四川美食***牛肉干_四川特产牛肉干

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• 1、如何分辨真假牛肉干?

如何分辨真***牛肉干?

1、牛肉干的纤维仔细观察牛肉干的纤维，如果纤维很紧凑，而且很长的话，则说明该牛肉干为真的，反之如果纤维较小的话，则说明该牛肉干为***的。

2、真牛肉：有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。2）***牛肉：不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。肉质不同 1）真牛肉：没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。

3、看颜色 正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。

4、但是如果是用鸡肉或者猪肉制作的***牛肉干，把肉干撕开之后，会看到肉质会有点发白的，而且肉的颜色会比较浅，没有那么红。