重庆地方特色美食小吃-重庆地方特色美食小吃汇总

1. 重庆有什么特色小吃？
2. 渝北十大名小吃？
3. 重庆有哪些代表当地特色的小吃？

重庆有什么特色小吃？

一、重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一，也是重庆人的主食之一。它是一种由红薯和豆类制成的面条，口感劲道、弹牙，搭配各种配料非常美味。

二、毛血旺

重庆毛血旺是非常流行的小吃。 麻辣鲜香，汁浓味足。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

三、抄手

抄手是一种类似于馄饨的小吃，皮薄馅多，形似椎体，又称“狮子头”。它的特点是鲜香可口，口感细腻，是重庆的传统美食之一。

四、重庆豆花饭

重庆豆花饭是重庆常见的一种小吃，豆花饭就是指一碗米饭，一碗豆花，加上一碟蘸料。豆花是在重庆较为普遍的美食小吃，将做好的豆花加入一些调配好的酱料，之后再辅以佐料，味道真的非常不错。豆花饭就像是属于重庆人的快餐一样，方便快捷，实惠好吃

五、泉水鸡

正宗的纯天然山泉加上竹笋、蘑菇、土鸡、酸菜等野菜，放进瓦罐里熬制而成，光是看菜品就口水直流了，而且使用的碗具都是那种古色古香的粗瓷碗，真的是别有一番风味。

六、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是全国有名的经典小吃之一，以其酸辣爽口而著称。主要原料是红薯粉和豆腐皮，搭配醋、辣椒油等配料，口感丰富、味道独特。

七、重庆火锅

说到重庆美食，火锅当排第一。重庆火锅享誉全球，是中华美食的代表。它以火锅底料中的辣椒和花椒为特色，搭配各种鲜美食材，味道浓郁、口感丰富。

八、重庆烤鱼

重庆烤鱼是一道将鱼类和火锅相结合的特色美食。其特点是香辣鲜美，口感鲜嫩多汁。烤鱼配料繁多，每一种配料都有独特的味道。

九、山城小汤圆

山城小汤圆是一道以糯米为主要原料的汤圆。它口感Q弹、外皮滑润，填馅丰富，甜而不腻。山城小汤圆曾入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，也获得了“中国金牌旅游小吃”称号。

十、涪陵油醪糟

涪陵油醪糟是重庆市涪陵特产的传统小吃之一。它主要由糯米、米曲和水制成，酒香浓郁，口感甜酸适中，是一道具有浓郁地方特色的美食。

渝北十大名小吃？

1、人和水上漂

特色：水上漂豆花又轻又嫩，热拌系列喷香扑鼻，冰豆花香甜可口。

2、弓虽昌焖烧鸡(大竹林店)

特色：用红油焖熟的鸡，肉质细嫩，放入姜丝和辣椒滋滋入味，蒜独泥鳅先炸后烧，细嫩化渣。

3、蒋六十八梯眼镜面(狮子坪店)

特色：解放碑蒋六十八梯眼镜面在重庆唯一分店，一家三十年专注于牛肉面的店，感觉狮子坪这家味道做的更精致。进店就是浓厚的牛油味，面条扎实劲道，牛肉大坨又入味。

重庆有哪些代表当地特色的小吃？

重庆就是吃货的天堂，除了了火锅，江湖菜，各种串，各种烤，还有很多小吃。早上有早上吃的，中午和晚上也有，夏天和冬天也有不同的风格，那小吸烟就给你介绍一下。

一、重庆小面

样儿来说，小面现在已经不是小吃了，而是成了一种主食，很多重庆人，早上起床就是一碗小面，吃了就舒服了，然后上班去。重庆基本上大家小巷都可以看到小面的影子，想吃就叫上一碗，当然你可以去找重庆小面前五十强一个一个来吃，各有味道。其实更多的小巷子的无名小面更好吃。

二、酸辣粉

酸辣粉也是重庆人的爱，特别是出去耍，来上一碗酸辣粉，不摆了。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。然后在加上炒香的豆子，相当的好吃。

三、老麻抄手

老麻抄手的特点就是麻，有微麻、中麻、特麻几种风格，出来重庆建议就是微麻就够了。重庆也有不辣的抄手，但就不好吃了。

四、冰粉凉虾

这个其实是个甜品，就是冰粉加上米粉做成的凉虾，兑上红糖，在30几度的天，喝上一碗，就顿感透心凉了。

五、豆腐脑

麻辣味的豆腐脑不知道吃习惯甜味的能不能吃习惯，个人更喜欢麻辣味的豆腐脑。

六、荣昌铺盖面

就是把面扯得很薄，很大块，然后加上各种佐料，麻辣鲜虾很好吃。各位外地来的朋友可以试试。

七、小汤圆

山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。

八、油茶

现在不好找了，我开始以为是茶，结果才知道是一种小吃。一层厚厚的米糊，然后上面放上许多的辣椒、油条等等很多的调料，最后搅拌在一起就是了。

重庆可以在解放碑的八一路好吃一条街，磁器口、洪崖洞都可以吃到这些小吃，如果你有时间逛逛重庆的背街小巷，可能有异响不到的收获。

重庆的环境优美，气候比较潮湿，被人们称为“雾都”。美食、美景、美人，是重庆的三大名片。重庆有什么好吃的？除了火锅，重庆还有重庆酸辣粉、毛血旺、辣子鸡等特色小吃。本文小编就带大家去看看重庆美食攻略。

重庆火锅

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

酸辣粉

重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆人的最爱。主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重，以酸辣为主。

重庆小面

重庆小面是是一种汉族传统小吃，属于渝菜。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南[_a***_]的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。

抄手

抄手是汉族特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。

鸡杂

鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。

泉水鸡

泉水鸡是重庆市传统的汉族名菜，店家用竹竿接了泉水，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，黑香菇，就做成了泉水鸡。

辣子鸡

辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒等多种材料精制而成。

水煮鱼

水煮鱼又称江水煮江鱼，属于重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。

豆花

豆花是一种历史悠久的民间小吃。酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。

毛血旺

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用那么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料就可以。