下列哪道是云南美食,下列哪道是云南美食之一

1. 云南六大名吃都有哪些？
2. 云南特色美食作文说明文？
3. 云南四大叶菜？

云南六大名吃都有哪些？

云南是我国的边疆省份，少数民族众多。特殊的地理环境，造就了人们各具特色的饮食习俗。云南有16个地州市，说起名吃，每个地方都有拿得出手的名肴。下面我就圆了提问者的心愿，试举6例:

1.过桥米线。说起云南的名吃，人们首先想到的肯定是“过桥米线”。过桥米线，是云南的风味名吃之一，其滋味鲜美，吃法独特，已久负盛名了。关于过桥米线，还有一则美丽的传说，在此就省略了；

2.宣威火腿。宣威火腿，是我国的“三大名腿”之一，以产地而得名。系用当地产的乌蒙猪精心制作而成，成品一刀切开，清香扑鼻。无论是蒸煮煎炒，都是生活中难得的美味；

3.汽锅鸡。汽锅鸡，是云南的名吃之一，它较好地保存了鸡肉的营养，汤虽清亮，但鲜美异常。著名的有三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡等等；

4.大理砂锅鱼。砂锅鱼，是大理的名菜之一。砂锅是祥云出产的，鲜鱼则来自于洱海。砂锅鱼极讲究火候，系用木炭微火慢炖。

5.宜良烤鸭。宜良烤鸭，有着悠久的历史，相传，早在明朝时期就有了。宜良烤鸭可媲美“北京烤鸭”，是昆明地区极具特色的名吃之一；

6.丽江粑粑。在滇西地区，一直有着一句名谚:丽江粑粑，鹤庆酒，永胜油茶家家有。丽江粑粑，是当地的名吃之一，去丽江游玩的朋友们，可一定不要错过哦。

当然啦，云南的名吃并不止这些了，在此我就不一一道来了。下面有请朋友们补充一下。

云南民族多，各有风味，每个地州都能随便弄6个特色小吃。就昆明随便说点过桥米线，汽锅鸡，摩登粑粑，都督烧麦，烧饵块，凉米线，冰粉米凉虾，烤卤猪脚……，太多了，我们云南人自己都还没吃全整个云南地州美食。外地人咋能领悟到云南博大精深的绿色美食。

云南六大名小吃：

1、文山早点：昆明万达的文山早点太好吃了，进门就是满满的一大锅牛肉，一看就是真材实料，牛肉选的非常好。一碗米线有22种调料，想吃什么放什么，价格比较实惠，还要排队！他们家还有好多店。

2、建水汽锅鸡、

3、石屏豆腐

4、德宏傣味

5、芸南道过桥米线

6、宣威火腿

农家老火腿

在云南，农户家基本都腌制火腿，冬天宰杀猪，腿部就腌制，经过春夏秋冬的发酵，醇香，一般八个月就可以吃了，最好一般2—3年非常香，我家乡楚雄，我就非常喜欢农户老火腿

云南的美食有很多，云南的美景更是让人流连忘返，游览完美景之后，再品尝一下美食，这才是正确的旅游打开方式。今天不谈美景，仅仅给大家唠唠云南的美食，在众多云南美食里面如果要选择6种的话，我的答案是以下6道美食。

1、过桥米线

米线是云南人民很重要的一种主食，这是不容置疑的。在云南，米线的品种有很多，最有名的米线当属过桥米线。现在的过桥米线不仅仅是云南的一道美食，已经传播到全国各地，在各个城市都已经生根发芽，有很多外地朋友也喜欢吃过桥米线。正宗的过桥米线还是仅仅在云南的蒙自、建水一带才可以吃到的。过桥米线有三部分组成，一碗滚烫的鸡汤，一份米线，一份配菜，自我配置，本身也是一种享受，更何况味道也很棒！

2、汽锅鸡

汽锅鸡是云南的一道美味佳肴，在云南的不少城市都可以吃到，尤其是建水一带的汽锅鸡最为正宗。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫"汽锅"，是专门用来蒸食物的。把土鸡洗净后砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3 ~4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡肉的原汁原味，非常鲜美。

3、宣威火腿

宣威火腿是云南的著名特产，和浙江金华火腿齐名，深受消费者的喜爱。宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品。

4、宣良烤鸭

都说北京烤鸭最为有名，也是最好吃的烤鸭，但是在云南人心中，宣良烤鸭的味道一点也不比北京烤鸭差。宣良烤鸭制作考究，先将收拾干净的鸭子从腋下开洞，剔掉内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住***将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。

5、鸡枞

云南的优越的自然环境造就了许多珍贵的野生菌类，鸡枞就是其中之一，也是云南人最喜欢的菌类。鸡枞是云南的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。用鸡枞可以做出各种美食，除了营养丰富之外，那鲜美的口感也是其它菌类比不了的。

6、大理砂锅鱼

到了大理，如果没有品尝当地正宗的砂锅鱼，那你这趟大理之行是留有遗憾的。砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉软嫩、味道鲜美，营养丰富。

以上6道云南的美食都味道不错，是名副其实的地方美味，到云南游玩的朋友一定不要错过了。对于云南的美食，不同的人有不同的认识，自己喜欢的不一定是别人喜欢的，所以希望大家留言补充，把你心中的云南美食告给大家。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

云南特色美食作文说明文？

我家乡的风味小吃 　

　　谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，，山西的刀削面。。。闻名全国，数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是清汤粉。 　

　　可能大家听起来名字没有什么韵味，但是他中间的的内涵可深了，清汤粉的做发很简单，首先先抓一把洗净的米粉放入锅中，经过沸腾的开水一烫一会儿，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，猪皮粉。。。再将豆芽从热水中一捞，放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱，蒜茸等等反正一切都是现成的，看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，如果你喜欢品尝美味，就来我家乡一“吃”为快把。

云南四大叶菜？

是指云南地区最具代表性的四种蔬菜，它们是：

1. 茭白：茭白是云南非常有名的一种蔬菜，也是云南菜中常见的配菜之一。它是芦笋科植物茭蒿的嫩芽，质嫩爽口，富含膳食纤维和多种营养成分。

2. 美人薯：美人薯，又称山药、淮山，是一种根茎类蔬菜，也是云南的特产之一。它具有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，被视为一种健康食材。

3. 豆瓣菜：豆瓣菜是一种云南传统的蔬菜，主要生长在高海拔山区。它的叶子呈心形，带有酸辣的味道，常用于云南特色菜肴中，如过桥米线等。

4. 红苋菜：红苋菜也被称为菠菜或者绿藕，是一种绿叶蔬菜，颜色鲜艳。它富含维生素C、叶酸和膳食纤维，常用于炒菜或凉拌。

这四种叶菜在云南的日常饮食中非常常见，也是云南菜肴的重要组成部分。它们不仅味道鲜美，而且富含营养，对身体健康非常有益。