贵州织金美食攻略-贵州织金美食有哪些

1. 贵州毕节的织金有哪些地道的美食？
2. 贵州省织金县最好吃的小吃是什么？
3. 织金县十大名小吃？
4. 织金洞十大名小吃？
5. 贵盐集团织金特产有哪些？

贵州毕节的织金有哪些地道的美食？

做过功课的人在这里！让我来！

1. 荞凉粉，南方美食果然大多都有粉类，这个粉本身没有米粉筋道（当然米粉也不筋道但是两者对比会更加的突出一些），蘸水一绝：腐乳+黄豆豉能接受的人真觉得是美味，不能接受的人闻着都受不了；

2. 发粑，远近闻名，酸酸甜甜的，糕体比较瓷实，周边省份还有人专门跑来买，上过央视；

3.滚米团，听说织金人从小吃到大？就是比较大的糯米团子，内馅有甜口（酥麻引子）和咸口（肉末豆腐）之分，个人更偏向于甜口；

4. 水八碗，就是用鸡汤煮各种菜和肉，说实话有点腻，人不多的话点个小份的尝尝鲜就行了，要吃完估计是有点悬的；

5. 竹荪炖鸡，因为织金被称为“竹荪之乡”，所以当地很多菜馆里都有这道菜，竹荪真的很好吃，脆脆的嫩嫩的，很入味，配合炖鸡，光凭感觉就已经很养生了。

马记发粑。

发粑是用当地独特工艺加上粘米加工而成，这家店已有上百年的历史，味道香、软、韧，人口很糥而粘，特别是刚出锅热气腾腾飘着浓浓的米香味，再撒上芝麻，摇摇晃晃的发粑特别诱人。

老韩家臭豆腐

不同于我平常看到的臭豆腐是放在一起霉化，这里的臭豆腐是切成方块，放在糯稻杆上铺满一层，相互叠加进行自然霉化，在霉菌的作用下进行自然发酵，豆腐上会生长出雪白的绒毛

熊姐滚米团

滚米团故名思意即馅料外层裹一层糯米，面放水里，再在侵泡了几小时的糯米上来回滚动，沾满糯米后再蒸，晶莹透亮像珍珠，蒸出来的口感最好。听老板说还可以烤着吃

贵州织金的美食有很多，最具特色和名气的是当地农家传统制作的烟熏腊肉啊，香肠啊以及血豆腐啊等系列腊味食品，肥瘦相宜，食之不腻，味美异香爽口。

还有织金的发粑闻名遐迩，软糯如海绵，色白如云朵，吃到嘴里清香甘甜，回味无穷。

荞凉粉是贵州的一道名小吃，而织金荞凉粉最具特色，辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是当地人民不可或缺的降暑小食。

织金发粑是贵州省毕节市织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩，产于织金县县城“九对头”（地名）；糯米精制，发酵而成，蒸熟即可享用；白如云朵，软如海棉，入口甘甜清香，回味无穷。

　织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。织金县荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。

贵州织金的特产-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方特产之一。

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织金发粑。在贵州省织金县县城“九对头”（地名）；织金发粑，糯米精制，发酵而成，蒸熟即可享用；白如云朵，软如海棉，入口甘甜清香，回味无穷；因其配方秘密，曾有人试做，味道始终不行；其配方有人出300万，仍未卖出；织金发粑，真乃居家旅行，必备小吃。

贵州省织金县最好吃的小吃是什么？

织金县美食小吃：织金农家土制烟熏腊肉贵州织金的腊肉、香肠和血豆腐系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制,再用 青冈?木材熏制而成，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方特产之一。 织金发粑织金发粑是贵州省毕节市织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩，产于织金县县城“九对头”（地名）；糯米精制，发酵而成，蒸熟即可享用；白如云朵，软如海棉，入口甘甜清香，回味无穷。织金荞凉粉织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。织金县荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。荞凉粉是贵州省的一道名小吃，是男女老少都喜爱的一道小食。织金的特产-血豆腐贵州织金的特产-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方特产之一。　　织金宫保鸡丁宫保鸡丁是后人为了纪念丁宝桢，把他最喜爱吃的一道菜--辣子鸡丁，以他的名字来命名（宫保是官名，清末大臣丁宝桢被朝廷封为太子少保，人称丁宫保。丁宝桢，贵州平远（今织金）人）。由于丁宝桢在山东、四川都当过官，而他又是贵州人，因此三个省份都有这道菜，但做法各不相同。

织金县十大名小吃？

1. 荞凉粉

荞凉粉是织金是多年来人们最为喜爱的传统风味小吃之一，在民间已有200多年的历史。

霉豆腐，酥豆，葱姜蒜，香油，加上贵州人最爱的折耳根——这就是荞凉粉的蘸水，再往里加上一颗金黄的皮蛋，就别有一番风味。

2. 发粑

织金的发粑再贵州省里是出了名的，外表白的像云朵，松松软软，入口后是甜甜绵绵的，很有筋道。每每街上有蒸熟的发粑出锅，撒上芝麻，米香和着芝麻的味道能飘好远。

3. 滚米团

织金人的必备早餐之一，将包好陷料的面团子放在浸泡好的糯米上均匀地滚动，让团子沾上糯米，放蒸笼上蒸熟即成。蒸的滚米团有咸口（肉沫豆腐）和甜口（酥麻引子）两种口味。

4. 烙锅

织金烙锅绝对是当地人的小吃重头戏，烙锅对织金好比火锅对重庆。

用着本地烧制的土砂锅，加煤火。一群人围坐烙锅前，将新鲜的蔬菜、肉类、河鲜放在砂锅上边烙边吃，那味道格外的香。点好的菜往烙锅上一放，撒上菜籽油，大家就开始摆着龙门阵等食物渐渐烙熟。    

5. 臭豆腐

织金的臭豆腐就像是零食小吃，只要有时间，想吃了，大家就会找个小摊，坐下点两块。

每个路边摊都有一个煤火炉，架起一个织金的砂锅，放上织金臭豆腐，再刷上菜油，滋滋的煎烤着。等豆腐渐渐膨起来，就切成块，夹上一片放在小碟里，再沾上干辣椒面，夹上一块放在嘴里，那叫一个香。

织金臭豆腐。

织金臭豆腐是织金县特色食品之一，历史久远，远近闻名。不论是常来常往的常客，还是途经此地的远方过路之人，无不向往着此地的臭豆腐，有时间的就下来饱食一翻，没时间的想方设法都要带走一点与家人共享。

织金“水八碗”,主要是***用本地黑猪肉、土鸡、鸡蛋、薏仁米、竹荪、野味山珍等制作而成。

织金民间“水八碗”的菜单样式较多,相对固定的八个菜式是以“八仙”的名字来命名,分别是曹国舅烹蹄筋、吕洞宾薏仁米、汉钟离炖老鹅、蓝***和黑峰圆、铁拐李飞蛾蛋、韩湘子牵肠肚、张果老八宝饭、何仙姑酿鸡茸八道菜。

织金洞十大名小吃？

1. 荞凉粉

荞凉粉是织金是多年来人们最为喜爱的传统风味小吃之一，在民间已有200多年的历史。

霉豆腐，酥豆，葱姜蒜，香油，加上贵州人最爱的折耳根——这就是荞凉粉的蘸水，再往里加上一颗金黄的皮蛋，就别有一番风味。

2. 发粑

织金的发粑再贵州省里是出了名的，外表白的像云朵，松松软软，入口后是甜甜绵绵的，很有筋道。每每街上有蒸熟的发粑出锅，撒上芝麻，米香和着芝麻的味道能飘好远。

3. 滚米团

织金人的必备早餐之一，将包好陷料的面团子放在浸泡好的糯米上均匀地滚动，让团子沾上糯米，放蒸笼上蒸熟即成。蒸的滚米团有咸口（肉沫豆腐）和甜口（酥麻引子）两种口味。

4. 烙锅

织金烙锅绝对是当地人的小吃重头戏，烙锅对织金好比火锅对重庆。

用着本地烧制的土砂锅，加煤火。一群人围坐烙锅前，将新鲜的蔬菜、肉类、河鲜放在砂锅上边烙边吃，那味道格外的香。点好的菜往烙锅上一放，撒上菜籽油，大家就开始摆着龙门阵等食物渐渐烙熟。    

5. 臭豆腐

织金的臭豆腐就像是零食小吃，只要有时间，想吃了，大家就会找个小摊，坐下点两块。

每个路边摊都有一个煤火炉，架起一个织金的砂锅，放上织金臭豆腐，再刷上菜油，滋滋的煎烤着。等豆腐渐渐膨起来，就切成块，夹上一片放在小碟里，再沾上干辣椒面，夹上一块放在嘴里，那叫一个香。

贵盐集团织金特产有哪些？

贵盐集团织金特产包括织金榨菜、织金酱豆腐、织金腌笋、织金老醋、织金豆豉、织金辣椒酱等一系列美食产品。其中，织金榨菜以其鲜脆可口、香气扑鼻而闻名，是织金特产中的代表之一；而织金酱豆腐则因其绵软爽滑、鲜香可口而备受消费者喜爱；此外，织金腌笋、织金老醋、织金豆豉和织金辣椒酱等产品也都具有独特的风味和制作工艺。这些织金特产以当地优质的原材料和传统的制作工艺而闻名，深受消费者喜爱。

织金特产有：织金竹荪织金竹荪是世界上最珍贵的食用茵之一，被誉为"真茵皇后"，其质地脆嫩疏松，能够饱的鲜汤汁，使味道愈见鲜美爽口，宜于烧，炒，扒，酿，烩，涮等各种烹饪方法。对防治高血压，降低胆固醇，抗癌等方面效果显著。织金发粑金发粑是织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩，***用糯米精制，发酵而成，蒸熟即可享用；白如云朵，软如海棉，入口甘甜清香，回味无穷。

织金荞凉粉织金荞凉粉是织金县的特色小吃，织金县荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。

织金血豆腐织金血豆腐风味独特，每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方特产之一。