重庆当地人吃的美食,重庆当地人吃的美食街

1. 重庆人为什么会以巴人自居？
2. 重庆一锅煮的叫什么？
3. 重庆饮食文化及特点？

重庆人为什么会以巴人自居？

我是一名重庆人！

首先，重庆人只说川话，其次重庆人只吃川菜，所以重庆人会以巴人自居。

湖广填四川是发生在清朝康熙年间的事情，至今多少年不需要我说了吧？就是黑人移四川，到如今也都变黄种人了！

再说大点，成吉思汗和清军入关基本上把***都灭完了，现在又有多少正宗的***？

再说大一点，以前我们还都是北京猿人呢！

如果提问者非要纠结这个问题，那么我可以负责任的告诉你，现在的湖广都是江西人，江西填湖广指明代洪武年间，政治和经济原因造成大量汉族江右民系人口迁居到湖广省（今湖南、湖北两省）的一次大规模移民活动。

但都过了这么多年了，总不能说湖广都是江西人吧？

一个地方的地理条件和气候总会慢慢改变一个人的生活习性，我生在重庆，不能天天叫我像广东人那样吃清淡的食物吧？重庆的气候不吃辣椒，迟早会寒气入侵，辣椒吃多了，也就成重庆人了！

首先得了解“巴”字的由来？

重庆为何称为“巴”呢？这和一个称为“巴”的古国有直接关系。众所周知，西周王朝的天子姓姬，分封了很多姬姓为各地的诸侯，比如晋国、鲁国、郑国、曹国，还有巴国。巴国就封在现在的重庆市辖区，国都在江州，也就是重庆市区。不过古巴国要比这更早，远古名书《山海经》就提到了巴国，说巴国在西南方向。

姬姓巴国的最早封地还不在现在的重庆，而是在陕西省南部的汉水流域，疆域包括湖北省襄阳一带。巴国的东部有一个强大的邻国——楚国，巴国和楚国恩怨很深。两国曾联合攻打统治襄阳市樊城区附近的邓国，以及河南南阳附近的申国，两国又曾经大打出手。公元前676年，巴国甚至出兵打败了由楚文王率军的主力，进至楚国国都郢（湖北省荆州附近）。不过就整体实力讲，楚国远强于巴国。楚国鲸吞汉水流域诸国，巴国实力不济，最终被挤出汉水流域，迁至重庆一带。巴国举国迁徙的时间大致春秋末年和战国初年，疆域大致包括重庆市，陕西省汉中市以南，贵州省以北的广阔区域。巴国虽然西迁，但依然与楚国是邻居，楚国依然没有放过巴国，不断侵扰巴国。楚威王（公元前339年至前329年在位）时，楚军占领了巴国最重要的盐生产地，巴国几乎穷困潦倒。楚军向西攻占了巴国国都，但并没有完全灭掉巴国。

巴国最终灭亡于公元前318年，志在统一的秦惠文王嬴驷***取司马错的建议，南下灭掉蜀国，“顺手”把巴国也给灭了。巴国虽然成为历史，但“巴”这个地理名词却保留了下来，主要就是指今重庆直辖市附近区域。

而古代四川又称为巴蜀 蜀国。古代大致以重庆、川东、鄂西为中心，北达陕南，南及黔中和湘西地区通称为巴，居息繁衍在这个地域内的古族被通称为巴人。重庆就在过去的巴蜀之地，所以重庆人又叫巴人。

不过，由于历史太久远，加上巴国远离中原，巴人留下的历史，留下的传说，留下的故事都不太多，因而巴人留下的地名也不多。前几年，九龙坡修建了巴国城。虽然那巴国城与巴人的传说和故事都没有半点关系了，但也算是一种继承和发扬吧。

其实，重庆人以前以川人而自豪。巴人是指湖北宜昌的五峰长阳以上，重庆以下的川东鄂西地区的原住民。实际上多为汉族。如屈原都自称楚人。现在自诩巴人者，多为酸不溜秋人的文人和可获加分升学或优录为官族。我的一位同学做过调查，重庆在前清和抗战期间，两次大移民，真正的土苗乡亲没有几个。渝兄们，对不对？诚然，渝兄们身居巴山一侧，自称巴人也有道理。

重庆一锅煮的叫什么？

在重庆一锅煮的最多的就是火锅，吃火锅在重庆是标志，一天不吃火锅都难受。另外在重庆一锅煮的还有干锅，羊肉汤锅，黔江鸡杂。这些锅都比不上火锅。在重庆吃火锅的人也非常多，无论外地的火锅多出名，还是只有重庆火锅最地道，味道最好最正宗！

重庆饮食文化及特点？

重庆饮食文化是几千年文明史沉淀的产物之一，它的特点是麻辣鲜香，以著名的重庆火锅和重庆小面为代表。所以，外地朋友来到重庆，都争相进火锅店和小面馆。而分布于全国各地的重庆火锅和重庆小面生意都很红火。比如著名主持人孟非在南京开的重庆小面就受到追捧。