四川辣美食小吃-四川辣美食小吃有哪些

1. 辣板是啥？
2. 四川人为什么喜欢吃麻和辣？
3. 南北口味顺口溜？
4. 四川糟辣椒的做法怎么做？

辣板是啥？

辣板是一种来自四川的传统小吃，也是成都美食中的代表之一。它是由炸过的薄脆状饼干和辣味的火锅底料组成的。通常，辣板的饼干是用面粉、油、盐和水混合制成，然后切成薄片，炸至金***。在食用时，将饼干碎成小块，浸泡在辣味的火锅底料中，入口即化，香辣可口。辣板作为成都美食的代表之一，已经成为了四川文化的一部分，受到了广泛的喜爱和推崇。

四川人为什么喜欢吃麻和辣？

我觉得主要是两个原因

一个是地理原因 一个是四川的辣好吃

首先说地理原因

十六世纪末 辣椒传入中国 刚开始是作为观赏性植物 乾隆年间才开始慢慢的作为调料进入千家万户

四川因为地理原因 天气常年多雾多云 辛辣的辣椒可以是当地人获得一点点额外的***

而且由于四川的山多 没有办法大面积种植粮食等作物 辣椒这种不太需要阳光的作物就很好的填补了四川地少的空缺

而且辣椒不仅可以给人带来*** 也可以掩盖一下食材的异味 四川以前的物资稀少 肉类都会腌制好留到以后慢慢吃 辣椒和这类食材形成很好的搭配

简单的总结就是 辣椒和四川的结合就是完美

辣好吃这个要说的就太多了 也很简单

中国有几个注明的吃辣大省 其实和四川的地理条件都差不多 多山 多云 多雾 没有其他粮食多的作物 辣椒充当的是不仅仅是调味剂也有其他作用 湖南省 贵州省 云南省 江西省

为啥其他省的辣不如四川省的辣出名 传播度高呢

因为四川的辣更被其他人接受 更容易传播

都知道四川是麻辣 湖南是香辣 贵州是酸辣 江西是瞎鸡儿辣 但是四川除了麻辣还有其他的味型

多种多样的味型是的川菜被大多数人接受 你不喜欢麻辣 了解一下鱼香 红油 荔枝 总有一款适合你

其他省的就只能覆盖一部分人 川菜能覆盖一大部分人

除了上面的我还有两个小的原因可以讲下

第一个是习惯 从小吃到大 习惯了 对于很多四川人来说 炒菜里面加点豆瓣酱就是家人炒菜的味道

第二个是基因 从祖辈吃到现在 基因里面或多或少对辣有那么一点点喜爱

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

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很高兴回答这个问题！
提到能吃辣，大家能想到的就是四川湖南这附近的人，但是对于四川人为什么喜欢吃麻吃辣，我想可能有以下几个原因吧！

1、地理和气候因素：四川是处于盆地，气候比较潮湿，那么湿气就比较容易入侵身体，大家也都知道，辣椒属性热，吃了之后能使人的血夜加速，全身冒汗，排出体内的湿气，于是，这吃辣椒可以排湿就一传十，十传百的宣传欧冷出去，时间久了，人们也就喜欢上这么辣味，有的时候不吃，怕是还忍不住呢，

2、历史因素：在古代的四川，交通是非常的不方便的，缺油少盐是常有的事情，做出来的饭菜更是难以下咽，为了解决这些难题，他们就只能用酸和辣来提味，时间长了，经常吃辣椒，也就变成了习惯，就出现很多人爱吃麻和辣。

3、文化的传承：从古时候开始，一直到现在，这四川人爱吃辣椒的习惯就没有改变过，所以这在人体的基因中慢慢的也就能遗传下来，能多吃辣的自然也爱吃麻辣的。

4、爱吃辣椒还能够开胃消食，暖胃驱寒，促进血液循环，美容养颜等等。

南北口味顺口溜？

南甜北咸，东辣西酸。

说的是全国各地方人的口味：安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；宁夏、河南、陕甘青，又辣又麻外加咸；山西醋、山东盐，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，又麻又辣数四川；广东鲜，江苏淡，少数民族不一般

南方人最爱：砂锅粥、过桥米线、酸汤鱼、小笼包、螺蛳粉、肉粽、牛肉丸、炸鸡排、烧鹅、瓦罐汤。

北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。

四川糟辣椒的做法怎么做？

一、先把红线椒去蒂洗净晾干

二、然后将红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。

三、500克辣椒加50克盐，适量高度白酒进行拌匀。

四、拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。

五、盖上盖子，加入适量的坛口水，腌制7天即可食用