重庆奇怪的美食-重庆奇怪的美食有哪些

1. 重庆油炸小吃种类？
2. 重庆有哪些重口味美食？
3. 重庆又一批非遗名录公布：烤鱼和小面，还有天府可乐中药原浆配方及提取技术, 你怎么看？
4. 重庆大足十大名小吃？

重庆油炸小吃种类？

重庆的小吃很多，其中油炸类小吃有: 油条、油饼、麻花、酥肉、锅巴洋芋、麻饼、薯条等等，其中炸起来的锅巴洋芋伴上孜然、油辣子、泡萝卜等佐料，那真是美味，还有酥酥脆脆的酥肉，我个人都特别喜欢吃。尽管油炸的小吃可口，但是不要经常吃，因为油炸食品吸油较多，常吃对身体不好。

重庆有哪些重口味美食？

四川人喜欢花椒的名声，家喻户晓。这些年川菜在大江南北遍地开花，穿行在中国任意城市的街巷之中，都很容易邂逅一家红彤彤的川菜馆。作为川菜的主要调味料之一，花椒的影子，也比比皆是。说起来，壹周君前不久去日本游玩，还在关西的一家小店里，吃到了满口花椒味的一份麻婆豆腐。

按说花椒这么常见，在重庆也实在算不上什么重口味。不过壹周君这里说的一种食物，与花椒密切相关，却又与我们平日的印象大为不同，那就是油炸花椒叶。

初次见到油炸花椒叶，是在重庆临码头的一间小店，专做江野河鲜，蔬菜都是就地取材的野物，路子生猛得很。

一盘新炸的花椒叶，外表金灿灿，薄如蝉翼，透过暖黄的灯光，可以看清裹在鸡蛋糊层里的芽叶脉络，以及花朵一样盛开的芽顶，颤巍巍缀着的精巧小穗。

油炸花椒叶的做法并不复杂。壹周君特意请教了当时的店家，说是只要选取应季的鲜嫩花椒叶，清洁干净后沥干水分，再用鸡蛋、面粉、食盐调出粘稠适当的面糊。油锅烧至六分热时，用筷子拈花椒叶在面糊中打滚后，放入油锅，炸到叶片呈金***，起锅时口感最佳。

刚刚出锅的花椒叶，在饱满的油香之外，还有一股若有若无的清香。这香中浸润着花椒的味道，但比起成熟花椒的呛口，这香的基调很是柔和。

轻咬一口，外酥里嫩，舌尖慢慢沁开的，是整个大自然的琳琅。

我来自重庆巫溪的一个农村家庭，我没去过重庆其他地方，不知道有哪些重口味美食，但是在我家乡一般吃得都很一般，也没什么重口味的美食，有一些传统美食，推荐给大家，请大家驻足欣赏，谢谢。再过个一个多月我老家就要宰杀年猪了，今年老妈在家里喂养了两头猪，每头猪都已经有了两百多斤的个了，记得小时候家里到了杀年猪的时候，我和弟弟妹妹们都高兴得不得了。到了杀年猪的时候跟着大人三四点钟就起来了，大人们要开始生一大堆煤火，里面放很多大石头烧着。等到了天亮了，杀猪匠背着家伙就过来了。大人们也是准备好了杀猪凳，然后几个壮年就把年猪从家里拉出来，按到杀猪凳上准备宰杀，由于太血腥，大人不让我们小孩子看，说是看了对记忆力不好，可我还是忍不住躲在门后偷懒，只听见猪的惨叫，白刀子进红刀子出，猪一阵抽搐过后血也就流尽了。杀了猪，就可以开始拔毛了，这时候烧红的石头就派上用场了，大人们用火钳将烧得通红的大石头夹在装有水的大木盆里，一会功夫就把冷水变成了热水，褪去了猪毛，就要开始将猪大卸八块了。先把猪抬到两条板凳上放着，先砍去它的头，再切脖子，脖子切完又要在后背上下刀子。后背切开，屠夫用手伸进去摸摸看这个猪有多厚的膘。然后在猪的背上插注香，再烧两张纸。仪式完成后就用钩子挂在猪***儿里，将猪倒挂在梯子上准备开膛破肚。到了后面猪就已经被大卸八块了。杀了年猪就要吃杀猪饭了，我们会请周围的亲朋好友一起来吃杀猪饭。猪肉放置一天过后，血水流出就要开始腌制腊肉了。用盐均匀抹在猪肉上然后挂在屋里准备用熏肉树枝熏烤一个多月，等到肉熏烤好后就挂在通风的地方等到了来年就可以享受这美美的腊味了。除了腊肉，我们老家还有很多很多美食值得推荐，比如说土豆粉，红薯粉，炸洋芋块块，红苕干，麻糖，糖块块，泡柿子，柿饼，醪糟汤圆，爆叶子，苕梗梗，锅巴洋芋，瓢儿糕等等......

重庆又一批非遗名录公布：烤鱼和小面，还有天府可乐中药原浆配方及提取技术, 你怎么看？

重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录公布，共196项非物质文化遗产入选，涉及民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、传统技艺等10个类别。

在此次公布的名录中，“传统技艺”类的非遗最多，达96项。其中，不少传统技艺与老百姓熟悉的饮食制作有关，包括重庆烤鱼技艺、重庆小面制作技艺、余记山城小汤圆传统制作技艺、黄花园酱油酿造技艺等。

此外，此次也有不少传统医药类技术成为非遗，如重庆市中医骨科医院正骨诊疗术、黄氏中医正骨术等。

值得一提的是，“天府可乐集团中药原浆配方及提取技术” 也被纳入此次非遗名录中的传统医药类。

中国天府可乐集团公司（重庆）总经理钱黄介绍，天府可乐虽是饮料，但其原料配方包含白芍、当归、地黄等，为中药经典汉方，呈现“药食同源”的历史特性，在饮料行业独一无二。 下一步，“天府可乐集团中药原浆配方及提取技术”，将继续秉持古法配方和传统工艺，积极开发天府可乐集团中药原浆配方及其衍生产品，推动优秀传统文化的创造性转化和创新性发展，公司（重庆）也将继续申报国家级非物质文化遗产项目。

与此同时，众多丰富多彩的民俗活动也入选非遗项目。例如，秀山的社饭制作与分享习俗、彭水的土家三道席传统习俗、万盛的茶树红苗长桌宴等。

据了解，重庆曾在2007年、2009年、2011年、2014年和2016年公布了五批市级非物质文化遗产代表性项目名录，此次公布的名录是入选数量最多的一次。

重庆大足十大名小吃？

邮亭鲫鱼、大足炸酱面、大足丁家坡土豆、大足三驱老鸭汤、三驱田凉粉、三驱李甜粑等。那个味道做出来特别的舒服，也特别的香，慢慢咀嚼起来还有回味悠长，并且大足人民最喜欢的是吃这道菜的时候配上一碗豆浆，简直就是这道菜的标配了，吃完之后一天都是精神抖擞的。

田凉粉产于三驱镇，历史悠久，现有年的历史，可称之为田家几代人共同创造的绝活。