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四川的美食合集-四川的美食合集有哪些

  1. 四川“天府旅游美食名录”首发,100道美食你Pick哪道?
  2. 四川下酒菜六个硬菜?
  3. 好吃的美食有哪些?

四川天府旅游美食名录”首发,100道美食你Pick哪道?

食在中国,味在四川。今天,也就是2021年7月20日,四川省“天府旅游美食”名录在成都正式发布,全省21个地市州的809道美食参与pk,其中,成都市收录100道、乐山86道、宜宾61道,是入选天府旅游美食名录数量前三名的市州。

题主说的100道美食,应该是指成都市入选的100道美食,那我就来给大家分享一下我最pick的成都市美食吧!

我最喜欢的是:回锅肉宫保鸡丁、咸烧白、红烧肉、糖醋排骨、夫妻肺片、双流老妈兔头、水煮牛肉麻辣烤鱼、成都串串香、毛血旺、鱼香肉丝、成都肥肠粉、军屯锅盔等,以上仅代表个人喜好,不分大菜还是小吃,也不分国宴菜还是路边小吃,仅是个人喜欢的口味

四川的美食合集-四川的美食合集有哪些
(图片来源网络,侵删)

如果是官方评选出10道最推荐的成都美食,我推荐:

1.宫保鸡丁

口味:酸甜香辣

四川的美食合集-四川的美食合集有哪些
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推荐理由:特色传统川菜,入选四川十大名菜,闻名中外,入选北京宫廷菜。

2.双流老妈兔头

口味:麻辣、五香

四川的美食合集-四川的美食合集有哪些
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推荐理由:有一句玩笑话说“没有一只兔子能或者离开四川”,连明星也爱不释手的饕餮美食,戚薇、张靓颖、谢霆锋都是兔头狂热爱好者。

3.回锅肉

口味:咸鲜微辣,略带回甜

推荐理由:“中国菜”四川十大经典名菜之一,家常菜的代表,下饭神器。

4.夫妻肺片

口味:麻辣鲜香

推荐理由:开胃凉菜、价廉物美、闻名中外、“中国菜”四川十大经典名菜之一。

5.毛血旺

口味:麻辣鲜香

推荐理由:经典川菜、下饭神器

6.水煮牛肉

口味:麻辣

推荐理由:入选《中国菜谱》,麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味

7.麻婆豆腐

口味:麻辣嫩滑

推荐理由:经典川菜,闻名海外,“中国菜”四川十大经典名菜。

8.军屯锅盔

口味:椒盐酥脆

推荐理由:成都名小吃、深受全国人民的喜爱。

9.麻辣烤鱼

口味:麻辣

推荐理由:“天天向上”推荐,传统川菜名菜,在四川约饭,不吃火锅,就吃烤鱼。

10.成都肥肠粉

口味:麻辣鲜香

推荐理由:传统名小吃,成都地区早餐首选,地道老成都风味,不止四川人喜欢,外地朋友更喜欢。

以上美食,有没有你的最爱呢?

其实,不止成都,四川其他市州的美食也很有吸引力哦,一起来看看入选的各市州的美食吧。

四川下酒菜六个硬菜?

四川下酒菜硬菜,通常都是指带有肉的菜。

比如最出名的回锅肉,是用煮得半熟的猪肉,加上蒜苗烹饪的。

东坡肘子,是四川成都温江一带很出名的美食,猪蹄的上半部分通过加工制成的美食。

乐山甜皮鸭,是四川乐山市的美食。鸭子炸酥脆,以后再加上卤汁,工艺比较复杂,味道鲜美

凉拌白肉,是把猪肉煮熟以后切薄片凉拌。菜里的调料很重要了。

甜烧白,咸烧白,是被誉为四川的九斗碗必备菜。

好吃的美食有哪些?

好吃的美食有凉拌藕片,做法简单,好吃又下饭。

先把洗净去皮的莲藕切成薄片,放在大碗里,用清水浸泡防止氧化变黑。香葱切葱花,装入碗中备用,蒜头切成蒜末装入碗中备用,小米椒切圈装入碗中备用,料碗里放一勺白芝麻,淋上热油激发出香味,放一勺食盐,放一勺白糖,放两勺生抽,放两勺白醋,放一勺芝麻香油,搅拌均匀备用,起锅烧水水中放少许食用油,水开后把藕片焯一下水,焯水时间分钟然后捞出过一下凉水,控干水分备用,倒入事先调好的料汁,翻拌均匀,美食即成。

凉拌藕片

藕片焯水

调料汁

凉拌藕片做好了

尖椒炒鸡蛋,准备一把尖椒去蒂后切成小段备用。一个红椒用来配色,去蒂去籽后切成小块。香葱几根切成葱花,碗中打入五个鸡蛋,放半勺食盐调一下它的底味,搅拌均匀备用,起锅烧油锅中倒入适量食用油,倒入青红辣椒翻炒片刻后放半勺食盐,翻炒均匀,炒至青红辣椒断生,把炒好的辣椒和鸡蛋液倒在一起,用筷子搅拌均匀备用,锅中再倒入适量食用油,油温五成热倒入鸡蛋液,用锅铲推动几下防止粘锅底,鸡蛋煎至定型,颠锅翻面,煎至两面金黄用锅铲把鸡蛋捣碎,翻炒片刻即可出锅装盘。

尖椒炒鸡蛋

食材

鸡蛋煎至两面金黄用锅铲捣碎

我吃过,当然是我认为最好吃的美食有两个,一个是驴肉,一个是牛排

有句民间流传的一句话:“天上龙肉地下驴肉” ,只所以有这句话,我想肯定不是空穴来风,想到吃驴肉还是在老家的时候,现在想想已经十几年前的事了,不过想到驴肉的味道,想到驴肉的肉丝,想到驴肉的筋,咬到嘴里,真的是太香了,

当然吃驴肉还可以夹着馍馍来吃,外表的馍非常的清脆,用手一摸都掉渣,咬到嘴里酥的牙都要掉了,大口吃馍,大口吃肉,想想真是太爽了。

第二个当属牛排了,在美国工作了几年,经常去吃牛排,有时候去COSTCO或是sam's去买一点,美国的牛肉价格还是比较合理,另外牛排的加工也是非常的简单,有句话是这样说的:“高端的食材,往往***用最简单的烹饪方式“,的确是这样的,牛排就是如此,制作时,仅仅使用盐巴、黑胡椒,然后在锅内煎一下即可,煎到6-7分熟即可,切一块放在嘴里,说入口即化有点夸张,但是吃起来还是不费一点力气的,最重要的它还是非常有营养的,里面血红蛋白对人身体非常有利。

牛排最有营养的就是日本的雪花牛排,肥瘦相间,希望有机会去吃一餐,有兴趣的朋友,我们可以一起哦!