四川开江特色美食-四川开江特色美食推荐

1. 吉林哪里的开江鱼最好吃？
2. 达州特色小吃？
3. 长春什么时候吃开江鱼？
4. 开江米豆腐做法？

吉林哪里的开江鱼最好吃？

承蒙邀请，说道吉林的开江鱼，很多吉林人第一时间会口舌生津的联想起来闻名全国的“三花一岛”。

的确，吉林的“三花一岛”着实是勾动了全国人民胃口的舌尖上的美食。但是吉林好吃的开江鱼可不止一处有，今天就给大家好好讲讲吉林哪里的开江鱼最好吃。

先拿开江鱼的品类来说，大约有40多种，松花湖上最著名的有鲫花、鳊花、鳌花和岛子，即人们常说的“三花一岛”。

1、吉林松花湖

说起“三花一岛”，不得不提到盛产“三花一岛”的吉林松花湖，初春美丽的松花湖不仅风景秀美，更是吃纯正开江鱼的好去处。一碗开江鱼汤绝对可以感动你的胃。

2、松原查干湖

查干湖不光是靠冬捕出名的，还是吃开江鱼的好去处。在美丽的查干湖畔，开江鱼的品类也十分丰富，主要盛产鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼等，最著名的是“胖头鱼”。

3、长春新立城水库

离长春市最近的地方，长春市民可以驱车沿公路至大坝南一公里左右，有售鱼处，买上几条开江鱼与家人共享，更利家庭和谐。

4、长春石头口门水库

景色秀丽，四面环山，绝无农药化肥之污染，水质很好。好水养好鱼，这里的开江鱼其味鲜美无比，妙不可言。

5、吉林桦甸红石湖和白山湖

位于松花江的吉林桦甸市，可是有着东北塞外明珠的白山湖还有东北名湖红石湖两大湖泊。这两个湖泊因为江水清冽，居于高山峡谷两畔，生长的开江鱼格外鲜美，吃上一顿，让你一生回味无穷。

怎么样，今年的四月一起来吉林吃一顿纯正的开江鱼聊以缓解下烦闷的心情呀，最后问下吉林人，你家那里还有好的吃开江鱼的去处，可以留言介绍给大家呀。

因为舌尖上的中国，吉林的冬捕更加的闻名，许多慕名来的人们总是要尝一尝这个开江鱼，哪里的开江鱼好吃，这个非查干湖莫属了。在查干湖里，鱼的品种很多，每个人都可以找到自己喜欢吃的那种鱼。

达州特色小吃？

灯影牛肉，磐石镇的蒸碗，石梯镇的蒸鱼，大竹县的醪糟，渠县的黄花，宣汉县的椒麻鸡，万源市的土豆和旧院镇的黑鸡，开江县的羊肉格格，大风乡的羊肉，安仁的柚子，磐石的草莓，庙安镇的李子，渠县的扎酒罐，渠县的水滑肉，达州的腊肉，磐石的柑子，磐石镇的酥肉。

长春什么时候吃开江鱼？

开江鱼是长春地区的一道美食，主要在每年的夏季和秋季供应。具体时间以天气、气温、河水水温等自然因素为准，大约在7月至11月期间。开江鱼肉质鲜美，肉质细腻，口感鲜嫩，营养丰富，因此深受长春本地人和游客的喜爱。如果你想品尝正宗的长春开江鱼，可以关注当地的市场行情、气候变化和河流水质情况，以便及时享用到最新鲜的开江鱼。

开江鱼是长春特产，在养殖季节内，一年可以吃上两次。一般来说，第一次养殖季节在4月份左右开始，到5月份左右结束，这个时候的开江鱼比较嫩，风味也更好，是不可错过的美食。

第二次养殖季节则在9月份左右开始，到10月份左右结束，这个时候的开江鱼体型较大，口感较为鲜美。因此，如果想要品尝最好的开江鱼，建议在4-5月或9-10月之间到长春来尝试。

开江米豆腐做法？

米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

用料

米豆腐 2块

米豆腐的做法步骤

步骤 1

菜园买二块米豆腐（葱，蒜，姜各买一点）

步骤 2

冲洗干净，切成这种方块块（锅里烧水-米豆腐可冷水下锅，也可等水烧开再下锅，懒得等，一般我都是冷水下锅一起烧）

步骤 3

调料：姜末，蒜末，葱花，盐，鸡精，蚝油，醋，芝麻油，花椒油，山胡椒油，辣椒油，生抽，老抽（反正家里有什么就放什么）醋多放点好吃

步骤 4

调好调料，加入适量煮米豆腐的开水，搅拌均匀。

步骤 5

把米豆腐捞到碗里

步骤 6

拌匀即可享受美味

做法步骤

步骤 1

米豆腐切块 沸水煮1分钟捞出备用

步骤 2

榨菜切沫

步骤 3

肉沫准备好

步骤 4

热锅下油加入豆瓣酱 小米辣 蒜末翻炒

步骤 5

加入榨菜沫和肉沫加点水 以防糊锅

步骤 6

放入米豆腐 不要翻炒 会碎 用铲子推

步骤 7

加入生抽 老抽 一点鸡精就行了

步骤1

大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上

步骤2

泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。

步骤3

榨成米浆以后倒入合适的容器里

步骤4

倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下

步骤5

蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟

做法：

1：米豆腐切块，倒入锅中焯下水捞出备用

2：热锅放油，一勺豆瓣酱，蒜末，小米辣翻炒后倒入肉末继续翻炒均匀，然后 入一点清水，放入米豆腐，加入一勺生抽一勺老抽调味，

3：根据个人口味放入适量的盐，轻轻推勺让米豆腐均匀入味，焖煮三分钟后大火收汁，出锅后撒上葱花