如何来认识贵州美食-如何来认识贵州美食呢

1. 贵州有哪些特色美食？
2. 贵州特色名小吃？
3. 贵州特产图文介绍？

贵州有哪些特色美食？

贵州有六盘水的羊肉粉，烙锅洋芋，贵阳的肠旺粉，丝娃娃贵阳最常见的小吃之一，此菜以素菜为主，将素菜切成丝状放入碗中，素菜丝口感又脆又嫩，外裹的薄饼***用大米面粉煎烙而成，大小如手掌，薄如纸张般，将丝陆续卷入薄饼中，如春卷一般，再蘸上酸酸辣辣的酱料，这就是丝娃娃的灵魂所在(特别注明:素食者的福音，可以按自已的口味搭配)。

还有纳雍的臭豆腐！还有***用漳江独有的野生鱼作为主料，味道鲜美，肉质细腻而又嫩，配上符合贵州口味的调料品，将鱼烤制焦黄，香味扑鼻。

说起贵州，这里有一个传说就是天无三日晴，地无三里平，人无三分银，但是这里却有着独特的美食，其中摊上就有名的洋芋粑，果圈粉，还有少数民族家里最常见的腊肉，它的颜色以及口感都很鲜，加上贵州最有名的老干妈辣椒，乌江片片鱼等都是贵州的美食

贵州省地处云贵高原，海拔一千多米，由于森林覆盖范围较广，雨水丰富，空气比较潮湿，为了防范关节炎的发生。所以，贵州人主要是以香辣味的食物为主。有代表的美食有:辣子鸡，啤酒鸭，青椒排骨，臭豆腐，豆腐果，丝娃娃（热汤和冷汤）等等。

如果是外地的朋友来到贵州，不妨品尝一下这些美味。

贵州的美食有：

1、肠旺面：是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成；

2、糯米饭：用糯米做成的饭就是糯米饭。 糯米饭又叫江米饭，因其香糯粘滑，可加入各种食材， 各有风味，成为风味小吃；

3、耳块粑：***用最好的粳米和糯米混合制成，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜，加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳块粑，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚、咸辣醇正；

4、兴义三合汤：是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃，流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成，故名三合汤；

5、安龙凉剪粉：是一种寻常小吃，因粉皮是用剪刀剪而闻名。

肠旺面

　　贵阳的特色小吃有很多，但是能在贵阳人三餐中充当主角的却没有几个，肠旺面就是其中之一。“肠”即猪大肠，用花椒、八角等各种大料经过洗、煮、切、炖等几道工序，去除腥味，做出来的猪大肠肥嫩、入味又鲜香。“旺”则是猪血，上好新鲜的猪血切面，现吃现过水，保证了血旺的营养和口感。

　　煮上一碗带有韧性的蛋面，浇上熬制入味的骨汤或者鸡汤，加上一勺红油，码上脆哨、大肠、血旺、豆腐粒等哨子，一碗贵阳特色的肠旺面就完成了。血嫩、面脆、辣香、汤鲜，色香味俱全。一碗肠旺面，足以抚慰空了一晚的五脏庙。

丝娃娃

　　丝娃娃又叫素春卷，是贵阳常见的地方传统小吃之一，因外形颇似初生的婴儿被裹在襁褓之中，所以被称为丝娃娃。

　　吃丝娃娃是一个需要耐心的过程，精致的小碟子中装着酸萝卜、海带丝、笋子、豆芽、黄瓜丝、脆哨等等小菜，根据自己的口味将喜欢的菜夹到薄薄的面皮中包裹好，浇上特有的红酸汤，一口下去，素菜脆嫩，酸辣爽口，十分令人满足。

贵州特色名小吃？

特色小吃有。

1   花溪牛肉粉。

2 肠旺面。

3  贞丰糯米饭。

4  丝娃娃。

5  米豆腐。

6  水城烙锅。

7  遵义豆花面。

8  织金荞凉粉。

9   酸汤砂锅粉。

10   恋爱豆腐果。

贵州特产图文介绍？

一、威宁火腿

威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，是威宁的名优特产之一。威宁火腿，外表油黑油黑的，洗净后切开，色泽鲜红，肉质细嫩，食用方便，易于携带。是馈赠亲友的难得佳品。

二、丝娃娃

丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的地方传统小吃。丝娃娃主要原料有薄饼、萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。凡是去过贵阳旅游的游客在贵阳的街头肯定都吃过这道传统小吃。

三、黔五福腊肉

黔五福腊肉是贵州著名土特产之一。熏好的腊肉，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、消食等功效。

四、青岩豆腐

青岩豆腐是贵州省贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤成两面焦黄，再浇上一些辣椒料，吃了来特别爽口，贵州的辣少了一份辣，多了一份麻，别有一番风味。

五、长顺绿壳鸡蛋

长顺绿壳蛋鸡主要产于贵州***顺县鼓扬镇，蛋壳呈青绿色，蛋形呈椭圆形，长顺绿壳鸡***味鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。

六、从江香猪

从江香猪产于贵州省从江县，是我国稀有的优良地方微型猪种，已被列为中国八大地方猪种，以其“体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染”等而著称。

七、务川灰豆腐

务川灰豆腐是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，精选当地优质黄豆使用石磨磨制成的豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合，经民间特有传统手工技术炒制而成，其营养丰富，口感鲜美。

八、大方皱椒

大方皱椒，又名鸡爪辣，是贵州大方县内传统特产，国内比较著名的贵阳老干妈品牌辣椒系列就是用大方鸡爪辣为原料的，在国际市场上颇具竞争力。

九、从江椪柑

从江椪桔主要有早结、丰产、耐高温、抗病虫等优点，先后已荣获农业部部优产品及农产品博览会金奖。现如今从江县也大力开展了椪桔的种植，已建成了多个高标准果园，成为了从江县的支柱农产品产业。

十、修文猕猴桃

修文猕猴桃的主要栽培品种为贵长，该品种呈长圆柱形，果皮金黄，硬毛。营养丰富，尤其是维C含量，是果中之最，具有促消化等多种功效，修文猕猴桃已被国家质检总局发布认定为国家地理标志保护产品。