四川美食家常菜,四川美食家常菜做法大全

1. 四川人喜欢吃的家常菜？
2. 成都年夜饭菜谱家庭版？
3. 成都有哪些家常菜？

四川人喜欢吃的家常菜？

一：麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，这道菜虽然选材简单，主料只有豆腐，但是烹饪技法却很是讲究，成菜吃起来麻、辣、鲜、香。不仅受到全国各地食客的青睐，而且还远渡重洋，在美国、英国、法国、日本等很多国家落户，成为了一道国际名菜。

二：夫妻肺片

夫妻肺片是四川成都市的传统名菜，是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉作为主料，先卤制后切片，再浇上用辣椒油和花椒面等调料制成的红油在上面，看起来色泽红亮、质嫩味鲜、麻辣香浓，非常开胃下饭。

三：蚂蚁上树

蚂蚁上树又叫肉末粉丝，是四川的传统名菜，因为肉末粘在粉丝上，看起来很像蚂蚁上树而得名。这道菜其实不仅在四川很常见，在重庆很多地方也经常吃到这道菜。

四：鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川的特色名菜，也是川菜的代表菜之一。鱼香肉丝里并没有鱼，而是用泡辣椒、仔姜、大蒜、糖和醋炒制猪肉丝而成，因为所用的烹饪技法是和四川民间的烹鱼调味方法一样，所以叫鱼香肉丝。

那可以有很多了。

一、回锅肉。

几乎每个四川家庭，回锅肉不是天天吃，也是周周吃的，川人最爱。

二，盐煎肉。

可以说是不带皮的回锅肉，虽然没回过锅。用郫县豆瓣炒起，下饭得很，川人又一个最爱。

三，豆花、摘耳根、麻婆豆腐、凉拌菜、卤菜等，多的是。

四川的家常菜还比较多，最常见的是耙耙菜，把要吃的菜在锅里炒一下加水一煮就好了，既好吃又简单。

还有回锅肉，它是四川的特色菜又是家常菜。还有家常鱼，红烧鸡各种炒菜，四川的家常菜太多了。

成都年夜饭菜谱家庭版？

1、芹菜炒牛肉    2、腊肉香肠

3、白灼大虾         4、清蒸鲈鱼

5、南瓜蒸排骨     6、四喜丸子

7、红烧肉             8、扣肉

9、麻辣鸡             10、素什锦

1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。

2、凉拌鸡块。

3、烧白。红烧白或咸烧白。

4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。

5、豆瓣鱼。

6、炸酥肉。

7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。

8、热窝鸡。

9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。

10、东坡肘子。

11、回锅肉

12、麻婆豆腐

6、夫妻肺片-寓意阖家美满

川菜中还有一道很有意思的菜，叫夫妻肺片，它是由一对四川成都的夫妇创制的，选用的食材多为牛杂碎之类的边角料，如牛心、牛舌、牛肚、牛头皮等等，先经过卤制处理，再切片盛盘，浇上辣椒油、花椒面等调料制成。

成都有哪些家常菜？

娟子来介绍一道超级下饭的家常菜，希望大家喜欢；

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今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和***。

成都比较有名的家常菜。还要分各种菜系，如果你是吃川菜的话，那推荐的就比较多了川菜当中比较出名的就是夫妻肺片，还有鱼香茄子，还有烂肉豇豆，钵钵鸡，口水鸡，各种卤菜，还有一些其他的菜品都是比较出名的。而且这些菜都比较的家常，自己家里面邀请客人或者是过年都可以在自家做，制作的过程也都可以在网上轻易地学会，并且所使用的工具都是家里面有的，不会用到什么烤箱呀之类的。其实夫妻肺片，他就是一个凉拌菜，所以在家里面弄也不难，操作也比较简单，只要把材料准备好，鱼香肉丝也差不多，现在很多家庭当中也会做的。卤菜也比较的简单，因为在家里做的话，就是需要有一口锅，然后买一包卤料就可以了，把你自己想要卤的东西，比如牛肉，鸡脚，鸡翅……然后洗干净放到锅里面烧开，然后煮一会儿就可以了，不仅仅是可以在吃饭的时候吃，也可以当做休闲的零食。