烧烤美食贵州话-烧烤美食贵州话怎么说

1. 进黔赶烤是什么意思？
2. 贵州烧烤辣椒粉配方？
3. 贵州烧烤油辣椒的做法？
4. 贵州烧烤刷酱料的配方？
5. 贵州小肉串酱汁配方？

进黔赶烤是什么意思？

这个词组的意思可以分解为两部分：

"进黔"（Jìn Qián）意味着前往贵州省旅游。贵州省是中国的一个内陆省份，以其独特的地理风貌、丰富的少数民族文化和美丽的自然景观而闻名。

"赶烤"（Gǎn Kǎo）是指参与烤肉活动。在这种活动中，人们通常会聚集在户外，使用烧烤架、炭火或烤炉，将各种食材如肉类、蔬菜等烤熟并享用。

这是一种社交和***活动，让人们能够在户外享受美食并欢度时光。

贵州烧烤辣椒粉配方？

贵州烧烤辣椒粉是一种十分有特色的调味品，其配方原料包括大红袍辣椒、小米椒、花椒、孜然、茴香、干辣椒等。不同的地方和风格会有略微的差异，以下是一个常见的贵州烧烤辣椒粉的配方：

所需原料：

- 大红袍辣椒干 150 克

- 小米椒 50 克

- 干辣椒 1/3 杯

- 花椒 1/3 杯

- 孜然 1/3 杯

- 茴香 1/3 杯

- 盐 1/3 杯

做法：

1. 用清水洗净所有干辣椒，沥干水分。

2. 将干辣椒烤至变色，去掉辣椒蒂，剪成小段。

3. 将小米椒烤至变色，去掉蒂，取出籽。

4. 将花椒、孜然和茴香烤至微香，放凉后搅碎。

5. 将所有原料混合放入搅拌机中，加入盐，搅拌成粉末。

6. 将调好的辣椒粉装入干燥的密封罐中，放在阴凉干燥处保存。

贵州烧烤辣椒粉的辣度很高，搭配不同的食材会有不同的口味体验。建议在使用之前先适量试吃，根据个人口味适度调整。

贵州烧烤油辣椒的做法？

备料

干辣椒面100克，八角1颗，食用油400克，老姜50克。

制作

1、上好的辣椒粉，八角放入能盖盖的容器里。

2、净锅中倒入适量油并加热，片刻放入老姜，最好稍微拍扁。待油烧至9成热（直冒青烟）时，关火，捞出姜

3、待油稍凉时（没有冒烟为准）分两次倒入盛辣椒面的容器中，第一次以淹过辣椒面为宜搅匀（是为了防止一次全部把油倒进去会使容器上面的辣椒面受温过高而焦掉），马上吧剩余油倒入容器搅匀盖盖（一定要盖盖，而且让其自然冷却，盖盖可以避免蒸发而失去辣椒的香味），凉后即可使用。一般以盛放一天以后的辣椒油为佳

煮两分钟

步骤 2

姜蒜

步骤 3

加入辣椒 榨成糍粑辣椒

步骤 4

软哨制作: 猪肉 加入酱油 冰糖 姜 料酒 醋

步骤 5

油炒糍粑辣椒和芝麻

步骤 6

熬到辣椒皮卷起

步骤 7

最后加入 郫县豆瓣 软哨

用料

辣椒500 、白芝麻50 克、菜籽油 2斤、盐50 克、姜80 片、蒜80 克、花椒20 克粒、铸铁锅一个 、郫县豆瓣酱5 勺

贵州油辣椒的做法步骤

步骤 1

将辣椒清洁干净，用双立人厨师机将大蒜，姜一起搅碎

步骤 2

搅碎后的辣椒放入锅中，再加油，开中火，放花椒籽不停翻搅

步骤 3

感觉没有辣椒生味后加入郫县豆瓣酱5勺，继续 搅拌，闻到有有豆瓣酱香味出来即可关火，倒入白芝麻，待冷却后装瓶

贵州烧烤刷酱料的配方？

用料

辣椒面 2勺

大蒜 3瓣

孜然粉 3勺

白芝麻 5克

油 15克

生抽 3勺

料酒 1勺

烧烤酱 3勺

烧烤万能刷酱的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺辣椒面 三瓣大蒜末

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺孜然粉 一勺白芝麻

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泼上热油

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三勺生抽

步骤 5

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一勺料酒

贵州小肉串酱汁配方？

     用料 致美斋磨豉酱750克，芝麻酱、蒜蓉、白砂糖各400克，五香粉、沙姜粉各25克，李锦记豆瓣酱50克，味粉200克，李锦记海鲜酱1500克。

制作 以上用料放入锅内，倒入清水1200克大火熬开即可。

      以前北方人制作酱爆酱，多会使用大量的甜面酱，做好的成品颜色黑乎乎的，口味也比较单一。师傅提供的这款配方我认为成菜口味非常丰富，而且做出来的菜肴颜色也比较红亮，所以效果非常好。唯一觉得可以改善的是白砂糖的用量，我个人认为口味偏甜，建议适当缩减一点白砂糖的用量。