没去过宜宾吃凉糕,不过一到夏天,我们这边大街小巷都是打着宜宾招牌的凉糕。
个人感觉好不好吃都是因人而异的,吃的惯的固然觉得好吃,吃不惯的自然不喜。
凉糕是四川
宜宾
解毒
排脓、利水消肿
、清热去湿、健脾止泻
井水
、宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同,口感上鲜嫩爽口,丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的
解暑
良药(百度百科)。你好,对于一个纯粹的吃货来讲,生活在宜宾这个舌尖上的小城,是非常舒适惬意的事情。宜宾凉糕最正宗的是双河葡萄井凉糕,想起就口馋,还是让我为你介绍一下吧。
一.葡萄井凉糕的种类
葡萄井凉糕大致有几个种类,第一水果类,是由凉糕和水果块组成,有很多种口味,如苹果、葡萄、百香果、水***等。第二坚果类,由凉糕和坚果粒组成,有花生、葡萄干、核桃等。第三拼搭类,就是凉糕的搭配,有冰粉,凉虾等。
二.葡萄井凉糕因何得名
葡萄井凉糕调制的水,泡的水都是由当地一口古井提供的,这口井具有悠久的历史,水质清澈甘甜,水温冬暖夏凉,葡萄井凉糕的历史可以追溯到三国时期,诸葛亮南征孟获,因酷暑难当战斗力大降,这时当地百姓为将士们送来了葡萄井凉糕,因凉糕解暑,战士们士气大涨,将孟获大军大败。
三.葡萄井劫后余生
今年6月17日,长宁县双河镇发生6.0级地震,葡萄井当天断流,井中水变混浊并慢慢减少,最后干涸,本以为今后再也不会有正宗的葡萄井凉糕了,没想到第二天,井中的水又流出来了,历经沧桑巨变依然保持完好。
四.葡萄井凉糕怎么去吃
宜叙高速通车后,从宜宾到双河只需1个小时,从双河收费站下高速,跟随指示牌不到1公里就能抵达目的地。
我是小小生,一个好吃的宜宾人,欢迎您到宜宾做客,宜宾各种美食等您来品鉴。
葡萄井凉糕新潮,邓井关凉糕正宗。
一九六二年,我家仅靠父亲拉船挣生活。从自贡裝盐运泸州一趟9.00元钱。下(顺)水三天,上(逆)水空船四天。如果生意(水上航运工作)好,一月30多元。维持爹娘,两小妹加我五人生活,难。母亲未出嫁时,做过凉糕。她带我们三姊妹一起推凉糕,上集市。那年我十四,挑水,推磨,挑担上街,打水洗涮归我。两个妹妹烧火打杂,母亲自是主管了。
母亲买了上年老米——新米涨份差——洗三遍,令白净,午饭后井水泡好,第二天上石磨磨浆。同时买回矿子(生石)灰,水化开,加水搅拌,候澄清,取其上清亮水烧沸静置,去杂质待用。漏子糖——小糖房做红糖的残余糖稀——是必不可少的。富顺谚语:“一行服一行,凉糕就服漏子糖。”凉糕,漏水——漏子糖,绝配!红糖白糖皆替补,没漏水用它们代替,口味总逊于漏子糖。
我家每天磨两三斤米。那时口粮要***。成年人一月二十七斤,孩子酌减,工人酌增。推凉糕要到自由市埸买“***米”,一斤3.00元。石灰,漏水都不如米贵。
磨浆之前盛凉糕的盆、碗皆洗净晾干备用。
米浆磨好,清亮石灰水再下锅烧开,轻下米浆,用力搅动——顺时针吧,锅中米糊渐开渐稠。母亲说:“退火!”“退“,灭之意——倘继续烧火,生锅,糊(焦)了!母亲将稠米糊盛入盆、碗,晾一夜,凉糕成。
我家凉糕一角钱一碗,清凉,便易实惠,加上漏水,适口甜心;加上制作精细,洁净好看——“漂形”(母亲对自家凉糕的评语)如羊脂,一上午可以卖完。去成本,一天賺十块钱——当时算个大数字。为了这个数字,后来工商所召母亲说清楚“投机倒把”的时间,经营数量,补交若干款项,放回。
刚才吃了一大碗,自己做的。这个是我们夏天最爱了,好吗?做好放冷藏室,第二天中午,下午,加上浓浓的红糖,那个味道真是不摆了。没吃过的人一定要试试。
以前在乡下,我们是自己全程手工制作,非常麻烦。首先把大米泡起,时间忘记了,一夜?不记得了,然后用石磨来磨成米浆。然后泡一点生石灰,等石灰水清凉了,倒出上面的放锅里煮开。这个分量需要自己把握,所以有点难度。再然后,等石灰水煮开了倒入米浆煮熟,其中要不停搅拌防止粘锅。最后米浆煮熟了,倒入盆里冷却,或者把盆放入井水冰镇。最后的最后熬上浓浓的红糖水,就可以吃了。
现在,简单多了,超市买一袋凉糕粉,烧水,调浆,煮熟,冷却,冷藏,熬糖,来吃。
是不是超简单?来吧,自己动手吧,一定不会失望的。
宜宾凉糕是和宜宾燃面一样是著名的小吃。是生态健康的养身绿色食品,有凉爽、鲜嫩爽口之特点、清热、健胃、养颜之功效,凉糕***用粗粮手工制作。主要为红糖味,也有创新的柠檬味和麻辣味。不同季节都可以食用。是广大女士喜欢的四川美食。
凉糕也是燃面的好伴侣。吃燃面的麻辣鲜香,再来份凉糕相伴,更清新更畅爽 。
谢邀:
那我也讲几件我以前经历过的事情吧。
那是我们实习的那年同学谈恋爱了,我和他两个人租了一间房子。他女朋友也经常过来。但是通常来之前他都会先告诉我一声,避免出现一些尴尬的事情。毕竟两个大男人在一块,可能有些事情不是那么注意,夏天的一天我准备洗澡,衣服都脱的差不多了,就剩一条短裤的时候,我突然发现毛巾没带。然后我喊我同学,让他给我把毛巾送过来,然后送过来了,突然出现一个女人的声音,问我是这条吗?我当时正准备***,掉头一看是他女朋友送过来的,把我吓的,把她也吓了一大跳。好在当时没都***了。
以前在外面上班的一年也是跟同事合租了一间房子,有一回他女朋友来看他了,他也没跟我说。我出去吃了饭回来发现房间门是锁着的,然后我打开钥匙开门,谁知道他不在家。当我打开房门的时候,他女朋友正在换衣服,正好是背对着我,他说了一句你回来啦。幸好只看了一个背影,然后我立马把门关上。
还有一次因为是租的房子,我们的厕所是公用的。我早上起来上厕所,发现门是关着的,我敲了一下门,问里面有人吗?然后听到一个浑厚的声音“嗯”,然后听到有东西掉到水里的声音。我就在门口,大概等了有两三分钟,有点急了,然后我就敲门说你好了没有?里面的人说你真烦人,刚要出来被你吓回去了。
那天,我喝得有些多,晚上起夜后进错了房间,直接和合租的异性女孩睡在同一床上。
那是一个夏天,晚饭时我和几个哥们一起喝酒,都喝得迷迷糊糊的。最后,还是哥们把我送回了出租屋。
和我合租的是一个女孩。她是我的一个同事,原本我们的关系就非常好,所以当初她找不到合适的房子,就选择暂时和我合租。
那天晚上哥们把我送回来后,我在自己房间呼呼大睡了起来。也不知道是几点,我起夜去卫生间。
因为实在喝得有些多,脑袋还一直迷迷糊糊的,我竟然进错了房间,也没留意床上还躺着一个人。
后来,我和她在同一张床上睡了一晚上。第二天,我听到一声尖叫,才从梦中醒来,才发现我竟然睡错了地方。
当时,我特别尴尬。我问她为什么不锁门,她说昨晚我一直在吐,她去看了我好几次。后来,她担心我出意外,为了方便知道我的动静,就没反锁门。
我还问她,昨天晚上她就没察觉在床上多了一个人吗?不知道为什么,她脸上有点红,低声说她睡得很死,什么也不知道。
唉!这下洗不清了。虽然没有发生什么,但毕竟男女有别,而且我和她还是关系很好的同事。
后来,我问她我能不能对她负责。竟然没想到,她想也不想开口就回答了“必须啊”三个字。
再后来,她成为了我的女朋友。不过说句实话,我真的很开心。因为,我已经暗恋她很久了,只是太熟悉不好意思开口而已。
我做梦也没想到,原本一次尴尬的经历,竟然让我和最喜欢的人走在了一起。
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