四川美食菜谱夏天-四川美食菜谱夏天做的菜

1. 四川夏季出太阳吗？
2. 四川泡海椒夏天什么时候泡？
3. 夏天四川的藤藤菜能吃到几月份？
4. 四川的夏天是什么样的？
5. 夏天能做四川泡菜吗？

四川夏季出太阳吗？

四川夏季肯定出太阳，（除阴天、下雨天外）而且挺早的，大约6点一6：30分就出来了；

四川经纬度跨度大，介于东经***°21'—108°31'和北纬26°03'—34°19'之间，位于中国西南腹地，地处长江上游，东西长1075公里，南北宽921公里。与7个省（区、市）接壤，北连青海、甘肃、陕西，东邻重庆，南接云南、贵州，西衔西藏；导致日出时间有先后，四川的太阳不但出，而且利害，一般气温可达35至38度，偶尔达到40度。

四川夏天出太阳啊，出的那个太阳还很热，最热的时侯，晒在身上好似火在烤，又没一丝丝凉风，在室外工作的人可惨了，好似在汗蒸，汗如雨下。夏天最热的时候，都想吃雪糕，去河边游泳，泡在河水里那才舒服。

反正我是不喜欢夏天，夏天出太阳，出门一趟回到家一身汗。

夏季哪儿都要出太阳吧，外地人特别是北方人肯定不适应，不建议夏天来成都，成都的热是闷热，没有一丝丝风那种，洗***就是成都的夏天感觉。但还是要分地方 ，武汉的朋友说成都的夏天真凉快啊！

四川泡海椒夏天什么时候泡？

立秋以后泡海椒最安逸，海椒吃到明年都不会坏。泡海椒简单，把海椒洗干净以后沥干，用盆子把海椒用盐巴拌起放24小时，不要加那些所谓的香料啊那些，我们要的是原汁原味，就盐巴，冰糖，白酒，简单嘛。

只要是新鲜的红辣椒都可以。

1、原料尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。

做法1、先将粗、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用;

2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。

3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成，3个以上可食用。

泡椒夏天十天左右泡好

1、泡椒的具体发酵成功的时间与室温有很大的关系，一般情况下室温(25度）发酵12天就好了，夏天气温高的情况下一周左右就差不多了。

2、利用自制泡椒水做荤泡菜的时候，一定要把泡椒水倒出来，另找一个容器进行泡制。

3、泡椒水每次用多少倒出来多少，已经倒出来的泡椒水不可以在倒回坛子里面。

4、泡椒母水坛子里面可以反复加进新的辣椒和盐水就行不间断发酵，以确保泡椒水的数量，防止泡椒水不够用的问题发生。

5、这条是最关紧要的，这个过程一定要注意卫生，千万别沾到油或其他不干净的东西，粘到了就会发霉的，过不了几天就会臭

夏天四川的藤藤菜能吃到几月份？

夏天四川的藤藤菜可以从四月底吃到十一月份

藤藤菜是一种藤蔓植物，一般是三月份播种，四月底第一茬菜开始***摘，第一茬藤藤菜比较瘦弱。到六月份气温升高，藤藤菜开始疯长，可以隔两天就收一茬，到十月份后气温下降，藤藤菜生长放缓，十一月份后市场上的藤藤菜就少了。

四川的夏天是什么样的？

四川的夏天是一个非常热的天气，每天如果你一出门，就会有特别大的太阳暴晒在你的脸上，让你几分钟就像在汗蒸一样。

然后你躲到屋子里虽然没有太阳晒到，***如不开空调的话，最多二十分钟也是感觉进入汗蒸房了。我几十年都习以为常了。虽然最害怕夏天。

四川省地她中国的邱林地带，夏天的气温潮热，通常气温在28一39度左右，淡热使人体会一直一出汗，非常难受，不像北方的天气，气侯干燥，不会那么难受，由于地处邱林盒地，四川省潮湿的气候很容易使人得风湿关节炎，现在夏天四川人都开空调度过，比以前好受多了！

夏天能做四川泡菜吗？

四川泡菜一年四季豆可以做，工艺很简单。

看了很多大厨的方法，都很好，就是约显复杂。其实泡菜不需要加太多的辅料也同样好吃的。

首先是启盐水，可以用生水启，也可以用凉开水启。看你泡多少菜，差不多盐水能冒过菜就可以了。还有一种淹酱菜，就是用生抽酱油泡，什么都不添加，直接泡熟了就好吃的。

下面来说一下，启好了盐水就可以放菜进去泡了，如果你有四川泡菜坛子的话就更好，根本不用担心会坏的。像现在这个季节有新鲜的子姜和辣椒。泡菜坛子里面最主要的原料就是辣椒和子姜，如果不是这个季节没有嫩姜，洗几丫老姜也可以，放坛子里面，它能调味，现在市面上有新鲜的花椒买一二两放坛子里。泡菜坛子里面尽量不要放叶子菜进去跑，因为叶子菜容易熟，不及时把它吃掉，久了坛子里就容易生花。叶子菜适合吃跳水菜，比如长***和圆***，芹菜杆、黑木耳、洋葱这些菜，可以另外用个罐子，把坛子里的盐水取点出来泡一天就可以吃了。

春夏季做泡菜的菜有：豇豆、四季豆、子姜、辣椒、黄瓜、茄子、苦叫头、把把叫、大蒜、葱头；秋冬季的菜有，白萝卜、胡萝卜、大头菜、青菜头、青菜杆等。总之坛子里的菜吃完了，随时都可以往里面加，加菜加盐，再放一两二两白酒再里面。

就这样一年四季都有泡菜吃了。如果坛子生花了，也有简单的放法能解决，买点麦芽糖放到坛子里，如果没有找一把紫苏叶子放到坛子里，过一两天把它拿出来，它就把花带出来了，再放点白酒，放一把干花椒。坛子生花的问题都解决了，盐水可以一直用的。

看四川泡菜是不是很简单，夏天随时吃随时泡的；最简单的放法还有一个，就是你买一包带有盐水的小米辣，什么都可以泡了，什么都不用加只加菜进去就可以了，下面配几张图，刚做的泡鸡脚，吃完了准备泡木耳和黄瓜，再泡萝卜。