云南美食推荐傣味包,云南美食推荐傣味包子

1. 傣味包烧猪脑的做法？
2. 傣味包烧魔芋做法？
3. 安宁小吃推荐？

傣味包烧猪脑的做法？

1、主料：猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克。

2、调料：大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。

3、先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。

4、起勺注油烧热，将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。

5、汤开后撇去浮沫，炖透后加味精勾芡，再淋上明油即成。

傣味包烧猪脑是一道具有独特口味的菜品，下面是傣味包烧猪脑的做法：

所需材料：

- 1只新鲜的猪脑

- 50克泡椒

- 50克姜丝

- 30克蒜末

- 适量的红辣椒和青椒（可根据个人口味增减）

- 适量的盐

- 适量的料酒

- 适量的食用油

步骤：

1. 将新鲜的猪脑放入冷水中，加入适量的盐和料酒，浸泡30分钟，以去除腥味。

2. 将泡椒剁碎成末，姜丝和蒜末备好。

3. 在锅中加入食用油，开小火加热，将泡椒末、姜丝和蒜末放入锅中翻炒，炒出香味。

4. 将泡好的猪脑捞出，用清水冲洗干净，然后切成小块状。

5. 将切好的猪脑放入锅中，翻炒均匀，让猪脑块裹上调料。

6. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，使调料均匀分布在猪脑上。

7. 加入红辣椒和青椒继续翻炒，使猪脑和蔬菜充分混合。

8. 最后，加入适量的水，煮沸后改小火炖煮5-10分钟，让猪脑入味。

9. 烧好的傣味包烧猪脑可以直接食用，也可以盛盘装饰，根据个人口味可配以香菜或者香葱点缀。

傣味包烧猪脑是一道具有浓郁傣族风味的菜品，猪脑鲜嫩可口，搭配辣椒和调味料，味道独特。享用时可以搭配白饭或者饼类食物。希望对你有帮助！

烧猪脑是一道传统的中国菜肴，下面是简单的做法：

材料：

- 猪脑 1个

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1. 将猪脑用水清洗干净，放入锅中，加入适量的水和少许料酒，煮开后转小火继续煮约5分钟，捞出沥干水分。

2. 切成小块备用。

3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

4. 放入猪脑块煸炒片刻。

5. 加入适量生抽、白糖、鸡精和少许水，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到汤汁收干即可。

这样一道美味的烧猪脑就完成了，可以搭配米饭或者面条食用。

食材清单：脑花2个 、 生姜一小块 、 盐少许 、 鸡精 、 豆芽少量 、 葱花 、 蒜末 、 花椒面 、 海椒面 、 折儿根、 芝麻 、 火锅底料

烹饪步骤

1.先把脑花面上的膜撕干净，然后用水清洗干净，放碗里备用，生姜切片放在脑花的碗里，再给点盐，研制一会

2.锅里倒入适量油，油稍微有点辣的时候小火放火锅底料炒香放点蒜末，炒一会就放清水过开水，再加入盐和鸡精，水开后加入脑花，煮10分钟左右

3.煮脑花的同时可以先把豆芽用水煮一会捞起来放碗底备用

4.把脑花放进豆芽的碗里，然后把折儿根、花椒面、海椒面、蒜末、芝麻、葱花，撒在面上

5.锅里倒入适量油，烧热淋在上面即可

傣味包烧魔芋做法？

材料

食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗

调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

安宁小吃推荐？

1、玉婷特色烧烤

公认的特色好吃的烧烤有碳烤生蚝，扇贝、傣味勐海烤鸡，香辣田螺、傣味冲干巴、香草烤鱼、海鲜粥、玉婷烤鱼、蒜香鸡脚、另外包烧系列，卤菜系列，凉菜系列及自制无任何添加剂的杨梅汁，腌制生烤系列共计100余个品种，特别值得一提的玉婷卤面更是吃货们的最爱，其味香辣鲜美，回味无穷。

2、米凉虾

米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉。

3、卤饵丝

可以说端仕小锅是昆明城最好吃的小锅卤饵丝。关于这家店还有一个小故事：民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园，以小锅氽肉米线、氽肉饵丝著名。