泡椒炒肉云南美食-泡椒炒肉的做法***

1. 泡椒可以吃吗？
2. 牛肝菌炒肉的做法？
3. 虎耳瓜炒肉做法？
4. 泡椒莴笋炒肉四川做法？

泡椒可以吃吗？

泡椒一般是拿来做菜用的，做鱼头 猪蹄 牛肉 羊杂 牛蛙等的时候，泡椒可以起到解腻增加食欲的作用，也有很多人把泡椒当小菜吃的，泡椒酸辣爽口，当作下酒小吃很不错的。

可以吃。
因为泡椒是一种调味料，通常由辣椒、花椒、盐等多种食材混合而成，口感酸辣开胃，多用于调制火锅、烧烤等美食。
泡椒对人体并没有害处，但辣度较高，食用适量即可避免过度***食道。
泡椒是四川传统的辣椒制作方法之一，不同品牌的泡椒有其独特的配方和口味，受到了全国各地爱辣的食客的青睐。
同时，泡椒也是一种低卡、高纤维的食品，适合作为减肥人士的调味选择。

可以吃。
因为泡椒是由泡辣椒、姜、蒜、花椒、盐、鸡精等多种调料配制而成的，这些调料都是可以食用的。
同时，泡椒还是中式烹饪中广泛使用的一种佐料。
泡椒是贵州特色小食，口味麻辣可口，非常适合饭后零食。
如果你自己在家做泡椒，可以把调料自行控制，使得更加健康、营养。
同时，泡椒还可以搭配一些熟食、鲜蔬等食材，融入更多的味道，让食欲更加丰富。

泡椒是可以吃的，因为泡椒是用把小米椒放在高度白酒中浸泡，里面的细菌和有害物质都会被杀掉，所以直接生吃也是没有任何问题的，而且泡椒生吃也非常的好吃，尤其是对于一些很喜欢辣椒的朋友来说，生吃泡椒是一件很爽的事情，不过肠胃不好的朋友就不要尝试了。

可以。泡椒是用辣椒腌制的，所以生吃也没问题，而且泡椒生吃口感更佳爽脆，口味重一点的还可以加蒜泥一起吃。

除了直接生吃，泡椒还能当做调料，做泡椒凤爪、泡椒竹笋等等，或者用来炒鸡蛋，蒸豆腐，这样还能缓解泡椒的辣味。自己腌泡椒的时候可以加点酒酿增加脆度。

牛肝菌炒肉的做法？

主料：牛肝菌300g、去皮五花肉150g

辅料：泡海椒20g、胡椒面1g、水淀粉5g、大葱20g、料酒5g、小青椒100g、盐2g、蒜20g、姜5g、高汤适量、猪油适量

1. 洗干净的菌子切成片，稍微切厚一点

2. 选一块去皮五花，切成片

3. 切好大蒜，小青椒，泡辣椒备用（切泡椒的时候最好去除里面的籽）

4. 小碗里加入盐，胡椒面，水淀粉，高汤加入调匀

5. 锅里加入猪油，六成油温，五花肉下锅，加入料酒

6. 炒出香味后，加入姜蒜，泡辣椒，青椒

7. 炒均匀，加入牛肝菌，翻炒片刻，加入骨头汤，加入盐

8.大葱下锅，加入兑好的汁水，起锅即可

虎耳瓜炒肉做法？

炒虎耳瓜不用去皮。

食材：虎耳瓜 一个 、 瘦肉 100克 、 葱，姜 少许 、 油，盐 适量 、 生抽 2勺 、 料酒 1勺 、 淀粉 1勺 、 胡椒粉 1克 、 老抽 1小勺

做法：

1、虎耳瓜洗净切成细丝。葱姜也都切成丝备用。

2、猪瘦肉也洗净切成细丝，加料酒，生抽，淀粉腌制20分钟入味。

3、热锅放油，一定是热锅凉油时下入肉丝煸炒，这样不容易糊锅，加入一点老抽上色。炒熟盛出来。

4、锅里再加油，下入葱姜丝炝锅，加入胡椒粉，再倒入虎耳瓜丝炒一会，然后加入肉丝一起炒，加入一点热水，加盐炒一会，很快就熟了。

5、最后用淀粉加一点凉水和香油，倒入锅里勾芡，起锅装盘即可。

1.猪瘦肉切丝

2.虎耳瓜切丝

3.泡椒切节，蒜姜切片

4.肉丝加入豆粉料酒抓匀

5.锅里倒入油烧热

6.加入肉丝翻炒

7.加入泡椒，蒜，姜一起翻炒

8.加入豆瓣酱翻炒

9.加入虎耳瓜丝翻炒

10.起锅时加入生抽，老抽，鸡精翻炒均匀，勾芡即可

佛手瓜300g小米椒2个油适量盐适量葱适量相克食物蒜适量菜谱做法：

1.佛手瓜去皮，切成细薄片。

2.小米椒洗净去籽，切成小块，葱蒜切碎。3.锅内加适量油烧开，放入葱花、蒜炒香。4.接着放入佛手瓜翻炒均匀。

5.加如蚝油、酱油、盐调味，继续翻炒。

6.放上小米椒一起翻炒。

7.倒入少许清水，盖盖，小火2分钟。

8.收汁，装盘即食，

泡椒莴笋炒肉四川做法？

做法如下：

第1步、把所有食材清洗干净，准备妥当。

第2步、肉切丝，加盐，生抽，耗油腌制五分钟。莴笋切丝加少量盐也腌制，放一旁备用。泡椒，生姜，葱，蒜切丝备用。

第3步、炒锅置旺火上，肉丝里面加玉米淀粉拌匀。油温七成热时加肉丝炒散铲起。余油加姜，葱，蒜，泡辣椒爆香。

第4步、加入过水清洗干净的莴笋丝，加少许盐，鸡精，翻炒均匀。

第5步、加肉丝翻炒均匀，出锅。