叉洋芋,将煮熟的土豆用油煎好,配上主食米粉,加入折耳根、秘制辣椒、花生等佐料混合炒制,口感极佳,是一种赤水人从小吃到大的美食。
叉洋芋从十几年前的一个煤炉+两口平锅“路边配置”演变到现在六口平锅+三口砂锅的“门市标配”,赤水的“吃货”们也是身体力行、积极奉献,见证了赤水叉洋芋业的“发展史”。
餐饮特色,熊猫餐(竹海系列宴)、丹霞山野菜、赤水河鲜宴、桫椤恐龙宴等原始、天然的风味线。
风味小吃,黄耙、猪儿粑、古蔺麻辣鸡、赤水烧烤、合江烤鱼等享誉省内外的特色小吃。
土特产品,虫茶—学名“珠茶”;竹笋系列:冬笋、玉兰片、竹荪等;合江荔枝、泸州桂圆等。 更多 >
赤水十大名吃如下:赤水豆花,赤水腊肉炖筒筒笋、蒸笼渣、竹笋宴、赤水河鲜鱼宴、赤水罐罐鸡、肉汁炖竹荪蛋、丹霞野菜荤素宴、赤水烤豆花鱼、腊猪脚炖竹笋。
其实不仅仅是以上名菜让人大快朵颐,所有景区路上,都有卖腊排骨熟食,买上一根,让旁人闻香垂涎欲滴。这就是魅力赤水。
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