简介
砂锅饭是兴义的一种风味小吃,由于其风格独特,味美价廉,受到人们的喜爱,砂锅饭饭软味香,掌握好火候的砂锅饭,其在锅底还有一层焖黄的锅巴,香脆可口,让人久久回味。
二、兴义七色粉
简介
七色粉是一道美食,制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料,所以称为“七色粉”。
三、兴义香酥烤鸭
简介
兴义烤鸭说是烤鸭,实际上是炸鸭子,放很多花椒,黄亮亮的,很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出,再放入配好的调料,沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤
兴义市区有很多好吃的,以下是一些推荐:
2. 刷把头:这是一种传统的小吃,由米粉、豆芽、肉末等制成,味道独特。
3. 杠子面:这是另一种传统的小吃,由米粉、豆腐皮、肉末等制成,口感细腻。
4. 卷粉:这是一种用米粉制成的小吃,口感软糯,味道清淡。
5. 安龙卷粉:这是一种用米粉制成的小吃,口感软糯,味道浓郁。
排行榜前十名:兴义羊肉粉,兴义杠子面,兴义鸡肉汤圆,兴义刷把头,兴义饵块粑,兴义剪粉,三合汤,兴义香酥烤鸭,兴义七色粉,兴义砂锅饭。
兴义羊肉粉是贵州一种著名的民间小吃,也是兴义著名的传统面食小吃,源于清代,至今已有300多年的历史,在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细,其特点是羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳,辣香味浓,油而不腻。
兴义小吃街没有排行,有小吃排行兴义的美食小吃与省内其他地方的口味差别很大,具有浓厚的少数民族风味特色。兴义十大小吃及排行榜,包括兴义羊肉粉、兴义杠子面、兴义鸡肉汤圆、刷把头、兴义饵块粑、三合汤、兴义烤鸭等兴义著名的小吃,其中,兴义羊肉粉曾被评为“中华名小吃”,而兴义杠子面被认定为“贵州省名小吃”。
推荐兴义羊肉粉
作为贵州一种著名的民间小吃,也是兴义著名的传统面食小吃,源于清代,至今已有300多年的历史,在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细,其特点是羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳,辣香味浓,油而不腻。
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