过年贵州美食特色,过年贵州美食特色是什么

1. 贵州过春节时特定的风俗？
2. 贵州人过年吃什么？
3. 贵州过年必备菜？
4. 贵州过年的习俗？

贵州过春节时特定的风俗？

贵州过春节时，有一些特定的风俗和传统活动。

首先，杀年猪和吃杀猪饭是一项重要的习俗。在过年前的一个月或半个月左右，贵州的家庭会宰杀自家养了一年的肥猪，然后邀请亲戚朋友、左邻右舍来共享丰盛的猪肉大餐，共同庆祝即将到来的新年。这既是对过去一年辛勤劳动的回报，也寓意着来年的大丰收。

其次，“秋”腊肉也是贵州春节习俗的一部分。在杀年猪后，人们会将猪肉腌制并熏烤成腊肉，以备过年期间食用。这种腊肉色泽油黄透亮，香味扑鼻，是贵州春节期间的传统美食。

此外，扫扬尘也是贵州春节前的重要活动。这实际上是年终大扫除，家家户户都会打扫卫生，清除灰尘和杂物。按照贵州民间的说法，这不仅是为了整洁，更重要的是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门，寓意着辞旧迎新，迎接新一年的好运。

打糍粑也是贵州春节期间的特色活动。在贵州的很多地方，尤其是少数民族聚居区，春节腊月二十八这一天，几乎家家都会打糯米糍粑。这是一种寓意团圆和幸福的食物，也是春节期间待客和送礼的佳品。

最后，购买年货和贴春联、吃年夜饭也是贵州春节习俗的重要组成部分。在年前的最后一场赶集中，人们会购买各种年货，包括吃的、玩的等等。其中，鸡和鱼是必不可少的，因为鸡寓意着吉利，鱼则寓意着年年有余。在春节期间，家家户户都会贴上春联，寓意着祈求新的一年平安、吉祥。而吃年夜饭则是春节最重要的活动之一，全家人会团聚在一起，共享一顿丰盛的晚餐，庆祝新年的到来。

这些风俗和传统活动不仅丰富了贵州春节的文化内涵，也体现了人们对新一年的美好祝愿和期待。

贵州人过年吃什么？

吃鸡（清炖，卤的，红烧的）、鸭（啤酒鸭，干过鸭）

鹅（清炖大鹅，红烧大鹅，卤鹅）

猪肉（红烧猪蹄髈，卤猪耳朵，蔬菜炒肉丝，红烧肉）

牛肉、羊肉、鱼（清蒸鲈鱼，红烧草鱼，麻辣鲤鱼，酸汤江团），虾，花甲，凉拌菜（凉拌皮蛋，凉拌三丝，花生米），汤圆，有的人还吃饺子🥟，网络时代，想吃什么吃什么。

贵州过年必备菜？

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅，老少皆宜。

八、大丰收，黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘，来一碗香香的鸡蛋酱，新鲜的菜蘸着酱吃，寓意来年五谷丰登。

九、***炒红蘑，特别好吃的美味。

十、冰虾，味道鲜美，老少皆宜。

贵州过年的习俗？

腊肉：腊肉是贵阳市过年必备的食品之一。

舞龙舞狮：在贵阳市的一些街道和广场,会有舞龙舞狮的表演。

守岁：在除夕夜,家人们会在家里守夜,等待新年的到来。

扫扬尘：即年终大扫除，贵州人会把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。

杀年猪：在贵州，有多个民族都有杀年猪的“惯例”，一来庆祝新年，招待亲朋好友；二来可以腌成腊肉，改善一年的生活。

打糍粑：贵州过年打糍粑也是多民族的习俗。此外，贵州还有吃疱汤饭、贴春联、贴门神、放鞭炮、祭灶、祭祖、拜年等各种各样的活动。