贵州花溪区美食,贵州花溪区美食干锅店

1. 贵阳哪家灌香肠好吃？
2. 贵阳特色家常菜？

贵阳哪家灌香肠好吃？

贵阳有很多好吃的灌香肠，下面是一些推荐：

 

- 贵西路美食街：贵西路美食街上有很多知名的香肠店，比如吉林松原、渝义人家等。其中，“九十五香肠”较为出名，它的制作原料搭配合理，选用优质猪肉，经过细致的加工和腌制，口感嫩滑，外表呈现金***，切口清晰，香味扑鼻。

- 花溪美食广场：花溪美食广场是贵阳市面积最大的美食广场，这里汇聚了上百种美食，其中也有香肠。广场内的香肠品牌众多，价格各异。

- 乌当区石板镇：乌当区石板镇距离市区较远，但这里有很多美味的香肠店，比如老字号“林记香肠”，已经有将近七十年的历史。

贵阳还有很多其他地方也有好吃的灌香肠，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。

据我所知，在贵阳有一家叫做“红提灌肠”的店铺，其灌香肠口感丰富、味道浓郁，深受食客喜爱。这里的灌肠***用当地的优质猪肉加入多种香料的配方，并注重制作工艺，使得灌肠口感鲜美，吃起来口感细腻、酥脆。而且，这家店铺卫生干净，服务态度亲切，价格也比较实惠，特别适合消费者体验本地美食文化。所以，如果你想品尝正宗的贵州灌香肠，红提灌肠绝对是一个不错的选择。

贵阳特色家常菜？

一：酸汤鱼

酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴。制作这道菜的关键在于酸汤，贵州的酸汤种类很多，有高酸汤、上酸汤、清酸汤等，还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等等，根据不同的酸度和民族分为很多种，其中最有名的就有苗族的鱼酸汤。酸汤鱼就是将草鱼肉片成片，然后放在鱼酸汤里，加上辣椒等多种调料一起煮制而成的，吃起来肉质细嫩，酸鲜可口。



二：状元蹄

状元蹄是贵州很有名的一道特色菜，特别是在很多宴席上都喜欢点这道菜，一是因为好吃，二是因为寓意好。状元蹄看似就是简单的卤猪脚，但是制作起来可是很讲究的，一般只选用一两斤重的猪蹄，加入18种中草药，用文火焖烧4个小时而成，吃起来酥而不烂，肥而不腻，香气扑鼻。



三：盗汗鸡

盗汗鸡之所以有名是因为使用的炊具有特色，所谓盗汗鸡就是用盗汗锅制作出来的鸡肉和鸡汤。盗汗锅是贵州当地的一种用土陶制作成的炊具，是由底座、蒸钵、顶锅和顶盖四个部分组成的。这道菜是将老母鸡清理干净后放在盗汗锅里，然后加入党参、红枣、枸杞等多种食材一起蒸制而成，在蒸制的过程中不加一点水，但是蒸好后里面的汤汁却很多，这些都是从锅上流下来的蒸汽，所以取名盗汗鸡。鸡肉吃起来肉嫩鲜香，鸡汤喝起来也是无比鲜美。



四：宫保鸡丁

虽然宫保鸡丁这道菜在很多菜系里都有，但是这道菜最早就是起源于贵州菜里的胡辣子鸡丁，所以要追根求源的话，宫保鸡丁就是属于黔菜系。贵州的宫保鸡丁和其他菜系里的做法不同，所用的辣椒是贵州特有的糍粑辣椒，另外，由于贵州人喜欢吃酸，所以贵州宫保鸡丁里又多了一味酸味，吃起来酸辣下饭。



五：辣子鸡

和宫保鸡丁一样，辣子鸡这道菜也是在很多地方都有，不过贵州的辣子鸡也是有着自己独特的风味。其他地方的辣子鸡都是用干辣椒和鸡肉丁一起炸出来的，而贵州的辣子鸡是用贵州特有的糍粑辣椒和鸡肉一起炒制出来的，吃起来更有嚼劲，更香、更过瘾。



六：糟辣脆皮鱼

糟辣脆皮鱼是贵州贵阳的传统名菜，是把整条草鱼先打花刀，然后腌制入味，接着裹上鸡蛋液和芡粉放在油锅里炸至金黄，最后再淋上用鸡汤和糟辣椒等调料制作的料汁即可。吃起来外皮酥脆，肉嫩鲜美，香辣爽口。



七：乌江豆腐鱼

乌江豆腐鱼是贵州的特色名菜。乌江是贵州的“母亲河”，乌江里有用之不竭的各种鱼类，将鲜活的乌江鱼配上乌江豆腐，用文火慢炖出来的菜肴自然是鲜美无比，豆腐吃起来很滑嫩，鱼汤喝起来香鲜辣烫，有很多外地人来到乌江就是为了吃一顿乌江豆腐鱼，而且吃过的人都赞不绝口。

贵阳是贵州省的省会城市，有着丰富多样的美食文化。以下是一些贵阳的特色家常菜：

1. 酸汤肥牛：是贵阳的传统名菜之一，以其肥瘦相间、口感鲜美、酸辣爽口的特色而闻名。做法是将牛肉切成薄片，腌制后和蔬菜一起放入酸汤中煮熟，最后加入辣椒油和香菜即可。

2. 手抓羊肉：是贵州省的特色美食之一，也是贵阳市的传统名菜。做法是将羊肉切成薄片，加入葱姜、盐、酱油、花椒等调料腌制后，煮熟后撒上青红辣椒和香菜，再用手抓着吃。

3. 炒粉干：是贵阳市的特色小吃之一，以其色香味俱佳、营养丰富而受到食客的喜爱。做法是将粉干泡软后，和炒好的肉末、鸡蛋、香菇、豆芽等一起炒熟，加入葱姜蒜、盐、酱油等调料即可。

4. 砂锅酸汤肥肠：是贵阳市的传统名菜之一，主要原料是猪肠，配以酸汤、豆腐、木耳等食材烧制而成。口感酸辣可口，富有浓郁的地方特色。

5. 花溪牛肉粉：是贵阳市的一道特色小吃，以牛肉和粉条为主要原料，配以独特的辣椒酱、花生酱、香菜、蒜泥等调料，味道鲜美，风味独特。

以上是一些贵阳的特色家常菜，您可以在当地的餐馆或家庭中尝试一下，感受贵阳美食的独特魅力。