贵州苗寨特色美食-贵州苗寨特色美食介绍

1. 贵州侗仁有哪些有名的美食？
2. 贵州千户苗寨酸菜鱼介绍？
3. 神农架特色小吃？
4. 湘西代表菜？
5. 贵州美食特产？
6. 苗族有什么特色食品？

贵州侗仁有哪些有名的美食？

铜仁地区是贵州省一个重要的辖区，这里居住着有汉、铜、土家、苗族、仡佬等29个民族；在历史上铜仁就以后融合了来自江南、巴蜀、荆楚等地的移民，也荟萃了各地的饮食习俗和烹饪工艺，铜仁美食以其独特的包容性备受食客喜爱。

铜仁地区的特色美食包括有：社饭、凉拌折耳根、刨汤肉、盘信豆腐、松桃卤鸭、滑肉、江口豆腐干、江口米豆腐、德江旱鸭、酸扎鱼、红烧板栗鸭、侗乡腌鱼、松桃烂糊桥米豆腐、思南羊肉粉、泉口豆腐丝、羊肉焖豆腐、米虾等，这些都是铜仁地区既传统，又美味的美食哦。刨汤肉是贵州省铜仁地区的传统风俗习惯，在杀年猪、迎新年的民俗活动中，用新鲜、肉嫩、热气尚存的鲜嫩猪肉，经过精心烹制的美食，是非常的美味。肉质鲜嫩，连那口汤的味道都是异常的鲜美。所以亲朋好友围坐在一起，热热闹闹的吃着刨汤肉，那氛围犹如办大喜事一般。松桃卤鸭，也叫做蓼皋卤鸭，它是松桃地区民间流传已久的传统食品，至今为止已有数百年历史，在长期的饮食文化累积中，美味的卤鸭不仅仅是在当地备受广大群众们的喜爱，而且也随着旅游网络的不断发展下，更是名扬海内外地区。蓼皋卤鸭，色泽金黄诱人、气味芳香浓郁，皮酥肉嫩味道鲜。来到松桃，卤鸭是不得不尝试的美食之一哦。

沿河沙子空心李

沙子空心李因果肉与核分离而得名，产于贵州省沿河土家族自治县沙子镇，以南庄、永红两村为佳，是区域性特色水果。果色青灰鲜艳，果肉脆嫩，酸甜适度，营养丰富，芳香可口。2006年，国家质检总局批准对沙子空心李实施地理标志产品保护。 .据沿河县志记载，沙子空心李从1858年起在沙子镇沙坝村一带开始栽种。

江口萝卜猪

江口萝卜猪是贵州省铜仁市江口县的特产。“江口萝卜猪”的发展历经数百年，所产萝卜猪皮薄、肉嫩、味美而远近闻名，因其形状像萝卜，长不大，称为萝卜猪。江口萝卜猪获国家地理标志证明商标。江口萝卜猪又叫“钻子头”。该品种是江口县人民在长期的放牧饲养过程中，通过人工选育选配和自然选择形成的特有品种。

玉屏茶油

玉屏茶油是贵州铜仁玉屏侗族自治县的特产。玉屏茶油产地范围为贵州省玉屏侗族自治县平溪镇、大龙镇、田坪镇、朱家场镇、新店乡、亚鱼乡共6个乡镇现辖行政区域。

贵州的铜仁是我的家乡，我对家乡的小吃还是比较了解的。

给大家介绍一下猪脚红薯粉，红薯粉，即是铜仁印江的特产，也是必不可少的小吃。

米豆腐色泽嫩黄口味绝佳非常好吃。。很出名。

牛肉锅巴粉家牛肉汤，加锅巴粉，营养口味绝佳。是铜仁这边小吃必吃的，

鸡蛋片包肉，咋好的鸡蛋，片儿包着肉蒸熟了，吃再加一点自己调的辣椒粉，让人看着就流口水。

神仙豆腐具体做法，我不知道怎么做的，但是色泽翠绿光看着就有食欲的小吃。

油滋巴巴用糯米浆包裹着，红豆葱花儿，早晨原型是一到物美价廉的很便宜的小吃，老少皆宜。

锅灰粑粑，用韭菜鸡蛋糯米将做成的一种薄饼好吃。开胃是家喻户晓的小吃。

甜米酒吃多了不会醉，但是又有酒味让人爱不释手！

马屎汉一种野菜经过煮熟，凉拌以后很有口感，是每家美和都会做的小吃。

丝娃娃口味多种换来换去吃都吃不利。

罐罐牛肉红薯粉有很隆重的本土特色土家秘制好吃营养开胃一消化就是有点贵。

还有很多的小吃介绍不完呢，给下次留一点吧。 想吃的看客想要吃的，可以回复我给你们打五折罐罐牛肉红薯粉。

贵州千户苗寨酸菜鱼介绍？

你好，千户苗寨是位于贵州省黔东南苗族侗族自治州的一处苗族村寨，以其独特的文化、风景和美食吸引着众多游客前来。其中，最为出名的当属千户苗寨的酸菜鱼。

酸菜鱼是一道具有苗族特色的传统美食，以鱼肉和酸菜为主要材料，配以辣椒、姜、蒜等调料炖煮而成。制作过程中，首先将鱼肉用盐和料酒腌制，然后将酸菜、辣椒、姜、蒜等加入锅中，再加入清水煮沸，最后将鱼肉放入锅中煮熟即可。

酸菜鱼汤汁鲜美，口感酸辣适中，鱼肉嫩滑鲜美，是一道极具特色的贵州美食。在千户苗寨，品尝酸菜鱼已经成为了游客必做的活动之一。

酸汤鱼是西江千户苗寨的一道传统美食。它的制作方法是将新鲜的鲶鱼切成块状，加入酸笋、番茄、酸豆角等多种酸味食材烹制而成。酸汤鱼汤酸味浓郁，鲜美可口，是西江千户苗寨不可错过的美食。

神农架特色小吃？

一：神农架砣砣肉

神农架的饮食习俗，透露出浓重的原始古朴的传统风俗。他们把祖辈在这片高寒山区艰苦创业的历史有机地融入到了日常的饮食之中，使一代代的人不忘先祖的恩德。直到现在，山民们杀猪时，总要先割下一块肉，抹上盐，在火塘里烧熟后，给[_a***_]们撕着吃，并告诉孩子们，我们的祖辈就是这样生活的。

二：渣广椒

渣广椒为土家族的一种特有菜肴，尤以湖北省恩施土家族苗族自治州恩施自治州一带为最佳。多在农历的白露后制作。其方法是将鲜红广椒洗净，剁碎后，拌适量包谷面和食盐，或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣味十分特别，尤以同土腊肉一起炒作，食时会更加爽口，增加饭量。

三：紫苔菜炒肉

紫苔菜炒肉是利用紫菜苔作为主要原料，与肉一起经过炒制而成的菜，是神农架的特色美食之一。因此方法简单，营养价值丰富，而颇受当地居民的喜爱。 紫苔菜炒肉颜色鲜绿，口味鲜嫩爽口，百吃不厌，四季皆宜。 适宜人群：老少皆宜。

湘西代表菜？

湘西地区的代表性菜有很多，以下是一些例子：

湘西牛头宴：选用凤凰县柳薄、禾库两乡镇养四年至五年的健壮黄牛牛头，用12味中草药历时8小时慢火卤制而成，卤制后的牛头牛皮软糯醇口，油而不腻，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。

泽家湖羊肉：选用本地山羊（一两年的公山羊最好），吃优质有机草料和山涧溪水长大。用湘西天然香料柑子叶、木姜子等料将羊肉烹饪，加山泉水焖制，肉质鲜美，有温补养生之功效，老少皆宜，香辣适口，极具湘西特色风味。

湘西苗鱼：对湘西地区苗族人民独特的烹饪鱼类手法的泛称，用稻田鲤鱼为主料加入辣椒制作的一道鱼类美食，其味一糯二酥三香四脆五嫩，堪称百味苗鱼，一勺湘西苗鱼，下饭三大碗。

苗家酸鱼：选用新鲜的鱼类，配以酸菜、辣椒等调料，酸中带辣，鲜香可口，令人回味无穷。

湘西外婆菜：选用当地的蔬菜和野菜，烹饪简单而不失原汁原味，富有家乡的味道和温暖。

以上只是部分代表性菜品的列举，实际上湘西地区的饮食文化丰富多彩，还有很多其他的美食等待大家去探索和品味。

贵州美食特产？



贵州美食特产数不胜数，整理部分向你介绍。10、威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点，其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主要原料，菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材为配料制成的糕点，具有香酥松散，味道鲜甜，口感清爽的特点。

9.羊肉粉。羊肉粉是贵州地区的著名小吃，有着300多年的传承历史。其是以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配制成，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，闻起来香，吃起来鲜。羊肉肥瘦适中，油而不；米粉入口即化，老少兼宜。

8.恋爱豆腐果。恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、葱、蒜泥、酱油、醋等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

7.豆沙窝。是贵州随处可见的街头小吃，其是以糯米为原料做成，色泽金黄，外酥里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完后更是满口留香。

6.红油米豆腐。其实并不是豆腐，而是用大米浆做成的，只是因为它长的很像豆腐，于是才有了“米豆腐”这个名字。在贵州的街头，到处都是红油米豆腐的身影，尤其是夏季最为紧俏。

5.雷家豆腐圆子。始创于1874年，在做豆腐时要加入适量的盐、碱、香料、葱花等调料，将其充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子后放在烧开的油锅里炸，美味的豆腐圆子就做好啦。

4.花溪牛肉粉。是贵州的特色名小吃，其是用多种名贵中草药精心制作而成，其汤汁鲜美，肉香四溢，只要是吃过的人都赞不绝口。

3.丝娃娃。别名“素春卷”，是贵州地方传统小吃之一，它是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有一只手掌那么大，再卷入萝卜丝、折耳根 、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等配菜。裹好的春卷再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水，吃起来酸辣爽口，脆嫩美味。

2.旺肠面。是贵州极负盛名的一种汉族风味小吃，其集山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香于一身，以色、香、味“三绝'而著称，颇受人们喜爱。

1.黄粑。最早诞生于贵州省遵义市遵义县南白镇，古时人烟稀少，食品需要自备，当地人民就用粘米、糯米和红糖为原料自创了黄粑。黄粑制作相当繁杂，耗时也颇长，但刚出锅的黄粑竹香袭人，口感软糯，让人食欲大开

贵州美食很多，每个县市各有各的特色 ，比如遵义的鸡蛋糕，安顺的波波糖，丝娃娃，辣子鸡 ，粑粑。还有这两年很火爆的 肥肠鸡，灌汤猪脚等等 ，好多外地人都不远千里慕名而来，还有贵州的大好河山数不剩数，黄果树瀑布，龙宫五A级旅游胜地景色优美，气候宜人，再配上美食，

虽然贵州的特产数不尽的多，可对于贵州来说贵州茅台、老干妈、威宁火腿、都匀毛尖、贵州银画、苗族银饰、湄潭翠芽、玉屏萧笛、罗甸玉、刺梨这些都是算得上是十大土特产！看完后有没有想到贵州体验一番的感觉呢!其实贵州的特产还有很多，例如：习酒、小糊涂仙、正安白茶、麦角菌、牛打滚等等。

苗族有什么特色食品？

正宗的苗族酸汤鱼是用发酵出来的酸汤，搭配上鱼片，吃着鱼片爽口，酸汤味浓，特别下饭，这道美食还曾上过《舌尖3》，是一道让你吃了会上瘾的美食。

苗族人是非常爱喝油茶的，可以说是“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”，油菜当地人一年四季都会喝，若是有客人到来，他们也会用香脆可口的八宝油茶款待你，喝着清香味浓，对身体大有好处。

苗家三色饭原名是叫五色饭，有红、黄、蓝、黑、白这五色，现如今主要用红、黄、黑这三色，看着色彩鲜艳，令人有食欲，还有纯天然的甘香味，比传统米饭更有营养。

小黑药炖鸡属于苗家的一道滋补佳肴，一般贵客到来时，都会让他们品尝，营养价值非常高，用小黑药炖出来的鸡，肉嫩汤鲜，香味独特，食疗功效突出，经常是作为产妇的滋补品。

05.苗王鱼

少数民族苗族的特色食品有苗家酸汤鱼，苗族油茶，棉菜粑，辣椒骨，万花茶，苗乡龟凤汤，捣鱼，油炸粑粑，虫茶，糯米饭，盐粘捞等。

其中苗族人是非常爱喝油茶的，可以说是“一日不喝油茶汤,满桌酒菜都不香”。

简答：苗族特色食品有酸汤鱼、酸菜鱼、酸汤粉、酸汤肥肠等。

深入分析：苗族是中国的一个少数民族，其特色食品以酸汤为主要特点。酸汤是苗族人民喜欢的一种调味品，其制作方法是将酸汤草和其他调料一起煮沸，然后加入鱼、肉、蔬菜等食材，烹制出酸汤鱼、酸菜鱼、酸汤粉、酸汤肥肠等美食。这些食品以酸辣鲜美、口感独特而闻名，深受苗族人民和游客的喜爱。

除了酸汤系列食品外，苗族还有其他特色美食，如酸笋炒肉、苗家腊肉、苗家酸肉、苗家酸菜等。这些食品以酸辣、鲜香、口感独特而著称，是苗族文化的重要组成部分。

给出优质建议：苗族特色食品具有独特的风味和文化内涵，可以作为旅游***进行开发和推广。同时，应该加强对苗族特色食品的保护和传承，保持其独特性和地域性。在推广过程中，应该注重食品的卫生和安全，确保游客的健康。同时，可以通过举办苗族美食节等活动，让更多人了解和品尝苗族特色美食，促进文化交流和旅游发展。

1. 苗族酸汤鱼：这是苗家最著名的菜肴之一。用鲫鱼熬成的清汤加上酸菜和豆腐，口感鲜美。

2. 苗家腊肉：苗家人善于制作腊肉，其中以油腊肉最为出名。它是将猪肉切成块，放入盐水中腌制而成，口感鲜咸。

3. 苗家酸笋：这是一种酸甜可口的小吃，由酸笋、辣椒、姜丝、花生碎等配料调制而成。

4. 苗家糍粑：糍粑是一种传统的苗家食品，由糯米粉制成，味道软糯香甜。

5. 苗家草果：草果是一种具有苦涩味的香料，主要用于制作肉类菜肴，如红烧肉等。在苗家地区，草果也常被用来泡茶。

6. 苗家竹筒饭：苗家人善于利用当地的自然***，将米饭和各种肉类、蔬菜等材料放入竹筒中烤制而成，口感香醇。

苗族拥有独特的酸汤鱼和苗家剁辣子等特色食品。
因为苗族居住在山区，水***非常丰富，所以他们烹饪的酸汤鱼非常出名，鱼味鲜美，汤汁酸辣可口。
另外，苗家剁辣子是一种独特的调料，用不同的辣椒和香料混合而成，非常辣而且有特殊的香味和口感，苗族人把它配上米饭或蒸熟的玉米粑粑食用，非常美味。
此外，苗族还有花酿，草鸡，花灌汤等传统美食，都有着独特的制作方法和口味，值得一试。