆，太好吃了

过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。

过桥米线：米线搭配着咸辣的佐料，配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉。

青椒松茸：辣口菜，松茸为主，辅佐以青红双色的辣椒，加上白色大蒜片。过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等宣威火腿。总之，云南美食口味以酸，辣，香为主！

云南十八怪美食排行榜？

第一怪、鸡蛋用草串着卖

第二怪、摘下斗笠当锅盖

第三怪、三只蚊子一盘菜

第四怪、火筒能当水烟袋

第五怪、糌粑被叫做饵块

第六怪、背着娃娃谈恋爱

第七怪、四季服装同穿戴

第八怪、蚂蚱能做下酒菜

第九怪、姑娘被叫做老太

第十怪、和尚可以谈恋爱

1，过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成

2.小锅米线

昆明人常见的米线烹饪方法，是昆明特色风味小吃之一

3.腾冲饵块

又叫“大救驾”，云南腾冲市最出名的传统小吃之一，也是云南十八怪之小吃之一

4.建水烧豆腐

又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。

5.曲靖蒸饵丝

是云南的一种传统风味食品，是云南特色风味小吃，“蒸饵丝”则是曲靖独创

6.巍山扒肉饵丝

是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝

7.豌豆粉

是昆明市传统的汉族小吃，是云南人十分喜爱的杂粮制品

8.大理乳扇

是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃

9.鲜花饼

是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表

10.丽江粑粑

是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载

为什么云南那么多好吃的，国内其他地方却很少吃得到云南菜或者云南小吃？

我去云南旅游最怕的就是吃饭。云南菜还真的没有特别好吃的。

本以为云南菜属于云贵川系列，其实到了云南才知道云南菜根本体现不出云贵川菜系的麻辣鲜香的特点。

昆明还算是个云南菜的聚集地，可以选择的余地还是有的，到了大理，变成了白族的特色，这里的菜系就一个特点，平淡无味，过于清淡。到了西双版纳，又是傣族特色，就算在长桌宴上也吃不出什么特色。

要说有特色，据说（导游说的，名字记不住了）滇西地区有一种什么菜是用羊的内脏不清理粪便做出来的，一直也没勇气去尝试。

我最渴望的是云南的野山菌之类的菜系，特别是切开以后呈现蓝色，用油一煎又回归本色的那种，还有松茸，羊肚菌之类的。虽然去过两次云南，加起来二十多天，也没有遇见新鲜的菌类，没觉得有特点。

米线，我吃过最贵的，最正宗的过桥米线，配菜够多，吃的过程够复杂，味道也不错，但是不能说有特点。

特色，是美食的价值，这也可能是云南美食不能走出家门的原因，因为没有特色。

也可能是我们去过云南的地方还不够多，见识不够广泛。云南是个去了还想去的地方，以后还有机会去寻觅云南美食。

云南的有些菜，只有云南人敢吃，不推荐给外地人吃，所以吃不到。比如：草乌，牛干菌，还有一些不知名的菌子。但是云南的特产还是多呢，推荐一下：

1.云南的烟，红云烟，红塔山，红河烟全国各地都有。

2.云南的茶，红茶、生茶、饼饼茶，全国各地都有。

3.云南的鲜花饼，各样各样的菌子，如松茸，木耳，等等菌新鲜的，晒干的送到全国各地，甚至远销东南亚。

4.云南的水果，干果，如苹果，储橙，香蕉芭蕉，忙果，石榴，油桃，杨梅，人生果，核桃，板栗等也在全国各地销售，有的通过网购销往全国各地。云南小花，石榴哥都是网红销售员。

举个例子，我们石林县有油桃，血桃，枇杷，由于产量不大，网店就卖完了。人生果规模大，有十多万亩，每年都是外地商人送往全国各地销售的，特别是人生果，分菜果和水果，有十多万亩，都是销往全国各地，甚至于泰国等东南亚国家。