云南美食做饭教程简单,云南美食做饭教程简单又好吃

1. 云南人爱吃的家常菜做法？
2. 昆明可以做饭的民宿推荐？
3. 云南手抓饭的正宗做法？

云南人爱吃的家常菜做法？

主料 乌鱼片500克

辅料 叶芹菜50克 版纳小木耳50克 白玉菇50克 春笋50克 建水豆腐皮50克 蚕豆米50克 菠萝50克

小料 丘北辣椒60克 干花椒10克 柠檬片5片 白葱20克 青小米椒10克 姜片10克

调味料 鸡精5克 浓缩鸡汁5克 酸辣鲜露15克

烹饪步骤

1. 将乌鱼改刀成均匀的薄片，入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒、蛋清、腌制上浆；

2. 把辅料过水，入盘打底备用；

3. 锅入底油煸香姜片、葱白青、小米椒。入调味料、高汤500克、柠檬片煮开打去渣，留汤汆入鱼片煮熟，装盘；

4. 盘中撒上丘比辣椒、花椒、葱段、菊花瓣炝热油即可。

竹筒肉

主料：

带皮五花肉100克(精选7分肥3分瘦)。

辅料：

马蹄丁25克，小米辣丁3克，香菜3克。

调料：

高汤100克。

做法：

1、将带皮五花肉切丁，加入辅料搅成肉泥备用(五花肉与马蹄比例为8：2)。

2、准备好后，将其放入竹筒内，上笼大火蒸制20分钟后取出，将成品切成均匀厚片，将备好的高汤放入，以竹筒作为盛器即可。

说明：

居住在哀牢山原始森林中的拉祜族苦聪人，大多没有锅和甑子，一般都用薄竹筒煮饭煮菜。把舂好的玉米面或大米放入薄竹筒内，加水后，用树叶把筒口塞紧，再把一段段竹筒放在火上烧，熟后，破开竹筒即可食用。菜肉也用竹筒烧煮，但不再加水。

昆明可以做饭的民宿推荐？

在昆明，有很多提供厨房设施的民宿可供选择。以下是一些昆明可以做饭的民宿推荐：

1. 昆明茶马花街民宿：位于昆明市官渡区，提供舒适的住宿和烹饪设施，距离市中心和昆明火车站都很近。

2. 昆明大观小院民宿：位于昆明市五华区，提供温馨的住宿和烹饪设施，周围有很多餐厅和购物中心。

3. 昆明小隐民宿：位于昆明市五华区，提供舒适的住宿和烹饪设施，距离市中心和昆明火车站都很近。

4. 昆明木石缘民宿：位于昆明市盘龙区，提供舒适的住宿和烹饪设施，周围有很多餐厅和购物中心。

这些民宿都提供厨房设施，让您可以在旅途中自己做饭。建议在预订前与民宿主人确认相关设施和服务。

云南手抓饭的正宗做法？

云南手抓饭正宗做法如下

需要提前准备好的材料包括：胡萝卜 1根、洋葱 半个、羊排 3根、大米 2杯、油 适量、盐 适量、清水 1碗、生抽 半勺、香油 几滴。

1、第一步把胡萝卜，洋葱，羊排切好，放一旁备用。

2、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒。

3、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒。

4、然后锅中放入胡萝卜。

5、然后放水，盐，生抽煮开关火。

6、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中。

7、然后放入洗好的大米，用筷子趴平整。

8、选择煮饭功能，自动开始工作。

9、时间到后盛出，撒上香油和香菜，这样就完成了。

云南省手抓饭的做法：

1、先将鸡翅清洗，放砧板上放刀从侧边割开，取下骨骼，再把每只鸡翅从正中间切割成二块，每一块都用花刀敲薄，所有解决完后放进碗中，鱼儿清理解决完后放进另一个碗中，在每一个碗中各自放进干麻椒数粒，再撒进适当的盐，2个碗上都倒进少量纯粮酒，各自翻拌后，分别都腌上十多分钟；

2、折耳根叠成小段，清洗装进小盘子中，马蹄菜取下叶子和嫩尖位置，清洗装进盘里；

3、炉子上开启文火，放上烧烤架，将2个树西红柿另外放进烤架子上，烤至表皮出現黑焦点，且表皮巳裂开炸开落，将烧熟的树西红柿拿开，将腌渍好的鱼儿放烤架子上，烤至双面金***时，再将腌好的鸡翅放上，并数次翻盘，一直烤至表皮焦黃传出香气时才行；

4、把马蹄菜切短装进碗中，加盐，用力轻轻地揉搓两下(也可放进到器皿选用专用工具舂，折耳根也可挑选放进到器皿中舂捣，还能够挑选把二种菜另外合拼在一起拌凉菜)，花生仁放进到锅中中炸香炸黄；

5、将解决好的折耳根和马蹄菜分离装进碗中，煮熟的树西红柿撕下表皮后用刀剁细，小米椒去蒂清洗后用刀剁碎；

6、将剁碎的小米椒各自放进到装折耳根和马蹄菜的碗中，剁细的树西红柿在每一个碗中各自放进2勺，2个碗上都另外撒进适当的盐，用筷子翻拌；

7、把火烤干巴放到大菜墩上，用专用工具敲击，把***高跟鞋拍松，再把拍松的***高跟鞋用力掰成肉粒，装进到小盘里预留，再将烧熟的鸡肉切一片，装进小盘子；

8、备一海碗白米饭，在白米饭周边放上自身用心挑选的美味美食，也可在骰子或是簸箕中，埋下伏笔冼净擦拭水分的芭蕉叶，把白米饭放到中间，挑选钟爱的菜式围住白米饭摆一圈。还可把大芭蕉叶立即放到桌子上，把白米饭放到中间，餐桌室内空间大，可把小西瓜切片放到白米饭正中间，提升美观大方与喜气，把香蕉苹果撕下表皮，切片和菜式并例围放到白米饭边，如当日的菜式种类巳够围白米饭，在菜式材料准备中提前准备的豆鼓，能够挑选没放，一餐美味可口，撩人胃口。