西晋文学家左思所著《蜀都赋》中有"金垒中坐,肴隔四陈、觞以清酊,鲜以紫鳞"的描述。
唐宋时期诗人陆游曾有"玉食峨眉木耳,金齑丙穴鱼"的诗句赞美川菜. 真是 “食在中国,味在四川”
连山的回锅肉,军敦的锅盔 ,内江的铺盖面,宜宾的燃面,南充的川北凉粉,巴中的魏油茶,九尺的鹅肠,新津的黄辣丁 ,达县的灯影牛肉,广安的毛血旺,成都小关庙羊肉,成都的韩包子、白家肥肠粉、三大炮、龙眼包子、陈麻婆豆腐(青羊宫对面)、担担面、夫妻肺片。
四川各大城市的代表小吃我不清楚。我不是四川人,我是广西外来工在佛山打工,只见我工作地方有四川,重庆,各种麻辣火锅店,正宗石锅鱼,等店,我们广东,广西人很少人吃这么麻辣的食品。
宜宾燃面,乐山钵钵鸡,西昌烧烤,达州小面、辣子鸡;其实我大四川各市州小吃多不胜数,每个人心目中的名小吃都不一样,众口难调嘛,只有亲临当地,亲口品尝才能找到自己心中满意的答案!
犍为薄饼;乐山夹丝豆腐干;西充狮子糕;玻璃烧麦;方锅盔;豆腐脑水粉;燕窝丝;板板桥油炸粑;高县鸭儿粑;提糖麻饼;罗江豆鸡;油茶;江油沾沾;梓潼酥饼;梓潼片粉;镶碗;牛佛烘肘;泸州白糕;花馍馍;夺命洋芋;南充油干;安岳米卷;艾蒿馍馍;三鲜冰粉;广元蒸凉面;蓬溪姜糕;宜宾糟蛋;顺江薄饼;达州肉汤圆;奶渣包子。
我是四川乐山人,我先说说我最喜爱的小吃,峨眉豆腐脑加咔饼,这两个小吃是绝配!一个都不能缺!😂😂😂
接下来我再分享一下我所知道的四川代表小吃!
1.乐山,做为乐山人,我觉得最能代表乐山的是钵钵鸡!
2.眉山,眉山最有名的我认为是丹棱冻粑,因为我蛮喜欢吃的,嘿嘿😁
3.自贡,自贡的话最出名的应该是冷吃兔吧!不过富顺豆花也挺出名的!
4.宜宾,宜宾的话个人认为最出名的是双河凉糕
,宜宾燃面也挺好吃的!
5.泸州,最出名的就属古蔺麻辣鸡了
6.大成都,个人认为成都最出名的就是串串香了!大街小巷到处都是的!
还有一些比如双流兔头、西昌夺命洋芋、高县猪儿粑、巴中麻饼、达州肉汤圆等等!欢迎各位补充!
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