贵州小伙做什么美食,贵州小伙做什么美食好吃

1. 贵州米面扣肉做法？
2. 贵州黄糕怎么吃？
3. 贵州豆豉粑的做法？
4. 贵州人怎么用苦楝子做美食？
5. 贵阳刘一手烧鱼做法？
6. 贵阳留一手烤鱼的做法是怎样的？

贵州米面扣肉做法？

贵州米面扣肉是一道传统的贵州特色菜肴，制作方法比较简单。首先将猪肉切成长方形，用盐、孜然、花椒等调料腌制，然后用大火煮至断生，捞起晾凉。

接着将米面用开水泡软，放入碗中，摆上腌制好的猪肉，再用清水将碗浇满，上锅蒸煮一定的时间。最后倒扣在盘子里即可，配上调料即可食用。这道菜色口感鲜美，营养丰富，是地道的贵州美食之一。

贵州黄糕怎么吃？

贵州黄糕是以米粉、糯米粉和糖等为主要原材料制作而成的传统食品，口感软糯，香甜可口。

这种美味可以与不同的食材搭配，例如，油煎黄糕外酥里嫩，搭配一杯热茶，味道独特香醇；清炒黄糕营养丰富，口感清淡，配上菜花、豆角等清淡蔬菜，增加口感的层次感和保健作用；火腿炒黄糕更是家常菜，将鲜嫩的火腿配以黄糕的清香，营养更加均衡。因此，贵州黄糕作为一种传统美食，不同的吃法可以尝试，让你博览风味之美。

在贵州当地，黄糕有很多种食用方式，下面列举几种常见的做法供您参考：

1. 切块煮粥：将黄糕切成小块，放入开水中煮至融化后加入白米一起熬成粥即可。

2. 炖汤：将黄糕切片，和鸡肉、排骨等肉类一起炖汤，口感鲜美。

3. 拌凉菜：将黄糕切丝，与黄瓜、豆芽等蔬菜拌在一起，加上醋、酱油等调料调味即可。

4. 烤制：将黄糕切片或切块，用烤箱或炭火烤制至表面微焦，口感香脆。

5. 蒸熟：将黄糕放在蒸锅里蒸熟，可以直接食用或者搭配其他食材做成菜肴。

以上是黄糕的一些常见食用方式，您可以根据自己的口味选择合适的食用方法。希望能对您有所帮助！

贵州豆豉粑的做法？

贵州豆豉粑是贵州大方纳雍织金毕节一带的传统美食，做法大体差不多，区别只是个别调味料不同！

用肥一点的五花肉，有的地区只用肥肉，切成小颗粒，锅热放入肉粒煸炒，稍微出油即可，不可炸成油渣，放入碎花椒粒，盐，调味，盐味适当比炒菜重一些，放入辣椒面，新鲜发酵好可以拉丝的豆豉，用锅铲煸炒的同时压碎豆豉，全程小火，豆豉全部成泥状混合调味料即可。有木盒模具的可趁热放入模具压实，没有模具的可稍微放凉，用手捏成球状！

等豆豉粑凉透，天气晴朗，放在太阳下晒一晒，出油干爽就大功告成了！

做蘸水，就切两片在火上烤一烤，放在碗里加少量热水用勺子压碎搅匀，放入适量煳辣椒面，葱花，一碗地道贵州豆䊓粑蘸水就有了，蘸上素瓜豆，清水白菜，真是绝了！

做火锅，切薄片，在热油里杂碎，放点肉沫，辣椒面，酱油，味精，盐，加汤，撒青蒜苗，一锅地道贵州家常逗豉粑火锅就有了。放入豆腐，瘦肉片，***，豌豆尖，多少贵州人马上口水长流，三碗米饭起步！

豆豉，相信大家不会很陌生，它是我们厨房、餐桌上必不可少的美食调味品。但是大家都听说过豆豉粑吗？相信贵州的小伙伴们是非常熟悉的。豆豉粑，是贵州省毕节市大方县农家必不可少的乡土原料。

豆豉粑的制作方法：

1/3找一些油渣，花椒，放入豆豉，炒出香味，

2/3

出锅放凉，加入一些尖椒粉，磨成粉，加入水，和成面糊，

3/3

锅中放油，放入少量面糊，煎至两面金黄，整理晒干成型，豆豉粑粑就做好了

贵州人怎么用苦楝子做美食？

苦楝树，学名夜槐。夏季开花，接的一颗颗青青的果实，看上去跟青枣子差不多，没熟之前很硬。小时候经常摘下来，打弹弓。苦楝子有毒能杀虫，农村人都不会把苦楝子当水果吃。所以我认为苦楝子果实不可食用，内服量过大，可能出现恶心、呕吐等副作用，甚至中毒死亡。但可以药用，可以用于人体杀驱虫，蛔虫，绦虫等。青色的苦楝子硬度很大，可以制作手串等装饰品，现在成了人见人爱的文玩。

贵阳刘一手烧鱼做法？

贵阳刘一手烧鱼是一道传统美食，做法简单，口感鲜美。首先将鱼片用盐和料酒腌制15分钟，然后放入油热的锅中煎至两面金黄。

接着，加入姜蒜末、豆瓣酱和糖翻炒，再加入适量的水和盐，煮至汤汁收干即可。最后撒上葱花和辣椒丝即可食用。这种做法口味较重，适合喜欢重口味的人食用。

贵阳留一手烤鱼的做法是怎样的？

贵阳留一手烤鱼是一道具有贵州特色的美食，其特点是鱼肉鲜嫩，香辣可口。以下是贵阳留一手烤鱼的做法：

原料：草鱼1条（约1.5千克）、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香菜、豆芽等。

步骤：

1. 准备鱼：草鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，然后将鱼肉切成厚片，用料酒、盐腌制20分钟。

2. 准备配料：大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎，豆芽洗净备用。

3. 炒制底料：锅中放油，油热后放入花椒粒炒香，捞出丢弃。然后放入切好的生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味，再加入豆瓣酱炒匀。

4. 炖煮：将腌制好的鱼片放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让鱼片充分入味。

5. 准备烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，然后将炖好的鱼片连同汤汁一起倒入烤盘中。

6. 烤制：烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟。期间可适时翻面，以免烤焦。

7. 出锅：烤好的鱼片取出，撒上葱花、香菜碎和豆芽即可食用。