四川成都美食火锅-四川成都美食火锅有哪些

1. 成都很火爆的小龙坎火锅跟重庆沙坪坝小龙坎有什么关系？
2. 成都清油火锅哪家最正宗？
3. 贵阳哪家成都火锅便宜又好吃？
4. 成都火锅，一般都是怎样点菜和烫菜的？

成都很火爆的小龙坎火锅跟重庆沙坪坝小龙坎有什么关系？

首先小龙坎这个地名在重庆，与成都没有一丝关系。然后是一家成都的火锅店为了蹭重庆火锅的名气自己注册了商标。上面有人说重庆人不必为了一个小龙坎被抢了就动气，那样你们太不自信了，是玻璃心。试问如果取一个春熙路火锅和解放碑火锅？你们认为那个名字能代表重庆火锅？选择进那一家去吃？一个自信的火锅店不会为了博人眼球就搞这种擦边球的小算盘。想征服吃货首先打理好他们的胃。另外重庆火锅协会也应该认认真真的做点事了。火锅是重庆的一张名片，如果被人有意无意的抹黑3000万重庆人的口水要淹死你的

我想，作为重庆人，我看到这个问题发表一下自己的看法吧！

首先，众所周知，火锅真正好吃的，还是正宗的重庆火锅，而在重庆出现一家小龙坎火锅，可以说，百分之百的人都会想，这家可能是重庆小龙坎的老板来这里开的火锅，或者是小龙坎火锅店在成都的分店，如果一家叫春熙路火锅，一家叫小龙坎火锅，你肯定会认为小龙坎火锅是重庆的火锅，而成都人大部分也喜欢吃火锅，所以，这小小龙坎火锅在成都不火都不行。

笔者曾经在巴中时，吃了好几家火锅都感觉差很多，看到一家重庆老火锅，以为是重庆人开的，于是毫不犹豫的去了，去的人还很多，附近两桌都是看见重庆二字去的 ，结果呢？完全与重庆不沾边，老板不是重庆的，员工也没有重庆的，只是老板曾经在重庆学过，所以就打上了重庆二字，至于味道，我实在不好说不好，只是吃了都说，如果重庆火锅都是这样的话，还是不要叫重庆了……

可以说，全国各地打着重庆火锅牌子的火锅店很多，但是味道真的出入很大，有的虽然是重庆人在外地开的，但是因为材料和地理位置不一样，味道存在差异，而有的，几乎完全与重庆两个字不沾边，典型的剽窃。

不敢说重庆的火锅都是最好的，但是以平均数来讲，真正的重庆火锅味道是不一样的，你说呢？

首先接触到小龙坎火锅是17年也就是去年，江苏常州第一家小龙坎上线，说实话，作为一枚重庆土著来说，如果不是这家店从小到大根本不知道有小龙坎火锅这么一家餐饮企业，并且他还做的这么大全国各地到处开分店。

所以，作为一个地地道道的老重庆人可以很负责的告诉你：小龙坎火锅跟重庆小龙坎一点！关系！都没有！一丁点都没有！重庆市区内是绝壁不会有成都小龙坎餐饮公司的小龙坎火锅的！亦如名满全国的“重庆鸡公煲”，外地随处可见，但重庆市内根本看不到，老重庆人也听都没听过。

属于挂羊头卖狗肉。这个公司不但打着重庆的招牌开火锅店招摇撞骗，还做了许多佐料包在超市堂而皇之卖重庆招牌的火锅，让一些来重庆旅游的人分不清哪些才是特产，这里我要给外地朋友提醒，小龙坎这个牌子不是重庆火锅，别被山寨骗了。

成都清油火锅哪家最正宗？

清油火锅是成都传统的火锅之一，以清淡、鲜美、爽口而闻名。以下是一些比较正宗的清油火锅店：

1.老码头火锅：位于成都市武侯区，是一家历史悠久的老字号火锅店，以清油火锅和鲜花肥牛火锅著名。

2.龙抄手：位于成都市青羊区，是一家集火锅、抄手、小吃于一体的老字号餐厅，其清油火锅口感独特，深受食客喜爱。

3.龙门客栈：位于成都市金牛区，是一家以传统川菜和清油火锅为主打的餐厅，口味地道正宗，环境雅致舒适。

以上是一些比较正宗的清油火锅店，你可以根据自己的喜好和位置选择适合自己的店铺。

贵阳哪家成都火锅便宜又好吃？

已经在全国火得透透的

有拈头成都火锅

终于来贵阳了！

再也不用羡慕小红书上的小仙女

随便一拍都能获得无数收藏

最重要的是

人均50都不到

298就能吃到53道菜

拿着三百多块钱就能请一大桌

瞬间变身人生赢家

人均四五十 一桌五十多道菜

四舍五入=不要钱

拿到菜单的时候我都惊了，一半多的菜不超过10元，全部菜没有超过20元的。更amazing的是每个套餐的菜数多到过分，人越多吃起来越划算，要是10个人来吃人均不过三十多

298的8人餐端上来简直让人享受到了皇上用膳的待遇，几个服务员端着8个簸箕轮流上菜，别说8个人了，我觉得10个人都吃不完这八大筐

经过我和小伙伴的仔细清点，竟然有53道菜！平均下才五块多钱一个菜，虾滑、毛肚、牛肉、蟹棒你想得到的，一样不少！比自己买菜还便宜！

千万别眼大肚皮小，人数不够千万不要挑战，要是请客吃饭绝对吓呆你的朋友，满满一桌菜会让朋友以为你中了***，其实这一桌才298，四舍五入简直就是不要钱

·不仅便宜 味道还好·

别以为便宜没好货，样样都是肉眼可见的新鲜食材，锅底是菜单上最贵的48一锅，但都是不用老油的一次性锅底，吃着也放心，倒入老鹰茶吃再多也不怕上火

以前说爱涮火锅都是骗人的，因为重庆、成都火锅真的好贵啊，人均100+是常事，每片毛肚鸭肠不涮着吃都不行，但在这里不一样，全部下进锅里才是火锅的精髓，随便一捞就是肉的幸福感，别提多强了

浓缩的就是精品

必点美味

·五大美味·

有拈头的精髓就是份量小但品种多，一次火锅吃几十种食材不是梦想，份量小的好处是不喜欢的没几筷子就吃完了，不够的还可以再加，反正每份都很便宜，在尝遍50多道菜后精选了5道我觉得绝美味

叨刀牛肉简直是火锅之王，嫩到无法呼吸，腌制得相当入味，再来五份都不嫌多

·超小吃·

每个重庆、成都火锅店都有红糖糍粑，但是有拈头的必须拥有姓名，都是小坨小坨的，热的时候吃起来外酥里软，但我更喜欢吃凉的，用的是纯糯米不加一点粘米，所以冷了吃起来相当有嚼劲，而且不腻人

红糖冰粉是不喝酒星人吃火锅的解辣神器，有拈头的红糖冰粉里还加入了甜酒，别有一番风味

还原80年代

簸箕、老木窗、边吃火锅边***

不走雕龙刻凤的大红风格，店里都是80年代的复古风，黄绿搭配超级小清新，年轻人都更加喜欢这样的风格

墙上都是接地气的标语

【高高兴兴涮毛肚 平平安安喝小酒】

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【不能打***的包房不是好火锅店】

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【一秒暴露年龄】

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有拈头成都市井火锅

贵阳市南明区花果园E区5栋1-7号

成都火锅，一般都是怎样点菜和烫菜的？

我是在成都长大，生活了21年，几乎每周一次火锅或者串串之类的，来和你分享下吃吃吃的生活。

点锅底

一般会问你鸳鸯还是红锅。鸳鸯就是有白味和红味两种。红锅分成微辣，中辣，超级辣，当然每个店可能不一样。图片是九宫格的这类，可以把一个种类放在一个格子里面。

如何点菜

点菜的话，看你喜欢吃什么菜。如果有小吃的话，可以开一份飞饼，菠萝味的，好吃。荤菜我一般喜欢吃鹅肠，千层肚，肥牛，郡肝，牛肉，毛肚，黄喉，脑花，深夜打字口水都要流出来了。素菜则是青笋片，超级薄的那种，烫几秒就可以吃的。还有土豆，藕，土豆粉，金针菇，当然，吃当季素菜最好了。饮料就随意了。个人觉得看你喜欢吃什么就点啥。

如何烫菜

首先，一些冰冻的食物，例如雪鱼，耗儿鱼要先放进去，因为冻过，需要多解冻。脑花这种煮的比较久的也可以先放进去。其次，除了像肥牛，牛肉，鹅肠这种烫着吃才能脆脆的以外，其他的都可以放进去煮熟后再吃。鹅肠一般8秒左右，卷了就可以吃，肥牛全部变色就可以吃。最主要一定吃熟的，多煮一下都没问题的。

希望你吃开心哟！