贵州农村美食分享-贵州农村美食***

1. 能说一说自己老家的特色农产品吗？
2. 贵州有什么特色菜？

能说一说自己老家的特色农产品吗？

说一说我的老家特色农产品，不知道大家知道吗？我的老家曲周县位于河北省南部，属邯郸市管辖，

是甜玉米之乡，有很多甜玉米系列食品，已经开发的有，(1)甜玉米粒罐头，(2)真空软包装玉米棒，(3)真空软包装玉米粒等。

甜玉米皮薄肉嫩、营养全面、富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、多种维 生素和氨基酸，鲜甜可口，风味独特。

营养丰富的甜玉米，它的籽粒拥有嫩、香、甜、粘等特点，以风味的独特闻名全国，曲周县已经被中国农学会评为“中国甜玉米之乡”的光荣称号。

甘肃省白银市会宁县是‘五谷杂粮’之地，属黄土高坡区，土层厚，长年干旱少雨。

适合种植‘土豆蛋’，糜子，谷子，甜荞麦，苦荞麦，胡麻，还有满遍野生纯天然菌类‘地软儿’等。

土豆可以做炒土豆丝，也可煮着吃，绵甜润口，还可深加工成粉丝，柔软细滑。

糜谷子脱皮成小米，粉面后做成‘糜面馍馍’会使你回味无穷，小米粥对老人，孕妇营养倍佳。

苦荞可以加工成‘苦荞茶’，对糖尿病，高血压患者有意想不到之处。

胡麻榨香油畅全国各地。

地软儿炒菜，做包子，吃后保你是回头客。

我的老家岳西县，我老家有很多特色的农产品，第一让我想到的就是“茶叶”。

岳西县，隶属于安徽省安庆市，地处大别山腹地、位于安徽省西南部、安庆市西部，总面积2398平方千米。

因为岳西茶园处于大别山深处壑（he）谷之中，绝大部分海拔在500--1000米之间，茶园终年雨雾弥漫，茶牙鲜嫩肥壮。岳西翠兰、岳西翠尖、岳西翠芽一般在清明前后生产，分别***用一个单芽、一芽一叶、一芽二叶初展的新鲜茶树芽叶为原料，经拣剔、摊凉、杀青、理条、毛火、足火等多道工序精致而成。

我记得每年正月过完二月份的时候我们最早一批高山茶就慢慢长出了嫩芽，在农村茶叶占据农民的收入一大部分呢，茶农新鲜摘回来的茶叶就可以拿去市场卖一般新茶100元一斤左右呢，可把我们这些辛苦茶农们高兴坏了，这样每家一天收入都好几百甚至上千呢。既有动力也有收入！

茶季5月份底大概就基本结束了，后面就不怎么值钱了，但是茶农依然还会摘，补贴家里油盐酱醋还是可以的，还有给自家准备个几斤炒青，炒青虽然不值钱但是茶浓、香，按照家里人的话喝着带劲，家里来客人一定会上一杯茶表示礼貌！

等到茶叶真正结束后，每家每户开始给茶叶树修剪枝条，给它修剪得非常矮，等到来年就能长出非常好的枝条和嫩芽。茶叶很好打理的存活下来了，只要给足阳光和水分，每年修剪和除草施肥一次平时就不用管理。

以上是我家乡岳西农产品之茶叶

我是皮妈的日常

我们这边(四川眉山)，是种果树的，我们的农产品特色，就是水果。

因为果树产业也是农业生产的重要组成部分，水果也是人们不可缺少的食物之一，搞好果树生产，可保障果品的供给，增加农民的收入，改善人们的生活，还可绿化荒山，调节气候。还可搞生态休闲观光游。

我们种植的特色产品，主要有:

1，爱媛38，又叫果冻橙。是由日本爱媛县果树试验场选育而成的柑橘品种。这个品种果皮薄光滑，容易剥皮，色泽红艳亮丽，肉质细腻，细嫩化渣，风味浓郁，品质优良。近几年引进我国，在四川眉山、丹棱大量种植，由于环境适宜，产量和质量非常不错，优于其它地方。

2，不知火，又名丑桔，丑八怪。十多年前从日本引进，由清见与中野3号椪柑杂交育成的晚熟品种。在果梗部有突起的短颈，看表面非常丑，所以又叫丑桔。果肉橙色，肉质脆嫩化渣，酸甜可口，无核，耐寒。头年结果，12月着色，第二年3一5月成熟上市。在四川丹棱、眉山，彭山、成都市的浦江县都有种植，但要数丹棱的不知火质量最好。

3，春见，又名粑粑柑。是清见与F一2432椪柑杂交育成。果皮橙***，果面光滑艳丽，油胞细密，味纯甜化喳，在眉山、丹棱、浦江都有种植，头年挂果，次年1一3月成熟上市。品质优，非常受消费者喜爱。

近两年又引进新品种“明日见”和“柑平"，听说“柑平"一个果都卖到100元。但这两个品种还在试种阶段。

以上就是我们这边的特色农产品。

你好！我家住在湖南怀化麻阳，俗称“湘西”，是一个山青水秀物产丰富的地方。我的家乡素有“水果之乡”、“长寿之乡”的美誉，家乡的特色农产品有许多，基本上每个月都有。那么，今天我就简单的介绍几样特色农产品:

①现在刚开始上市的麻阳锦绣黄桃

麻阳锦绣黄桃不仅果大艳丽，而且甜美多汁，其甜度达百分之十八以上，深受消费者喜爱。

②接下来就是金秋梨

麻阳金秋梨香甜可口，远近闻名。每年金秋梨熟了的时候，就有许多外地水果老板来收购。

③再一个就是红心、绿心猕猴桃了。

麻阳红心猕猴桃富含多种维生素，是一个不可多得的保健品。

最有名的特产是麻阳冰糖橙

麻阳冰糖橙又叫冰糖泡，即比喻象冰糖泡出来的一样甜。麻阳冰糖橙远销全国各地。

由于时间关系，我就不多介绍了。欢迎你品尝麻阳特色农产品！

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贵州有什么特色菜？

贵州菜，又叫“黔菜”，主要由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成，以“辣香”为特点，有句俗语“四川人不怕辣，湖南人辣不怕”。每个地方都有自己特色菜，贵阳十大名菜：酸汤鱼、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、宫保鸡丁、折耳根炒腊肉、青岩豆腐、小米喳、状元蹄、泡椒板筋、八宝甲鱼。安顺特色美食：油炸粑稀饭、花江狗肉、破酥包、水晶凉粉、油炸鸡蛋糕、旧州鸡辣子。

🎯贵州十大特色菜

1. 贵阳丝娃娃
2. 毕节威宁火腿
3. 折耳根炒腊肉
4. 安顺花江狗肉
5. 黔西南刷把头
6. 黔东南酸汤鱼
7. 从江烤乳猪
8. 侗家腌鱼
9. 苗家姊妹饭
10. 六盘水水城烙锅

贵阳代表菜：丝娃娃、稻草排骨、糟辣脆皮鱼、花江狗肉、旧州鸡辣子等。

黔北特色菜：乌江鱼、醋羊肉、筒筒笋、羊肉粉等。

少数民族特色菜：夜郎八卦鸡、侗族腌鱼、苗族酸汤鱼、魔芋豆腐、彝族苦荞粑粑等。

朋友，贵州菜又称黔菜，由贵阳菜，黔北菜和少数民族菜等组成一大约在明代初期，贵州菜己经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了，众所周知的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜，它是清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创，以旺火油爆鸡球加辣而食，如今己达到脍炙人口的境地。

常言道，民以食为人。到某一个地方去观光游览，除了玩，当然就要好好的品尝一下具有本地特色的佳肴了。到贵州省你就要仔仔细地品味当地有名的小吃了。贵州是一个具有多元化的饮食省份，说到它的多元化不得不讲一下贵州地理环境。贵州的西南星云南省，北面是四川省及重庆市，南面是广西，东面是湖南省，处于这样一特殊地带。

辣香是贵州菜的的主要特点，著名菜点大多与[_a***_]密切相关，如宫保鸡丁，各类火锅，肠旺面等都需要用辣椒来调味，黔菜带辣味的菜肴更是口感各异，又分为油辣，糊辣，青辣，酸辣，麻辣，蒜辣等几大系列，有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得令人张口咋话，大汗淋漓。

贵州菜肴突出酸

贵州有三天不吃酸，走路打蹿蹿的民谣。酸菜家家腌制，食之口舌生津，开胃消食，夏天食用更可解暑。酸汤则有爽口提神，杀菌消毒，去油腻化脂肪，健脾防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝人，白菜，卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸，鱼类酸，肉类酸，米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。贵州光是酸汤的种类就有很多种，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤，上酸汤，二酸汤，清酸汤，浓酸汤，辣酸汤，麻辣酸汤，鲜酸汤，涩酸汤等。以汤的原料划也有，鸡酸汤，鱼酸汤，虾酸汤，肉酸汤，蛋酸汤，豆腐酸汤，毛辣角酸汤，菜酸汤等。如以民族划分又有苗族酸，侗族酸，水族酸，布依族酸等。其中以苗族的鱼酸汤，毛辣角酸汤，菜百哦汤，辣酸汤最为常见。总的来说，贵州民族菜肴的特点就是酸鈩，辣醇，因为贵炒古来少盐，所以少数民族食酸以增补体能，吃了酸走路就不会打窜窜了。

贵州菜讲究蘸水

民间菜的特点就是讲究千滋百味，野趣天成，调味品也是独具的，比如木姜花，薄荷香等，且各种美食都配有专属的蘸水，土法秘方很多，这是黔菜的最大特色。蘸水的调料主要是辣椒，蒜汛，姜末，葱花，香菜，花椒等酌情添减。因辣椒的制法不同，蘸水又可以分为数种，糍粑辣椒蘸水一一辣香浓厚，糊辣掓一一干香浓郁，青椒西红柿蘸水一一清香爽口……还有更讲究的，或在蘸水中加入油炸过的黄豆，花失，或调上腐乳撒上点脆脲，肉末，或拌上点折耳根，茴香，薄荷，苦蒜……又别县一番风味了。

贵州菜烹调技艺全面

尤其擅长爆，炒，蒸，煮，炖，烧，烤，煎等技法。许多著名黔菜又以当地传统初加工的腌渍，酿，酱等著名原辅料而增色。这些腌，渍，酿，酱等技法也属黔菜烹调的基础。组成贵州菜由贵阳菜，黔北菜，少数民族菜组成。筵席每席均配四冷盘，四佐菜，名日合菜，贵阳地区更俗称八大碗。主菜数星依筵席规格而定，有最高九道主菜，最低六道。另于席上小吃，甜食，火果，点心，若再与当地茅台酒陪对，则更有特色。

贵阳菜

包括安顺市郊，著名菜肴如盐酸干烧鱼。八宝娃娃鱼，八宝团鱼，金钩挂玉牌，酷菜小豆汤，竹筒烤鱼，阳明凤翅，金钱肉，辣子酱，爆竹鱼等。

黔北菜

以遵义市为代表，名菜有宫保鸡丁，糟辣鱼，烘杂烩，花拦得，明虾鹌蛋鱼，凤尾鱿鱼，扰丝当之米，烧杂烩，烤乳猪，碎滑肉，毛凤凰鱼翅等。

少数民族菜

贵州省民族众多，少数民族占总人口的1/3。少数民族食俗和饮食风味特点是喜食糯米和酸，当地物产***丰富，菜肴地方风味和民族出色显著。著名菜有，奢香玉簪，夜郎面色，腌鱼，捣鱼，酸汤鱼，盐酸炒鳝鱼，糟辣酸汤鱼，黄悯竹鼬，盐酸扣肉，醉炖鲜虾，鸡汁鞭打绣球，盐酸蒸肉，鹰芋豆腐，荔枝风猪，花江狗肉等。

夜郎面鱼，上图

乌江豆腐鱼，上图

罐罐鸡，上图

独山盐酸鳝片，上图

花溪王记牛肉粉，上图

青椒焖蛇肉，上图

布依准八大碗，上图

干锅肥肠，上图

盐菜肉，上图

雷菜，上图

贵阳火锅，上图

乡村鸡中翅，下图

纸包小米火腿，下图

糟辣带鱼，下图

糟辣肉丝，下图

黔味烤鸡，下图

稻草排骨，下图

干锅鸡，下图

丝娃娃，下图

酸汤，下图

小米喳，下图