去重庆美食-去重庆美食攻略

1. 重庆小吃旅游攻略？
2. 重庆有哪些美食让你流连忘返？

重庆小吃旅游攻略？

重庆小吃是中国美食文化的代表之一，具有浓郁的地方特色。 重庆火锅、麻辣烫、豆花米线、烤鱼等都是不容错过的美食。

如果想要体验更多的小吃，可以去解放碑、南滨路等地，这些地方有很多小吃摊位，价格实惠，味道不错。同时，可以去重庆市场、新华路步行街等地的小吃店尝试地道的本地小吃。总之，重庆小吃让人回味无穷，是重庆旅游不可缺少的一部分。

重庆有哪些美食让你流连忘返？

重庆的美食，历来是重庆旅游的一块招牌；火锅、小面、江湖菜，更是深入人心。那么重庆，到底又有哪些美食，让人念念不忘呢？

要说重庆的美食，火锅绝对有一席之地；我个人也非常爱吃火锅，一个月3-5顿不在话下。吃火锅必点毛肚、鹅肠、鲜鸭梗，哪怕只是素菜，在牛油火锅里一番烫煮，也会变得回味无穷。火锅，是有魔力的，会让你在异乡想念，也会让你欲罢不能。

说了火锅，我不得不说烧烤。也许除了火锅之外，我平常吃得最多的就是烧烤了。特别是在冬天，烧烤就是我的最爱。土豆、金针菇、藕片，是我每次必点的菜。吃过很多地方的烧烤，我认为重庆、云南、贵州的烧烤是最好吃的，麻辣是最好的味道。

重庆小面虽然有名，我个人并不算太喜欢；小面是许多重庆人的早餐，也许很多人不能理解，为什么一大早就吃如此麻辣的面食。而我也解释不出来，也许就是重庆的饮食文化和习惯吧，但小面的确好吃，在重庆人手里，朴素的面条，可以做得如此有盐有味。

江湖菜我认为是除了火锅，最能代表重庆人性格与生活的菜。不讲究菜式，不讲究摆盘，大抵是豪放的、大气的，我觉得与重庆人的性格特别像。江湖菜大多数取自当地最常见的食材，没有太多的烹饪方式，就可以把它们做得非常好吃，肥肠、猪肝、猪腰，是我特别爱吃的。

另外，重庆的酸辣粉也是一绝，火锅粉也受人欢迎；还有好吃的干锅、香锅、烤鱼，让你吃一次，就爱上了它。美食太多，样样让人念念不忘，如果你也喜欢重庆的饮食，一定要来尝一尝哦。

在壹周君看来，能存活下来的美食，都有让人流连忘返的道理。

历数重庆老字号美食中，真是卧虎藏龙。

比如重庆小面浩瀚的门类分支中，重庆人最爱的，当属豌杂面。豌杂面是一种将豌豆煮的透烂，拌进面条里的吃法，面里还有肉沫，再结合红油的辣，整个一个香。

在豌杂面中，最有名的门店之一当属花市豌杂面。解放碑的店，很有些年头了，门头招牌“重庆小面前5强”，名气可想而知。一天可能接近10个小时外面都是排排小板凳坐起吃面的人。

豌豆糯的化渣，炸酱都是瘦肉颗颗，还不是渣渣的，是小颗小颗的，闻起那叫一个香。

壹周君还喜欢的老字号，当属山城羊肉馆，这家羊肉馆开了几十年，但口味依旧保持不错的水准。

羊肉笼笼，熟而不耙、糯而不烂、瘦而不柴，没有一丝让人对羊肉望而生畏的膻味；羊杂汤也是一绝，入口鲜美无比。

重庆有哪些美食让你流连忘返？

你好，我是山城好吃狗，很高兴回答你的问题。

重庆是一座位于中国西南的现代化都市，也是新中国最年轻的直辖市。市中心地处长江，嘉陵江两江交汇之处，由于常年被两江环绕，终年比较湿热。再加上重庆山上建城，城中有山的地形条件，故重庆也有“山城”“雾都”“火炉”之称！

独特的地形和气候，造就了重庆人普遍直爽，***的性格。也造就了独特的饮食文化。

1.重庆火锅

说起重庆火锅可谓无人不知无人不晓。正宗重庆火锅以麻辣鲜香闻名于世，几十种调料精心熬制的锅底散发出特有的复合型香味。滚烫的红油汤底搭配几十上百种荤素菜品，可供每一位食客找到自己心仪的食材。蒜泥，香油调制的味碟是老重庆人的最爱，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味又降火生津！重庆火锅十分走红，在重庆市井的火锅店内，长期可见明星大腕，外国友人前来捧场。足见重庆火锅的诱人魅力和影响。

2.重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一，作为重庆面食中最普通的一种。它承载了重庆人对早餐的追求。正规来说，重庆小面是指麻辣素面，十多种调料辅以大骨熬制的鲜汤调制的汤底看似普通，实在不然。作为小面的灵魂，制作油辣子的技术就成了衡量一碗小面是否正宗的不二法门。正宗油辣子色泽红亮，辣而不燥，香味醇厚，由它调制的小面汤底有一种循序渐进的回味感。重庆人对小面的热爱不亚于火锅，在重庆的早上，味道足够好的小面馆甚至一些路边摊都汇聚着各种人群，西装革履的白领，穿着时尚的美女，背着书包的学生簇拥而至，只为早上那一碗重庆小面。(外地的朋友需要注意力，通常重庆小面是指素面，如需各种浇头需要向店家说明，否则默认为素面。)

3.南山泉水鸡

泉水鸡也是重庆传统的地方名菜，起源于重庆南山。经过多年发展，现已建成以南山泉水鸡一条街为主的餐饮旅游体系。泉水鸡以本地土鸡宰杀洗净切成小块，码味后经八成热的菜籽油酥炸。加上南山本地的山泉水，和泡椒，花椒，干辣椒，姜蒜，豆豉，冰糖等数十种佐料一起炒后煨至而成。就此，一道具有“麻、辣、鲜、香、嫩”特色的泉水鸡就问世了！现在在重庆南山吃泉水鸡，流行“一鸡三吃”，除却前面讲的一种，还有两种是“泡椒鸡杂”和“鸡血菜汤”。2001年——2003年，泉水鸡被国家有关部门评为“中国名菜”“全国绿色餐饮菜品”等殊荣。每年重庆南岸区***还会举办“泉水鸡文化节”，帮助推动重庆的餐饮旅游文化。

结语：其实对于重庆的美食来说，简直数不胜数，很多街头巷尾藏着许多不为认知的特色美食。今天只是推举了我觉得对重庆美食有代表性三种，你来重庆都品尝过吗？

我是山城好吃狗，致力发现更多美食烹饪方法，寻找志同道合的朋友一起研究学习，如果你也喜欢美食，请关注我，谢谢！