食材都是村里的
鸡满山跑
猪吃谷物和猪草
锅底用木头“邦邦邦”的敲
哪里还需要开车去毕节
贵阳满大街都是毕节美食
1. 食材来自毕节黔西雨朵镇小水井村
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▲老板是村里人,村支书负责养猪、养鸡、提供食材
老板负责研究味道、经营
保证“小时候吃到的原生态味道”
2. 新鲜、地道、土到掉渣
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▲老母鸡满山跑
大肥猪吃的是谷物+猪草
村支书媳妇做得一手地道黔西豆腐果
腊肉香肠是老乡辛苦的成果
3. 棍棒底下出火锅
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▲满街飘“臭”的罪魁祸首要经过
发酵、棒打等无数道工序
4. 贵阳满大街都可以吃到
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▲老板如今已经在贵阳开了近十家分店
实惠又好吃,到了饭点店里根本忙不赢
闻得到的家乡味
豆豉火锅是毕节人抹不去的回忆,小时候放学饿得惨兮兮的回家,不用煮什么菜,光是一勺满是豆豉的汤就能吃下两大碗饭,家里人都叫它饭遭殃
黔西活菜火锅的精髓就是豆豉粑,几十道工序下来小小的一坨却凝聚了无可替代的味道,你在这吃的豆豉粑全是从黔西运过来,这阿姨做豆豉粑有些年头了,现在只为店里独家提供
村里大肥猪的一千种死法
店里所有的肉类都是选用村里吃猪草、谷物长大的大肥猪制作,不管是肉沫、红烧肉还是软哨,都是健康放心的好猪肉,吃起来不仅放心还有原始的猪肉香
不管人多人少,一碗肉沫是必备的,一舀一大勺肉沫混着豆豉才叫下饭
吃毕节人的豆腐
毕节人对豆腐情有独钟,黔西、大方都有自己不同的豆干,不管是煮还是烙,在这里你可以全部吃到
经典的活菜火锅一定缺不了豆腐果,和贵阳的豆腐果形状、口感、味道都不一样,用酸汤点的豆腐要炸硬后用骨头汤炖,这样的豆腐果煮起来外面韧劲足里面却已经化汤,吸进去才有那种味道
其他的豆腐各有各的口感,喜嫩要吃黔西豆腐果喜弹要吃豆干,不管你怎么挑,这里各路豆腐妃子任你翻牌
店里有很多贵州传统小吃,大都是毕节地区的特色,如果只是想在大中午的吃上一份味好实惠的午餐也可以到这里来,两三人点上一两份肉菜人均也才十几元,蔬菜可供你吃到饱
除了总店几乎每个店都不大,每天都有很多附近的上班族“打翁堆”来组团大战,所以每到饭点人群就和豆豉味作对,一个拼命往里挤,一个往外飘拦都拦不住~不仅贵阳有很多分店,铜仁店也即将开业~
所以点外卖的人更多,一份拌饭或者直接卖真空包装的底料,回家吃得更悠哉~
三天一味黔西豆豉活菜
他家人均消费在10-30元,在大十字也有一家店,地址是河西路大十字广场国贸大厦一楼商铺
烙洋芋,炸洋芋,烧洋芋,烤洋芋,焖洋芋,煮洋芋,炒洋芋,炖洋芋,洋芋皮,洋芋丝,洋芋砣,洋芋串,土豆饼……麻辣味,原味,五香味,咖喱味,椒盐味,排骨味,鲜辣味,卤味……毕节的特色小吃除了洋芋还是洋芋,花样繁多,品味俱全,不分贫贱,价格实惠,***都能够花一点点小钱就能品到洋芋的真谛,不夸张的说,洋芋就是咱大毕节最有劲的地方特色小吃,谁最帅?
毕节的大洋芋,当然也是贵州的大洋芋啦!大洋芋卖八角,细洋芋卖六角,不大不小卖七角,细勒放床脚,大勒楼上撮,米拉洋芋最适合😃😃😃😁😁😁
据我所知,毕节市位于贵州省,拥有丰富的美食文化。在毕节,值得一去的小吃街有毕节市人民路小吃街和毕节市西洒小吃街。这些小吃街上有各种传统的贵州特色小吃,如酸汤鱼、酸辣粉、酸汤肥牛等。您可以在那里品尝到地道的贵州美食,感受当地的风味文化。请注意,由于地理和商业环境的变化,建议您在前往之前先进行一些调查,以确保这些小吃街仍然存在并且适合您的口味。
毕节汤圆,历史悠久,地方名吃、远近闻名,汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种,尤以水晶最佳,水晶选料精致,做工考究,煮熟后,晶莹剔透,如水晶一般,吃在嘴里,满口生香,回味无穷。
荞酥,是毕节传统小吃,香酥松散、味道鲜甜,入口满嘴清香,非常好吃。
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1.毕节酸汤鱼
毕节酸汤鱼是毕节地区的一道传统美食,以鱼为主料,加入特制的酸汤调味而成。这道菜肉质鲜嫩,酸汤味道浓郁,口感十分独特。尝试一下毕节酸汤鱼,能让你爱上这道美食。
2.毕节豆腐宴
毕节豆腐宴是毕节地区的一道代表性菜品,以豆腐为主料,加入当地的辣椒、蒜、姜等调味料制成。这道菜色香味俱佳,口感鲜美,是毕节地区的一道不容错过的美食。
3.毕节酸辣粉
毕节酸辣粉是毕节地区的一道传统小吃,以米粉为主料,加入酸辣酱、豆芽、葱花等调味料制成。这道小吃口感鲜美,酸辣可口,是毕节地区的一道必尝美食。
4.毕节酥肉
毕节酥肉是毕节地区的一道特色美食,以猪肉为主料,加入特制的香料和酱料制成。这道菜色香味俱佳,口感鲜美,一定会让你流连忘返。
说到毕节的特产小吃,多的那叫一个数不胜数啊,但其中最出名的还得大方手撕臭豆腐,其貌不扬,而且还有股怪怪的味道,但不得不说这味道就是臭豆腐的精华所在,正是这闻着臭吃着香的臭豆腐才惹得吃过它的人们流连忘返回味无穷啊!真是太美味了!
毕节可携带的特产小吃有烧鸡,是毕节传统美食,肉质酥烂、香味浓厚,肥而不腻,非常好吃。竹荪炖鸡,毕节当地特色传统美食,是用当地产的珍贵竹荪加上鸡块炖煮出来的,味道鲜美、营养价值非常高
七星关区特色小吃有茶叶蛋,卤蛋,鹌鹑蛋,肉包蛋,海鲜鳗鱼饭,西班牙海鲜饭,三文鱼意面,生菜包饭(三文鱼),口袋饼(卤肉块,酱牛肉,洋葱,香葱)。
有酸菜炒汤圆,凉糕,烤糍粑,肠旺粉,脆哨面,豆汤粉,牛肉粉,羊肉粉,糯米饭,水煎包,鲜肉饼,洋芋粑粑,恋爱豆腐,毕节汤圆,王傻子烧鸡,曾三兴家𠧧牛肉,毕节王猪脚,酸菜豆腐干,凉糕,酸菜,对坡沔鱼,河四腮鱼,胡家汤圆,夜郎八卦鸡,乌蒙乌骨鸡,大嘴吧酸辣粉,卤大炮鸭,榨菜包子,荞凉粉,丝娃娃,冰粉,烙锅等小吃。
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