四川泸州美食小吃,四川泸州美食小吃有哪些

1. 四川泸州十大特色菜？
2. 古蔺最有名的10道菜？
3. 泸州有哪些名小吃？
4. 泸州名小吃店？
5. 泸州有哪些必吃的特色美食小吃？

四川泸州十大特色菜？

泸州黄粑、泸州豆汤面为小吃类，主菜是：泸州白马鸡汤、泸县九大碗、古蔺麻辣鸡、泸州豆瓣沱鱼、泸州魔芋烧鸭（儿）、泸州江团狮子头、酒香排骨（原风吹排骨）、创新菜酒糟醉鸡。

古蔺最有名的10道菜？

1、泸州荷叶鸡。

这是属于泸州的一道非常常见的特色美食，主要是由小公鸡加工而成的一道菜品。

2、泸州烤全羊。

在很多地方都是有烤全羊的，但泸州烤全羊可以说是当地特色菜。

3、柴火鸡。

这道菜里边，鸡肉的香味是非常浓郁的。

4、烤鱼肚皮。

泸州是个爱吃辣的地方，烤鱼肚皮自然必不可少。

5、私房腊拼。

这道菜主要是由腊肉烹制而成的一道菜品。

还有6.菜豆花。

7.墩子肉（坨子肉）。

8.拌水豆鼓。

9.粉蒸排骨。

10.古蔺老腊肉.

主要包含以下十个方面的特色菜品：

第一是古蔺麻辣鸡；

第二是古蔺焖炉烤全羊系列；

第三是泸州荷叶鸡；

第四是古蔺玉米排骨柴火鸡；

第五是锡纸诸葛烤鱼；

第六是古蔺腊肉腊肠特色拼；

第七是干煸菜豆花；

第八是麻辣坨子肉；

第九是剁椒蒸鱼头；

第十是粉蒸排骨老腊肉，等等

泸州有哪些名小吃？

泸州的名小吃有泸州粽子、黄粑、炸洋芋、蹄花饭、油茶馓子、凉粉、豆花面、白糕等。其中，泸州粽子以猪肉、豆沙为馅料，糯软鲜香；黄粑色香味俱佳，甜而不腻；炸洋芋煎炸烹煮，香味四溢。这些美食在泸州市区各大夜市和街头巷尾均有售卖，是游客和当地人喜爱的美食选择。

泸州名小吃店？

你好，1. 刘一手火锅：泸州最有名的火锅店之一，以其麻辣口感和新鲜食材受到广泛赞誉。

2. 吴记串串香：泸州人所钟爱的串串香店，口味多样，价格实惠，一条街都是吃串串的人。

3. 江津水煮鱼：汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩、味道浓郁，一口下去让人回味无穷。

4. 红星巴蜀：泸州最有名的川菜馆，菜品丰富，口味地道，价格适中。

5. 东门烧鹅：这是泸州最有名的烧鹅店之一，鹅肉酥脆、味道鲜美，深受食客喜爱。

6. 蒲江萝卜笋：这是泸州的特色小吃，红糖蒸萝卜和蒜泥笋子是最受欢迎的两道菜品。

7. 郫县豆瓣鱼：以郫县豆瓣为主料的鱼煮菜品，味道鲜美、香辣可口，是泸州人最喜欢的家常菜之一。

8. 味道金牌炸鸡：这家炸鸡店口味独特，鸡肉鲜嫩、外皮酥脆，是泸州人口中的“最爱”。

泸州有哪些必吃的特色美食小吃？

泸州，四川省辖地级市，古称“江阳”，别称酒城、江城。位于四川省东南部，长江和沱江交汇处，川滇黔渝结合部区域性中心城市，是四川省首批双百特大城市之一。世界级白酒产业基地，国内唯一拥有两大知名白酒品牌的城市，中国唯一的酒城。

两河桃片

两河桃片为泸州叙永县传统名食之一，迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间，由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料，反复实践精制而成。两河桃片以其组织细腻如肤，柔绵俐片，甜度适当，清香可口，卷得拢，撕得开，点得燃得独特风格，誉满全川。

泸州白糕

泸州白糕，是以糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。

猪儿粑

泸州猪儿粑是四川泸州汉族传统名吃之一，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。

黄粑

泸州黄粑，川西南地区民间流传几百年至今。色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

古蔺麻辣鸡




古蔺麻辣鸡在泸州是家喻户晓的，舌尖上的中国就介绍了这道美味。是来到泸州古蔺，一定不可错过的美食。

古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的特色传统名小吃。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初期。因古蔺属于四川盆地周边山区，山高坡陡产有优质土鸡，加之当时古蔺人多以体力劳动为主，食品口味偏重，因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜品。使得古蔺优质土鸡得以走出古蔺，造福广大吃货！

五香糕

五香糕源于四川泸州市，其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。冷、热均可食用，风味别具一格。

纳溪泡糖

纳溪泡糖是四川泸州地区特色传统名点，始创于清朝末年的四川省泸州市纳溪县，距今已有100余年的历史。纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个，是泸州市独有的特产。由于纳溪泡糖造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，而深受广大消费者喜爱，是休闲享用和馈赠亲友之佳品。

合江烤鱼

合江烤鱼是泸州合江县的特色美食，一般是先将鱼（一般一两斤的鲤鱼），从头到尾沿脊背剖开，形成一整块。然后放在铁架上用木碳火烤，边烤边刷上像辣椒酱、孜然等各种烧烤调料。等到鱼慢慢烤熟后放在平底锅里，平底锅事先放了各种小菜，而且尤为特色的加入了鱼腥草（折耳根）或者豆花。用火一焖，上桌就弥漫起独特的合江烤鱼的香味。

叙永豆汤面


著名的汉族传统小吃，始于清朝末年的叙永县。豆汤面是叙永人早餐的主要食品，也是晚上宵夜的充饥小吃，更是外地人到了叙永不得不尝的地方名吃，有“不吃豆汤面，枉自到叙永”一说，味道鲜美爽口。

泸州特色美食小吃：姜汁热窝鸡蛋、白果炖鸡、古蔺麻辣鸡、桃杞鸡卷、冰糖蹄花、朵颐[_a***_]、葱香鲫鱼脯、芝麻香酥鸡、糖粘羊尾、参蒸鳝段、牛肉汤锅、萝卜半汤鱼、江门荤豆花、三巴汤、泸州猪儿粑、泸州五香糕、泸州葡萄仿、泸州锅魁、窖沙珍珠丸、泸州黄粑、殷家坡醪糟、两河桃片、泸州白糕、纳溪泡糖、搭搭面

泸州特色美食产品：古蔺腊肉、护国沙田柚、合江荔枝、泸州桂圆、太伏火腿、泸州老窖、朗酒、泸州糯红高粱

河鲜特色：干烧岩鲤、红烧鲶鱼、砂锅黄辣丁、清蒸江团、葱油鲫鱼、豆豉青鳝、家常鱼头鱼片，水煮鱼、豆瓣鱼、糖醋鱼、泡菜鱼、豆腐鱼、酸菜鱼、大蒜鱼、粉蒸鱼、脆皮鱼以及烤鱼和红白鱼火锅等上百种烹鱼菜品菜系。

特色小吃

泸州白糕：

泸州白糕，是以风味小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。

泸州黄粑：

黄粑在川西南地区民间流传几百年至今，是泸州、自贡 宜宾等地老百姓热爱的特色小吃之一，黄粑***用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，一直为千家万户所钟爱，其历史可谓源远流长。市节日家[1]庭必备、馈赠亲友的上好佳品。黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和，其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。

泸州猪儿粑：

泸州猪儿粑，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。