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云南美食虹山大食堂地址-昆明虹山附近美食

huangp1489
云南美食
2024-07-16
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在昆明，最能代表滇菜的饭店有哪几个？

在昆明，最能代表滇菜的饭店有哪几个？

谢谢邀请，

记得去年我去云南旅游，在丽江，大理，昆明都呆过几天。我作为一个外地人，并不知道哪里的菜馆最具有云南特色，只能看运气，或者是在网上寻找。还别说，真的找到几个地方，感觉味道真的不错。

用我这个不是很专业的舌头来说，云南菜的最大特点就是新鲜。这个可能就是信息云南的特殊地理环境造成的，因为物种实在是太丰富了，能吃的东西太多了，在各地都能买到新鲜的山珍水味，也就导致了新鲜第一。无论是洱海鲤鱼，还是鸡枞菌…这些都是以鲜取胜。

（图片来源网络，侵删）

第二个特点就是偏酸辣。云南是爱吃辣，这个是众所周知的。无论你到了云南哪一个饭店，到店里都会有自己特色的辣椒提供给你。而且云南人也爱吃酸，这个不是陈醋的那种酸，而是大自然给他们的酸。像酸辣鱼，云南人做鱼的时候，除了要放当地的特色辣椒之外，还会放一些青酸梅，或者是酸木瓜。这个就造成了一种有别于其他地方的口味。让人欲罢不能，绝对下饭。

我经过在网上寻找，找到一家——众香鸡毛店。我不知道这家店正不正宗，不过我觉得外地人进去以后，绝对不会觉得自己上当吃亏。地点好像还记得，前兴路出城隧道走完好像就能看到。

主要是里面有特色，有点像五六十年代人民公社的味道。里面的菜也绝对美味。

（图片来源网络，侵删）

1，云南人爱吃鸡爪，还是那种乌鸡爪，好吃还大补。鸡脚连着鸡大腿，秘制卤水卤制

2，汽锅双拼，食材：老南瓜配糯米蒸排骨。配料精道鲜香，大火蒸制。在外地绝对吃不到。

3，咸烧白，云南人叫的千张肉，有点像梅菜扣肉。但是又不是，味道不错。

（图片来源网络，侵删）

4，面筋大焖蛙，说实话和大理酸木瓜煮鱼有得一拼。

香辣猪手、

铁锹掌中宝，口感回味上佳，特色菜。有嚼头，辣的到位。

还有一些我就不一一说明了，自己去吃吧

这家云南风味的水上餐厅一定要来！

暑期的七彩云南是一个旅游旺季，来到云南一定要品尝这边的地方菜肴。如果到了昆明，有家云南风味的水上餐厅则不能不来，她就是闲时蜗居云南菜。

在昆明的云南菜餐厅里，闲时蜗居占据了一席之地。以水上餐厅的环境彰显不同，以地道的云南菜赢得信赖。尤其是餐厅的滇味中餐、炭火烧烤、品质茶饮、***休闲等配套服务可以满足食客的多样需求！

走进闲时蜗居，你会发现，餐厅的各种内饰都在无意中彰显着深厚的底蕴。云南艺术界的名人字画作品赫赫在列，经过装裱，与环境相得益彰，更显文雅。

从以前的蜗居靓菜坊到如今的闲时蜗居，这里的菜肴曾多次获奖，在2017年的昆明十大推介名菜、名小吃评选中，闲时蜗居就有摩登粑粑、宜良烧鸭、鲜花饼、汽锅鸡等多道菜品获得好评！中国滇菜***、厨师长鲁艳红获得众多比赛大奖。

值得品尝！

神秘小炒，店名就是这个，因为太难找太神秘，广大吃货经过不停的吃，一传十，十传百，最后起了个代名叫神秘小炒，老板欣然接受，藏在市中心闹市里小西门附近，要在巷道里转三次以上湾才能找到，菜系就是滇菜滇味，每天中午晚上都是门口排队等候，每桌要翻台三次以上，老板是原国营单位餐厅的，从事餐饮***十年了，价格经济实惠，味道纯正，还有种失传很久的白酒叫玫瑰老卤（昆明历史上的地方白酒，始创于清朝道光年间，后今恢复工艺酿制，此酒有特殊玫瑰花香气），还有昆明当地传统的重油鸡蛋糕，纯鸡蛋和面烤制不加水。

推荐这个市井风味给大家，那些昆明当地有名有头有脸的酒楼餐馆就不一一讲了，可以去美团搜。