羊血米线 (云南省普洱市宁洱县) 羊血米线又叫肠旺米线,是云南著名的小吃,每天早晨都有食者等候专吃此点。 肠,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。旺即血,可用羊血或猪血。据说,吃血有清除人体内毒素的作用
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云魁。云南过桥米线,还是云魁的最好吃,地道,小吃也特别多,值得一试 ,不断的成长,不断的努力,不断的改变。然而我们的过桥米线也在不断的成长,努力,改变。但改变的只是菜品,而那碗奶白的汤依然没有变,还是熟悉的味道!一到店里你就会闻到一阵阵鸡汤的芳香!
昆明的小锅米线从历史渊源来说是清末民初玉溪人在玉溪街挑担售卖,一头有火一头装料,现要现煮,后来端仕街的翟氏小锅米线店更有名气,同时也让这种街边小吃纳入了餐饮行业的经营品种系列,煮制技法在历史沿革的基础上总结出了滇味小锅米线的特色;咸鲜偏甜口味,端士小锅米线也就成了滇味小锅米线的代名词。随着改革开放后民间餐饮业的蓬勃发展小锅米线这种让昆明人魂牵梦绕的小吃也变成了遍地开花,小锅米线已经成为一块自带流量的金字招牌,各种口味煮法都开煮售卖。目前安宁有婷婷肠旺小锅,莲花白小锅基本属于滇东北麻辣口味,昆明有铁棚小锅,菊花村小锅等这些,基本属于老昆明家庭口味加入了周边用酱调味的方法,咸辣是要点,口味重。至于哪家的好吃我觉得饮食是一个适者口珍的问题,不是零和游戏。普洱豆汤米干就更是不可以用谁家好吃来定义。
砚山是云南省的一个地方,米线是云南的特色小吃之一。云南的米线店众多,每家都有自己的特色。因此,哪家米线最好吃很难一概而论,个人的口味和偏好也会有所不同。建议你可以尝试当地的一些知名米线店,如砚山米线王、黄草村砚山米线等,并根据自己的喜好来选择最适合自己口味的店家。
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