比较火的云南美食,比较火的云南美食有哪些

1. 红河州十大名菜？
2. 云南第一的独特美食三个字？
3. 云南宣威十大名小吃？
4. 云南什么小吃最出名？
5. 云南十大特色烧烤？
6. 云南有哪些“恐怖美食”？

红河州十大名菜？

过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。

你好，红河州十大名菜第一，建水汽锅鸡。

第二，元阳哈尼辣百旺。

第三，弥勒卤鸡拼盘。

第四，建水草芽席。

第五，石屏豆腐宴。

第六，弥勒火腿蒸乳饼。

第七，开远椒麻鸡。

第八，个旧红烧蹄髈。

第九，绿春芭蕉花炒豆豉。

第十，泸西东山火腿焖瓜芋。希望能对你有所帮助。

云南第一的独特美食三个字？

烧饵块。在云南许多的地方，几乎都有这三个字名称的独特小吃烧饵块。饵块是云南独有的粮食制品，饵块可以煮成煮品，配上众多的配料，可以炒至成美味的风味小吃炒饵块，也可以放在一辣椒炒鸡肉丁中混炒，味道更妙，用温火烤制作的烧饵块，甜，咸自选，加上酱油酱香料等，香脆可口，烧饵块可算是云南小吃之最。

云南宣威十大名小吃？

曲靖市宣威市十大名吃，给大家盘点一下：

排名第一的当然是驰名天下的宣威火腿

其次宣威小炒肉，洋芋炖鸡、杀猪菜、黄豆腐、凉卷粉，茴香粑粑、糖梨花之外，宣威老酸痛、双河汤面。宣威最具有当地特色吃的是蒸土八碗，里面有八道菜，可以自由组合，

云南什么小吃最出名？

过桥米线。过桥米线***爱，过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由滚烫的鸡汤、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

云南最出名的小吃是过桥米线。

云南的美食最著名的当然是云南的过桥米线。云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鲜美。

云南十大特色烧烤？

烧烤江湖

云南多民族

各民族的口味也不太一样

从菜品到调料

叫一个丰富多彩

从滇南到滇东北

味道又那样截然不同

这些炭火上的美食

在云南发挥的淋漓尽致

个旧烧烤

个旧烧烤是我最爱吃的，个旧的烧烤遍布各个巷子，一个不起眼的小铺面，做出来的烧烤味道却好吃到爆，在昆明市区的有些小巷子里，个旧人自己开的烧烤店，随时都挤满了人，而且这些小店一般下午才开门，晚上11点就收摊了，周末也是固定的休息日，要想在市区吃到正宗的个旧烧烤，那还得计算好时间呢！



云南有着生物多样性的特点，有着植物王国，动物王国的美誉。所以用于烧烤的食材也是多种多样。本人是云南人，也到过云南很多地方，所以就本人的喜好和认知，列出云南十大特色烧烤炉下，如有不妥欢迎点评。

1.傣味烤五花肉

2.傣味烤鱼

3.建水烧豆腐

4.会泽烧洋芋

5.新品烧烤粉肠

6.昭通小肉串

7.建水卤鸡脚

8.傣味包烧

9.文山儿窝

10.烤猪肝

小肉串

个旧烧烤不仅营业时间长、“网络”覆盖广，而且品种繁多，除了各种烧豆腐，还有小肉串、烧洋芋、韭菜、乳饼、鸡翅尖和各种小虫等等，只要能吃的就能在烧烤摊上找到。总是让人眼花缭乱，坐在烧烤摊上不知道点什么好。

炭火烤豆腐

烤疙瘩肠

烤韭菜

烤金针菇

建水烧烤

建水烤鸡脚

葱串猪肠

建水烤鱼

湿料：卤腐+鱼腥草+味精；干料：辣子面+味精+盐

傣味烧烤

傣味烤鱼

包烧金针菇

烤五花肉

烤猪皮

云南有哪些“恐怖美食”？

炸竹虫是云南虫宴里最常见的，最有“亲和力”的虫子了。

竹虫生长在野生毛竹体内，以新鲜的竹子为食物，20天内从米粒大小长到手指头般粗大。砍了毛竹，打开竹筒就可以看见肥肥白白的竹虫，蠕动着身体。油炸后的竹虫，口感生香。竹虫，不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎***取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。

油炸蚕蛹

当蚕吐丝死后成为蚕蛹时，将蚕蛹收整好，捡去僵蚕，瘪蚕，留下滚圆金黄的蚕蛹。锅里焙干，加上油盐，就是一道美味的下酒菜了。

蜂蛹营养丰富，是典型的天然高蛋白食品。所以要注意，有些人吃多了可能有高蛋白过敏反应。

油炸蚂蚱

秋后的蚂蚱蹦不起来了，庄稼成熟的时节，蚂蚱也养得肥美。收完庄稼抓蚂蚱，抓回家后往开水里一烫，晒干后再油炸就成美味佳肴了。

油炸水蜻蜓

油炸水蜻蜓这道菜，最早是在茶马古道上的马帮中盛行并流传开的，是丽江比较有特色的昆虫美食。

水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。绿色的水蜻蜓经油一炸，就变金黄。

油炸知了

知了，也就是“蝉”。

因其营养价值和药用价值都极高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，堪称昆虫菜中的蛋白王。

常见的做法有：“知了背肉馅”“油炸知了”“五香知了”“知了肉圆子”等。

油炸水蜈蚣

水蜈蚣，又名水夹子，是龙虱的幼虫。

蜈蚣这种貌似凶悍的虫子，却被云南人大胆地吃进嘴里吞进肚里。将水蜈蚣去毒，油炸食用。水蜈蚣营养丰富，纯天然食材，甚至还可以生吃。

油炸蝎子

将活蝎子放盐水中呛死，之后进行油炸。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少，所以油炸蝎子毒性不大。

油炸花蜘蛛

你可能不敢相信，花蜘蛛是无毒的。将捕捉回来的花蜘蛛，去掉头和脚，仅留下手指般大小的圆形肚子，用水淘洗后置入油锅内以微火煎炸，至蜘蛛腹呈***时取出，撒上适量食盐便可食用。