下面那道美食是云南美食,下面那道美食是云南美食的

1. 云南像凉皮的小吃？
2. 云南保山十大名小吃？
3. 云南鹤庆十大小吃？
4. 除了米线，云南还有哪些特色小吃？

云南像凉皮的小吃？

云南人叫凉卷粉。

凉卷粉实在是不可不提的云南著名小吃，特别适合在春夏两季使用。此外，在云南文山地区，人们还喜欢在食用凉卷粉时配上凉鸡（卤鸡、麻辣鸡），口感奇妙，风味独特。       做法如下：以卷粉为主料，辅以辣椒、韭菜、香菜、酸汤、辣酱等调料，凉拌而成

也叫凉皮，也叫卷粉

云南卷粉是用新米、桂朝米制作的，云南卷粉

具体做法如下：

主要材料：卷粉适量、胡萝卜1个，韭菜适量，花生米适量，姜10克，蒜10克，秘制杂酱1勺，秘制油辣椒适量，盐适量，鸡精适量，味极鲜适量，甜酱油1勺，自制木瓜醋1勺，花椒油几滴。

1、胡萝卜洗净切丝。

2、花生烤好，捣碎。

3、韭菜洗净，焯水。

4、姜蒜捣碎，加入凉开水。

5、卷粉放入碗中，陆续加入调料。

6、肉酱，花椒油，辣椒油最后放

7、拌均匀即可完成。

云南保山十大名小吃？

保山是一个美食之都，拥有着丰富的小吃文化。保山十大名小吃包括过桥米线、烧饵、米糕、鸡糕、豆腐脑、烤血、二姐油茶、饵块、炒米线、肉丸。其中，过桥米线是保山的招牌美食，已经成为中国的特色小吃之一。由于保山地处边境地区，食材适口性极高，使这里的小吃口感独特、味道浓郁，深受游客和当地居民的喜爱。

云南鹤庆十大小吃？

1.猪肝胙   猪酐酢也是和吹肝一样，是地方特色食品。

2.吹肝

3.鹤庆米糕，制作精细，分干糕和水糕两大类。

4.凉虾配铜锅饭

5.鹤庆火腿  是云南名特食品，因其腿部弯曲，外形圆整，故又名圆腿或盘腿

6.炖肉  是比较特别的，它的特别就特别在炖肉时所使用的工具

7.全鸡 是鹤庆的传统食品，民间的十全大补。选用最好的乌骨白凤鸡，加入各种炖补食材，小火慢煨。

8.“马厂归”因生长在鹤庆草海镇高海拔冷凉地区马厂村而得名。

9.鹤庆乾酒

10.羊生皮 是这里的一种生吃食品

除了米线，云南还有哪些特色小吃？

云南的特色小吃很多很多，除了米线，还有曲靖蒸饵丝、河口小卷粉、玉溪米凉虾、昆明烧饵块、文山的冰汤圆、文山椒盐饼、玉溪冰稀饭、丽江粑粑、大理鹤庆的喜洲粑粑、昭通的油糕饵块和小肉串、曲靖的沾益小粑粑、腾冲的松花糕、建水的烧豆腐、石屏烤豆腐、腾冲的大救驾、巍山耙肉饵丝、元谋泡果、墨江麻粹、昆明的糖腿包子、云南各地的豆焖饭、紫米八宝饭、傣族象耳粑粑、壮族花糯饭、陆良的麻衣馓子、宜良的都督烧卖、什锦春卷、玉溪芝麻片、昭通绿豆糕、东川泡蛋糕、建水燕窝酥、面筋萨琪玛、石屏荔枝酥、通海豆末糖……太多啦！！！

上面只是罗列了云南较为出门的小吃，它们只是一小部分；

其实，云南的特色小吃分布极广，仅仅在巍山县，就有诸多好吃的特色小吃，他们专门搞过几次巍山小吃节，让我们看到了他们的小吃繁多的一面——

巍山最出名的小吃是一根面，一根面就是一碗面，很具有观赏性和热闹性；

巍山还有耙肉饵丝，是大理地区最正宗的，它用猪肉后腿和小膀在炭火上慢慢烤熟，烤得金黄，在淘米水里浸泡，至少三个小时，再用文火慢炖一夜，肉香扑鼻的耙肉饵丝就成功了。

巍山还有殷记咸菜、蒙化酱蚂蚱、厚生号蜜饯、青豆小糕、凉豆粉、油香、烧饵块……好吃的多多啊。

在云南，除了米线还有很多特色小吃。

我所知道的，比如喜洲粑粑，腾冲和大理的饵丝，饵块，双廊的烤乳扇，鸡丝米线（凉米线）等。哦，还有香格里拉的牦牛肉也算是特色吧。

饵丝和饵块我是吃过的，是用大米碾成面制作的，饵丝和米线类似，口感更粘更有嚼劲。饵块可以卷油条等。

云南的自治州很多，少数民族也很多，不同民族的饮食也不同。

云南菜喜欢放薄荷叶，另外云南的菇类特别多。

还多着呢，我给您介绍几种在白云路13号滇香火瓢牛肉店里吃过的云南特色菜

滇香汽锅鸡鸡汤完全靠蒸汽蒸出，鲜味无法形容，还有气锅牛肉那更板扎

2.香茅草爆牛肚，绝对您吃了忘不掉

油淋干巴是云南本土传统菜，也是清真代表菜

更牛的是这个椒麻壮凉鸡

大家好，我叫小黑。我来回答一下我喜欢的云南特色小吃。
1.宣良烤鸭
宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。 烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种:仔鸭，肉质细嫩，食 味香甜;肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。
2，油炸蚂蚱，
云南十八怪中，有一怪是“蚂蚱当下酒菜”。这蚂蚱，就是我们常说的蝗虫，就是这样普通得不能再普 通的虫子，这里的人美其名曰：“跳菜”是下酒首选菜。
3，云南鲜花饼
云南鲜花饼可以说是云南经典的特产之一，常被作为伴手礼馈赠亲友，至于云南鲜花饼哪个牌子的好吃 ，众说纷纭，因为不同[_a***_]的云南鲜花饼有不同的特色，而且有不同的口味，所以云南鲜花饼没有什么 牌子最好，只有经过挑选对比之后最适合你口味的，我吃得最多就是嘉年华的鲜花饼。

单单是云南的各个地方，就有太多独具特色的风味小吃。加上云南少数民族众多，各民族的饮食文化也是一大特色。所以，真要将云南的特色小吃罗列全面，确实有点不容易。

铜锅火腿洋芋焖饭。云南火腿、洋芋、青蚕豆/绿豆，这些在云南简单又普通的食材，放入铜锅中和米饭一起闷熟，可谓香味十分。

乳扇。是产自大理的奶制品，其中以洱源、邓川出产的乳扇为佳。乳扇其实就是一种奶酪，既可以生吃、干吃，也可以油炸和煎烤，是大理人民喜爱的一种食物。在大理古城，没走几步就有烤乳扇卖，抹上玫瑰酱一起吃，确实很美味。当然，如果是生吃的话，还是要看个人喜好。

酸角糕。在云南，酸角制品有好几个品牌，都受到许多人的欢迎。云南的酸角糕既保留了酸角原本的果味，又不会破坏它的营养价值，酸角糕是人们的休闲小食。

元谋泡果。它已经有70多年的民间制作历史，以“甜如蜂蜜、泡如棉花”而出名。元谋泡果需要21道工序，手工制作而成。

喜洲粑粑。提到大理喜洲，一定会想到喜洲粑粑。它外皮香酥、内里绵软的口感，深受许多人的喜爱，如果想吃到最正宗的，最好前往当地品尝。

耙肉饵丝。大理巍山耙肉饵丝的耙肉煮的很烂（熟），煮熟的饵丝再加入香浓的汤汁，和耙肉一起吃，十分可口。有些店还会在里面加入猪皮一起吃。

豌豆粉。夏天吃上一碗拌制好的浅***凉豌豆粉，酸辣爽口又消暑。

这里暂且只说以上几种特色小吃，因为云南好吃的小吃实在太多啦，其余的欢迎云南的小伙伴们在留言区补充。