1、白天参观凯里的形象建筑--凯里民族体育场和高速西站出口的民族文化园。
2、晚餐品尝凯里的美食:酸汤鱼、辣子鸡、狗肉(特别是那种没有肥膘的乡下土狗)。
3、夜晚散步,观赏一下凯里***广场《千与千寻》似的神秘又美仑美奂的夜景。
4、到雷山西江--中国最大的苗寨,欣赏苗族歌舞,品尝可口的农家饭。
5、凯里--镇远,第一天游玩美丽的古城镇远,参观青龙洞古刹,抽一个上上签,一生好运。第二天山青水秀的舞阳河孔雀开屏等着你,让你感受一下桂林漓江和黔东南的舞阳河,哪里的水更清澈。
6、凯里--黎平,肇兴侗寨--中国最大的侗寨,锦屏的龙里古城,飞龙洞地下洞天,晚餐品尝侗家特色羊瘪。
黎平烧鱼是贵州省黎平县的传统名菜,以其独特的烧鱼调味和口感而闻名。这里是黎平烧鱼最正宗的做法:
材料:
- 新鲜鲫鱼一条(约500克)
- 生姜两块,切丝
- 蒜瓣适量,切片
- 青红尖椒适量,切段
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
做法:
1. 将鲫鱼清洗干净,切成段状备用。
2. 热锅加入适量油,油热后加入姜丝和蒜片炒香。
3. 加入豆瓣酱或辣椒酱炒香,然后加入一些料酒和酱油炒匀。
4. 将鲫鱼段放入锅中,翻煎两面,翻煎时轻轻翻动,不要煎糊。
5. 加入适量的水,水量要覆盖鱼段,然后加入盐和白糖,搅拌均匀。
6. 盖上锅盖,用小火炖煮约10-15分钟,直到鱼肉熟透。
7. 炖煮过程中可以根据个人口味加入一些青红尖椒,增加口感。
8. 炖煮完成后,加入少许鸡精提味,撒上葱花装饰即可。
黎平烧鱼的关键在于鱼肉的煎炸和炖煮的时间和火候的掌握,保持鱼肉的嫩滑和味道的入味。另外,如果你喜欢更辣更香的口味,可以适量增加辣椒或豆瓣酱的用量。
希望这个做法能帮到你,尽情享受正宗的黎平烧鱼!
用料
草鱼 1条
洋葱 2个
泡椒 20个
小米椒 6个
剁椒 100克
大葱 1段
生姜 1块
蒸鱼豉油 20毫升
净水 80毫升
香葱 少许
香菜 少许
白糖 3克
料酒 10毫升
胡椒粉 少许
盐 少许
蚝油 20毫升
做法步骤

1、在鱼身切斜刀,切口处塞入姜丝,鱼身均匀地抹上盐、白胡椒、料酒腌制30分钟;

2、锅中放入姜片、大葱段烧开,加料酒,下鱼烹煮6分钟捞出,放在铺有洋葱丝的碗里;

3、热锅起油,下入姜末、小米椒、泡椒、剁椒、洋葱丁翻炒出香,加蚝油、蒸鱼豉油、盐、白糖调味;

4、把烧好的风味浇头均匀地淋在鱼肉身上;

5、趁热撒葱花和香菜碎,再淋上热油,过江鱼就做好了。
黎平烧鱼是贵州黔东南地区的传统美食,最正宗的做法是选用新鲜的鱼类,如草鱼或鲤鱼,将鱼洗净后切成块状。
然后,将鱼块用盐、料酒和姜蒜腌制片刻,使其入味。
接下来,将腌制好的鱼块放入热锅中煎至两面金黄。
然后,加入适量的辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜和酱油,翻炒均匀。
最后,加入适量的清水,煮至鱼块熟透,汤汁浓稠即可。这样制作出的黎平烧鱼鲜嫩多汁,香辣可口,是一道地道的黔东南美食。
黎平烧鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县的特色美食,以黎平河为原材料,选用当地优质鱼类,经过多道工序制作而成。
以下是一份黎平烧鱼的做法:将平鱼洗净,控一下水,在鱼身两面各划两、三刀,注意要45度角入刀,切好的样子。用盐和干淀粉将鱼身两面均匀涂抹薄薄一层备用。将葱姜蒜改刀备用。调味汁用料放入一碗中备用。锅烧热,用鲜姜转圈儿擦一下锅,这样子炸鱼时不容易粘。然后加入油,油8分热时放入鱼中火煎炸至两面金黄后取出。锅中留底油,加入花椒、大料、干辣椒爆香,再加入葱姜蒜略炒香,然后立即加入调料汁翻炒约半分钟(这时的颜色和咸淡基本就是最终的,如果不够可以用老抽调色味),加入开水约1盘。待水开后放入炸好的鱼即可。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.walllakere.com/post/1401.html