洋芋炒腊肉云南美食,洋芋炒腊肉云南美食做法

1. 丽江杂锅菜的做法步骤？
2. 昆明洋芋饭正宗做法？
3. 干洋芋粉炒洋芋粑粑家常做法？
4. 腊肉洋芋小瓜的炖法？

丽江杂锅菜的做法步骤？

杂锅菜的制作方法：

主料：

鸡汤   土豆

腊肉    ***

火腿肠两根  各种蔬菜（什么菜蔬菜都可以）

鱼丸

辅料：

大蒜六个云南的甜酱两勺

盐少许葱一根

草果一个八角一粒

花椒少许

步骤：

1. 放入葱，蒜，腊肉，干辣椒爆香。

2. 鸡汤煮沸放入酱搅拌

3. 放入各种菜煮到所有菜都熟了就可以起锅了。

昆明洋芋饭正宗做法？

洋芋去皮洗净，切成丁，腊肉切丁，豌豆去壳清洗干净，锅中放入猪油油，热下入腊肉丁，翻炒至变色，下入洋芋，豌豆翻炒均匀，加盐调味盛入砂锅中备用，大米淘洗干净，倒入砂锅中铺平，加入适量清水放在明火上焖熟即可

用料：米饭适量、火腿丁100克、洋芋3个、盐适量、猪油适量、味精适量

步骤：

1.洋芋切块

2.火腿，腌肉都行

3.也是切块

4.肥肉炼油后炒下瘦肉

5.下土豆炒下

6.下米饭，我用的煮好的饭，下了米饭后加入点开水，小火焖，大概15分钟，但是要注意火候，锅要经常旋转，也可以直接用生米，如果生米就水多一点小火慢慢焖，

7.听见噼啪声就差不多可以了

8.搅拌后放盐，味精就可以出锅了

干洋芋粉炒洋芋粑粑家常做法？

食材清单

土豆 5个 、 洋芋粑粑： 、 洋芋粑粑腐乳卷： 、 辣腐乳 适量 、 小葱 3根 、 洋芋粑粑炒腊肉： 、 腊肉 1块 、 干辣椒 2个 、 大蒜 3粒 、 青蒜 1根 

烹饪步骤

1    土豆洗净去皮，在擦子上来回摩擦，打磨成泥；

2     土豆泥倒入纱布，挤去多余水分，土豆水静置十分钟后倒去上层水，留下沉积淀粉和土豆泥和匀；

3      用腊肉肥的部分在热锅中划圈，放入一块土豆泥压平，双面煎至金黄出锅；

4      洋芋粑粑腐乳卷：涂上腐乳，卷起后用葱段扎起来即可食用；

腊肉洋芋小瓜的炖法？

食材明细

南瓜、土豆、腊肉、姜、蒜、剁椒、生抽、香油。

步骤

1、南瓜去皮、洗净、切片。

2、切好的南瓜码放在盘子周围。

3、土豆去皮、洗净切厚片。

4、土豆码放在南瓜上。

5、腊肉去皮、切薄片，码在土豆上。

6、姜蒜切丝，撒在腊肉上。

7、撒上剁椒。

8、入锅蒸20分钟。

9、蒸好的南瓜淋上生抽、香油即可。

食材用料

马铃薯2个 洋葱25g 胡萝卜45g 腊肉200g 鲜奶油100g火腿35g

方法/步骤分步阅读

1/8

马铃薯清洗干净，去皮，切成小丁，洋葱、胡萝卜、腊肉切成小丁。

2/8

锅内倒入橄榄油，加热，放入火腿，小火，煎脆。

3/8

锅内倒入食用油，加热，放入洋葱和腊肉，大火，炒香。

4/8

放入马铃薯和胡萝卜，炒香。

5/8

倒入清水，大火，煮沸。

6/8

倒入鲜奶油，搅拌均匀。

7/8

倒入煎火腿的锅中，加入食盐和黑胡椒，搅拌均匀。

8/8

盛出，撒上香菜和黑胡椒

1，首先将腊肉，南瓜，土豆切成块分开碗装。

2，准备好干辣椒，葱姜蒜。

3，先将腊肉放个锅中加入过面水，煮开20分钟。再放入南瓜土豆片煮开10分钟。

4，再把切好的葱姜蒜，辣椒放入锅中搅拌均匀完美出锅。

以下是腊肉洋芋小瓜的炖法：

材料：

- 腊肉适量

- 洋芋适量

- 小瓜适量（例如冬瓜、苦瓜等）

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 清水适量

- 葱段适量

- 姜片适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将腊肉切成薄片或块状备用。

2. 洋芋去皮，切成块状；小瓜去皮，去籽，切成适当的大小。

3. 热锅加入适量的食用油，加入葱段和姜片煸炒出香味。

4. 加入腊肉煸炒至腊肉出香味，看到腊肉变色。

5. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入洋芋和小瓜，继续翻炒一会儿。

7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，足够煮熟洋芋和小瓜，盖上锅盖，转小火炖煮。

8. 炖煮的过程中，根据个人口味，可以适量加入盐和糖调味。

9. 炖煮至洋芋和小瓜熟软糯即可。

10. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

腊肉洋芋小瓜炖法简单易做，口味鲜美。请根据个人口味和喜好，调整配料和调味品的用量。