"准备好探索云南的宝藏了吗?不,我不是说那座神秘的山洞,我是在说那些超级好吃的云南小吃!"
"云南之旅,让我的相机快门比嘴巴还忙。不是因为我喜欢拍照,而是因为那些美食太诱人了!"
"在云南,我看到了最美的风景,也尝到了最好吃的美食。嗯,我说的是同一件事。"
"云南之旅,我的胃是主角。它一直在问:还有多久到下一顿?"
"云南的小镇让我感觉像是穿越了时空,但我得承认,那里的美食更让我留恋。"
希望这些文案能够带给你一些灵感!
去云南旅游有什么特色小吃吗?我想介绍一下,有一种美食,让我念念不忘。这就是在大理古镇吃的饵丝。饵丝在云南很普遍,好多地方都有,但是作为北方人来说,还是挺罕见的。
我们吃的饵丝,店铺不大,但是味道极好。各种各样的调料一排,可以根据自己的口味,随意添加。非常贴心到位。有的人说饵丝有点粘牙,但是我没有感觉到,可能是太好吃了,什么不悦都没有感觉到就下肚了。似乎觉得是在云南吃的最香的饭了。饵丝是云南特色小吃,以大米为原料制成,可以煮,炒等等。我们吃的是煮的。
煮吃法是将饵块切成细丝,用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤,佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。这种吃法较为普遍。白色的饵丝,配以绿色的香葱,芫荽,红色的辣椒酱,白绿红搭配,色彩非常悦目。而且汤味鲜美,妙不可言。色香味俱佳。
云南小吃很多,还可以品尝一下其他的美味佳肴。我独爱饵丝而已!
云南26个少数民族,立体气候变化,决定了云南美食是多元的,先说滇西方向。总体而言,傣味的酸辣最为代表,德宏、瑞丽方向。和版纳方向的傣味比较下饭,适合旅途口味,即使是早餐、调料都比其他地方要多一些,小吃也是;其次,就我自己去过的,腾冲、保山、大理、楚雄、普洱、临沧这些地方的美食也不错,总体还可以,这些区域植被不错,野生菌 山珍等很美味,但价格也不菲,省外朋友需要攻略,免得像以前发生的事情一样闹笑话,每一次出差这个方向,都会在楚雄的沙桥的新华饭店吃饭,也必点一份泡椒炒肉,百年老店不是吹的。但,丽江,香格里拉等藏区的食物就很不对口味,总体来说 比较难吃,好吃的也就那么几家吧,这和当地环境气候有关系;滇东方向:香辣为主,各个县城基本有自己的特产,文山的三七炖鸡,酸汤凉拌米线,广南八宝米线,糯米饭、红河的建水 石屏,基本不错 ,上了《舌尖》,大家懂的,滇中的,我反而没什么印象,可能聚集了各地州的口味,印象深刻的是黑山羊火锅不错。其他的好吃的暂时说不了太多,因为太宏观,说不好,也得具体看哪一个地方,我不是吃货,属于那种 宁愿在家里自己下厨,也不愿去酒店、婚宴吃饭,基本每一次朋友婚宴回来,只能吃的不饿,不会饱,但到了地州,尤其是农家的饭菜,我反而吃的很香,因为云南地州农家很淳朴,原生态 很绿色…
9月24日我刚从云南旅游回来,我这个人不太好吃,每到一个地方不会刻意去寻找美食,在云南这几天吃的最多的是米线,在大理吃过雪花鱼和喜洲粑粑,在丽江吃过包浆豆腐。
1、米线
9月16日到达第一站大理时已经是晚上7点了,饥肠辘辘,放下行李去街边寻找米线店,在大理古城博爱门正对的那条南北街道上找到一家米线店,一碗35元,有一只大吓、一个鹌鹑蛋、还有点木耳、绿豆芽、小青菜,味道一般。
35元一碗的米线口感一般
我们住的汉庭酒店隔壁有一家米线店,一大碗10元。米线在锅中烫一下,舀上两大勺鸡汤和一中勺土鸡肉,葱花、香菜、辣椒等其它作料随便加,味道还可以,在大理住的三天每天早上都去吃一大碗。
10元一碗的土鸡米线(黑色的是土鸡肉)
22号到了昆明,在昆明去石林的大巴上,导游介绍说正宗的云南米线其实是很讲究的,一定要有野山菌和腊肉,价格从38元到218不等,昆明地区比较有名米线店有桥香园和建新园。从石林回到昆明当晚,用手机导航找到住地附近的一家桥香园,选择98元一碗的价位吃了一顿正宗的云南米线,味道确实与35元和10元的不一样。不知名的野山菌好几小碟,还有腊肉片、羊肉片、木耳、韭菜等,一股脑投入热烫锅中,再下入米线,稍加搅拌就可以吃了,另外还有一小盅汽锅鸡,味道特别鲜美。
98元一碗的米线
汽锅鸡吃完了才想起来拍照留念
2、雪花鱼
在大理住在古城外玉局路上的汉庭酒店,每天都会路过一个叫“幸会小仙女爱情主题餐厅”的小饭馆,食客很多,是因为特色美食还是与爱情有关?18号晚上从洱海回来,直奔该餐厅一探究竟。服务员说他们家的特色美食是雪花鱼,食客必点。一大碗鱼汤端上来,加入几块烧热的石头,鱼汤立即沸腾,放入削好的鱼片,稍等片刻即可食用,味道鲜美,再配上一盘尖椒土豆丝,撑得走不了路。这家餐厅位于大理古城博爱门正对的一条南北街北口。
雪花鱼配尖椒土豆丝
3、包浆豆腐
包浆豆腐算不上美食,只能算做特色小吃。在丽江古城内第一次见到,招牌上写着“舌尖上[_a***_]”、“百年老店”几个字,门前几个人排队,10块钱可以买到12小块,吃起来柔软带汁、咸辣适中。
4、喜洲粑粑
粑粑也是云南特色小吃,最正宗的粑粑在喜洲古镇,有咸口和甜口,在喜洲古镇游玩的时候买了一个咸口的品尝,味道也不错,皮儿脆酥内柔软。看店铺悬挂的招牌名气应当不小,游玩喜洲古镇的时候不妨买一个尝尝。
这个话题我喜欢,我来答!(我不是吃货,但比吃货高级)
调糕藕粉、烧饵块(甜咸酱)、木瓜米凉虾、红糖糕、松花糕、碗豆粉、小锅米线、豆花米线、罐罐米线、什锦凉米线、凉卷粉、茄子鲊炒肉、昆明小炒肉、汽锅鸡、昆明黄闷鸡、卤饵丝、团结花椒鸡、清炒白花、青蛙跳石板、青蛙抱玉柱、糟鱼、五味爆腌鱼、火夹乳饼、全雀花炒蛋、油淋臭豆腐、油淋干巴、茄子芋头花、茄子鲊炒肉、宜良李烧鸭、宜良烤鸭、火夹香芋、千张肉、昆明高力肉、生剁肝、凉拌鸡血、凉拌羊血、血炒肉、水腌菜肉丝、沾益辣子鸡、二中鸡脚、哈尼竹筒鸡、宣威小炒肉、火腿刀豆汤、哈尼沾水鸡、红河魔芋、弥勒卤鸡、建水烧豆腐、草芽炒火腿、马蹄荷花生汤、牛肉冷片、凉鸡、烧猪肉、凉拌鸭血、血肉、青炒懂棕芯、黄金大洋芋、凉拌芒果、菠萝饭、炸猪皮腌菜膏、包烧鱼、包烧猪脑、包烧豆腐、苦撒、柠檬撒、粉肠撒、豆面汤圆、稀豆粉、大救驾、羊汤锅、烤全羊、酸菜猪脚、尖叫鸡、戚油鸡、三味妈蚁蛋、炸竹虫、炸柴虫、炸蜂儿、青炖田鸡、小卷粉、烧乳扇、酸笋鱼、果香爆肚、骨头生、猪肝鲊、肝生、烟籽干巴、各种野生菌……太多了,本來想按地区分一下,但真心太多了!各位自已补充吧!
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