贵州兴义特色美食-贵州兴义特色美食小吃

1. 贵州兴义有什么好吃的？
2. 兴义夜市最热闹的地方？
3. 贵州省兴义市有什么特产？
4. 兴义有名的小吃店？
5. 贵州兴义有什么特产？
6. 兴义万记小吃是卖什么的？

贵州兴义有什么好吃的？

虽说壹周君还没去过贵州兴义，但也知道刷把头、鸡肉汤圆，以及三合汤的大名😁

兴义依旧沿袭了贵州各地均有的小吃样本——米粉，当地的羊肉粉，牛肉粉颇有名气。

还有饵块粑，属于兴义人的日常，用它来炒火腿和酸菜，不仅卖相十足，而且香辣酸甜，别具风味。

至于遍布于大街小巷的冲冲糕，其实就是江南人爱吃的蒸糕，能够在这里寻找，颇为怀念。

就像是去贵阳必吃丝娃娃，来兴义，必吃鸡肉汤圆。江南人的汤圆是甜馅，而到了这里，变成了鸡肉馅，汁水变成了鸡汤，口味是咸鲜，虽然汤圆的做法差不多，但入口完全是不同的感受，鲜滑爽口，油腻绵延。

当地人都会推荐邹记，它家是百年老店，创于清末，属于贵州“十佳名小吃”之一，味道不见得有多出众，但几十年来口味始终如一才是关键。

还有刷把头，看上去像是烧麦，但制作材料和口味完全不一样。

刷把头的面皮用了面粉、鸡蛋加盐和水调匀擀成的，内馅先包廋肉末，然后上面再放加工好的竹笋，最后捏成洗锅刷把的模样，上笼蒸熟即可。

吃的时候，配上用鸡汤、辣椒面、酱油、葱花兑成的蘸水，典型的贵州风味口感啦😁

前几天，和同事刚好在兴义出外景，晚上吃了特色小吃一条街，其实光是贞丰糯米饭，就很有代表性了。

不要小看，这种比较看起来简单的糯米饭，其实承包了贵阳市内好多上班族的早餐！

是用油辣椒，卤肉片，折耳根，酸萝卜，泡菜，葱花等为佐料，拌在热乎的糯米饭里。

味道香浓软糯，入口余味，可以吃出很多食材的层次感来。

但比较可惜的是，兴义好多这种特色小吃，都是在一些流动摊位上才找得到，没有很大的门面，所以给人感觉不是很卫生。

有些客人就被吓着不敢买了。

其实，如果稍微有点商业头脑，搞个品牌，做个连锁，像贵阳花溪牛肉粉哪那样，可能还是有商机的！

贵州兴义有些啥好吃的吗？既然提问问题是兴义有什么好吃的？那么事哥就对兴义美食进行盘点一下，看看有没有大家喜欢吃的，不一定全，欢迎补充哦！

兴义美食之刷把头

刷把头是一道色香味俱全的汉族小吃。做工十分精细，全是手工劳作;配料选料也很讲究。以面粉、 竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。面皮擀成荷叶边状，包以猪由末、冬菇、兰片、金钧、葱花、调料等制成的馅心，用手捏成刷把头形，不封口，蒸熟。又名石榴卷。边口白色，外形美观，面皮香软，馅料鲜美。

兴义美食之杠子面

兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统技法"压""拉""切"中研究出的"压面"和"切面"，综合做法的派生面种，是"老杠子"面坊的主打产品，它***用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一一折叠一一碾压……如此反复，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用面刀切成细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意配哨，在黔西南诸多风味小吃中独树一帜，食客送雅号"杠子面"。

说到兴义的小吃，尝过的人都会赞不绝口，其中，舒记杠子面是以独特的杠子压制作法而得名。兴义舒记杠子面曾在1990年贵州省首届风味小吃大赛上以其"滑、脆、鲜、香"的独特口味荣获大赛一等奖;同年，黔西南州旅游局和兴义市旅游局联合授予"名优风味小吃"称号，推荐为旅游食品。2003年，经贵州省烹饪协会、贵州省经贸厅认定为"贵州名点风味小吃"。"不品杠子面，枉自到兴义"是食客对"杠子面"的最高赞誉。

兴义美食之羊肉粉

兴义羊肉粉是一种汉族小吃。从清代开始，五代相传，经久不衰。与大名鼎鼎的遵义羊肉粉同宗同源，味道纯正、天然芬芳。特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。兴义羊肉粉相对贵州其他地区，最特殊的地方在于用的是特制食材、花椒和秘制酱汁，所以才会造就咸鲜麻爽的悠长回味，而且秘制酱汁的独特工艺是十分难学的，这使得兴义羊肉粉只能在兴义才能吃到最正宗的味道。

2016年10月，中国饭店协会到兴义市实地考察，授予兴义市"中国羊肉粉之乡"称号。

兴义美食之鸡汤圆

兴义鸡肉汤圆是兴义古老的汉族小吃。始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，"众家皆甜，唯我咸鲜"。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于:以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。

兴义美食之三合汤

兴义三合汤是黔西南著名小吃，主要原料是四季豆米、酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒、鸡汤或猪脚汤等。

其实咱们兴义，甚至黔西南，还有很多很多好吃的，欢迎大家评论区域继续补充身边好吃的美食。。。。

我的头条号兴义那些事，或者其它各大平台搜索兴义那些事，平台也会经常更新黔西南一些好玩的事，好玩的地方，好吃的美食，欢迎关注。

部分素材来源网络

整理编辑回答：兴义那些事

（各大平台搜索可关注）

爱生活爱金州、更爱兴义那些事，兴义那些事、不只是那些事

贵州兴义好吃的如下：1、兴义羊肉粉。2、邹家鸡肉汤圆。3、舒记杠子面。4、兴义刷把头 。5、兴义三合汤。6、兴义 牛肉粉 。7、兴义饵块粑 。8、聂氏家传剪粉 。9、兴义 砂锅饭 。10、兴义冲冲糕。11、鸡屎藤粑粑。12、盒子粑。13、兴义狗肉 。14、布依“八大碗” 。15、布依“九缸钵” 。16、贞丰糯米饭。17、万峰林蛋炒饭等等，好多好吃的等你发现

【欢迎兴义人民到贵州屋脊韭菜坪】韭菜坪，98%在毕节市境内！世界最大、中国唯一的韭菜花保护区在毕节市！中国野生韭菜花——多星韭之乡在毕节市！看紫色韭菜花海，全中国只有毕节市有，别的任何一个城市都没有！看韭菜花海，请到毕节阿西里西风景区韭菜坪景区，别的地方没有，也请别的地区别再挂韭菜坪景区羊头卖狗肉！

兴义夜市最热闹的地方？

兴义万湖汇夜市街最受市民追捧

沿街走去，两旁是是各种小商品摊贩的叫卖声，3D投影长廊、不倒翁表演、沿河彩灯等元素将整个街道装扮得绚烂多彩，在霓虹灯网红墙，不少市民纷纷驻足于此，拿出[_a***_]拍照打卡。

兴义夜市是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的一个著名的夜市，拥有各种美食、手工艺品和旅游纪念品等商铺。在这里，最热闹的地方应该是夜市的中心区域，也就是集中了大量小吃摊位和人流的地方。

在兴义夜市的中心区域，您可以找到各种美食，比如串串香、酸辣粉、烤鱼、烧烤等等。此外，还有一些文化表演和民俗活动，比如布依族舞蹈表演、苗族歌舞表演等等，非常有特色。

总之，如果您想要体验兴义夜市最热闹的氛围，建议您前往夜市的中心区域，那里聚集了最多的摊位和人群，也能够尝到最正宗的美食和感受当地的民俗文化。

贵州省兴义市有什么特产？

兴义的小吃与省内其他地方的口味差别很大。羊肉的味道与遵义等地大相径庭。鸡肉汤圆、刷把头、杠子面、卷粉都是兴义特产，在其他地方很难吃到。要想填饱肚子，兴义的狗肉宴和新开的鹅肉、牦牛肉、清真餐馆也是不错的选择。

晚上经常可以在路的两旁看见小吃摊，价格都不贵，一般的家常炒菜价格在7-8元，每人每餐花费10元钱左右即可吃饱吃好。这里的肉和蔬菜大多是绿色无公害的，可放心食用。

兴义有名的小吃店？

兴义市有很多著名的小吃，其中包括：

1. 兴义羊肉粉

2. 兴义杠子面

3. 兴义鸡肉汤圆

4. 刷把头

5. 兴义饵块粑

6. 三合汤

7. 兴义香酥烤鸭

8. 兴义七色粉

9. 兴义砂锅饭

兴义羊肉粉是贵州一种著名的民间小吃，也是兴义著名的传统面食小吃，其特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，油而不腻。

兴义杠子面是以杠子压制而成的作法而得名，面条以其独特的爽滑劲道让人称赞，是贵州兴义久负盛名的具有地方风味小吃。

兴义鸡肉汤圆是一种用糯米粉包裹着鸡肉、猪肉等馅料制作而成的汤圆，入口润滑细腻，馅料滋味鲜美，与兴义刷把头、杠子面、兴义羊肉粉并称为兴义地区四大招牌名小吃。

兴义刷把头与鸡肉汤圆、杠子面、兴义羊肉粉并称为兴义地区四大招牌名小吃，至今已有百多年历史，因形状如竹刷而得名，是兴义一道色香味俱全的传统美食

贵州兴义有什么特产？

1.品甸生姜： 兴义清水河镇的特产。姜肉质饱满,质细纤少,为地理标准产品。

2. 仓更板栗 。

3. 贵州醇： 以优质高粱、小麦为原料酿制。

4：兴义甜鸭。

5：七舍茶。

兴义刷把头 兴义名优小吃刷把头,因外型如刷把之头而得名。刷把头用料讲究,做工精细,其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。优质竹笋经水氽漂,用猪油烹出香味。

人工扦成的面皮,薄如甲纸,关似荷叶,合成时,先放瘦肉,再放竹笋,捍拢成型上蒸笼,猛

贵州兴义特产主要有：

1、七舍茶；

2、品甸生姜；

3、仓庚板栗；

4、贵州醇；

5、兴义耳块粑；

6、兴义石斛等，除了兴义石斛外，其它都是地理标志产品，除了贵州醇都是土特产，让游客记忆深刻的是七舍茶和耳块粑，好奇心促使游客产生购买欲望。

兴义万记小吃是卖什么的？

兴义万记小吃是卖贵州特色小吃的。
因为万记小吃是贵州兴义当地的知名小吃品牌，主要经营当地独具特色的小吃，如凉粉、酸汤鱼、花溪牛肉粉等，深受当地居民和游客的喜爱，所以可以确定它是卖贵州特色小吃的。
此外，随着旅游业的发展，贵州的特色小吃在全国范围内也受到了越来越多的推崇与喜爱，相信万记小吃也会在未来的发展中吸引更多的顾客。

万记专营店这也是最理想的开店模式，选择人流量大、消费群体高的商街开店经营，统一招牌、统一形象，装修精美，既显古朴又显高雅，能留住大量的回头客，经营起来也相对方便，可现制现卖，也可送货上门，公司拥有一整套开店运营管理手册作为指导。[4]

万记产品

万记脆脆香干煸龙利鱼、麻辣烫系列、烧烤系列、酸辣粉、肥肠米线、肉末米线、盖饭系列[1]