云南美食炸,云南美食炸虫子

1. 云南炸花生米的做法？
2. 云南建水油炸肉做法？
3. 云南猪皮油炸脆皮的做法？
4. 云南炸平菇做法？
5. 云南油炸菌子做法？

云南炸花生米的做法？

云南炸花生米是云南省的一道传统小吃，以下是云南炸花生米的做法：

1. 准备花生米：将花生米洗净，晾干备用。

2. 炒花生米：在锅中加入适量的油，将花生米放入锅中，用小火慢慢炒至花生米表面变色，有香味散发出来。

3. 加盐：将炒好的花生米加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 炸花生米：将锅中的油烧热，将花生米放入锅中，用中火炸至花生米表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

5. 装盘：将炸好的花生米装盘，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、辣椒粉等调味料。

以上是云南炸花生米的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

云南建水油炸肉做法？

工具/原料

带皮猪肉 (适量)

盐 适量

方法/步骤

1/4

猪肉用盐腌5天。

2/4

腌好的猪肉洗净后切成所需大小块。

3/4

锅中放入油，中火慢慢炸猪肉，炸至金黄捞出。

4/4

稍冷却后放入土缸中，倒入油浸泡。

建水油炸肉是云南地方特色小吃之一，做法简单易学。首先将猪肉切成均匀的薄片，用盐、姜粉、料酒、鸡蛋、淀粉等调料腌制半小时。

之后将腌制好的肉片裹上一层面粉，放入热油锅中炸至金***即可。

最后将油炸好的肉片捞起，沥干油，撒上盐和五香粉，装盘即可食用。这种炸肉口感鲜嫩，外酥里嫩，香味扑鼻，是一道美食佳品。

云南猪皮油炸脆皮的做法？

以下是制作云南猪皮油炸脆皮的一般做法：

1. 准备猪皮：将猪皮洗净，用刀刮去猪皮上的毛发和杂质。然后将猪皮切成适当大小的块状。

2. 煮猪皮：将切好的猪皮放入一锅开水中，加入适量的盐，煮沸。煮沸后，继续煮猪皮约10-15分钟，直到猪皮变软。

3. 刮去脂肪：将煮熟的猪皮取出，用刀刮去猪皮上的脂肪。刮去脂肪后，猪皮会变得更薄更透明。

4. 晾干：将刮去脂肪的猪皮放在通风处晾干，让猪皮表面的水分蒸发。

5. 油炸：将油倒入炸锅中，加热至约180°C。将晾干的猪皮放入炸锅中，小心地放入油中，用筷子轻轻翻动，使猪皮均匀受热。炸制约5-10分钟，直到猪皮变得金***和脆脆的。

6. 沥油：将炸好的猪皮捞出，放在纸巾上沥油，去除多余的油份。

7. 切片：待猪皮冷却后，用刀将猪皮切成薄片或小块，即可食用。

需要注意的是，油炸猪皮时要小心火候，避免猪皮炸糊或炸焦。同时，炸制猪皮时要保持炸锅中的油温稳定，以确保猪皮炸制均匀。另外，猪皮油炸后会产生较多的油脂，建议在食用前用纸巾吸去多余的油份。

云南炸平菇做法？

1· 平菇撕成小朵，清水浸泡十分钟

2· 面粉，玉米淀粉，加入一勺盐，五香粉，一个鸡蛋，搅拌均匀

3· 加入适量清水，搅拌均匀，筷子提起能呈流线型

4· 裹上一层面糊

5· 起锅烧油，五成油温下锅炸

6· 中小火慢炸，炸至表面金黄即可

7· 捞出控油，吸油纸吸下油最好

8· 可以撒上烧烤料，孜然，辣椒粉

云南油炸菌子做法？

1· 买菌子，洗净，晾水份！

2· 撒盐，用手揪去水份！(这个很重要哈，口感就出在这盐分上啦)

3· 上油，热锅，放入大蒜，八角，花椒，草果，油温起来后就把菌子放进去哈！

4· 建议表炸太干，因为冷却后老年人吃就费劲，热的时候吃就超香超好吃！(绝对秒过虾油哈！)

5· 一部分出炉啦！(这个菜菜的时间准确说应该由您的牙口决定哈！)

6· 炸制过程要搅拌哈，避免胡锅，受热不均哈！

7· 炸好的菌油，没杂质的哈，但是这个香啊！谁吃谁知道！

云南油炸菌子是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的油炸菌子做法：

1. 准备好新鲜的菌子，洗净后沥干水分。

2. 将油倒入锅中，加热至七成热。

3. 将菌子放入锅中，炸至表面金***。

4. 捞出沥干油份即可。