官渡特色名小吃主要有官渡粑粑。官渡粑粑是一种以糯米为主要原料制作的小吃,具有丰富的口感和风味。制作方法是将糯米浸泡一天,然后在装有大竹筒中蒸软,蒸熟后压成泥。官渡粑粑的口味丰富,可以根据个人喜好选择。
官渡古镇还有其他美食小吃,如玫瑰卤酒、云南千张肉等。玫瑰卤酒是一种以玫瑰鲜花为主要原料制成的酒,具有补气活血、平肝养胃、宽胸散郁等功效。云南千张肉是一道以带皮五花肉为主要原料的菜品,制作过程中需要抹上一层蜂蜜,然后走红。这道菜色香味俱佳,肉质鲜嫩。
在官渡古镇,您可以品尝到多种地道的云南特色小吃,感受当地的风土人情和美食文化。
昆明的小吃街比较多,首先想到的是云南大学旁的圆西路小吃街,烤猪蹄等都非常有名、十分畅销。
其次是西山脚下地铁西山公园站旁的茶马花街,属于昆明打造的首条民国风情美食街区,卖有云南及其它地方的特色小吃、甜品等。
还有一条小吃街位于官渡古镇状元坊,主要以官渡小吃为主,这里的官渡粑粑、官渡小锅米线、炒螺蛳、凉拌豌豆粉等等都是特色。
昆明就没有昆明的有特点,有昆明风味的小吃!就说祥云街的小吃,都是从超市里买来的!煮好了卖给你!最简单的汤圆,超市里的,塑料袋撕开煮好,这就是昆明风味吗?不像县城里的是大妈亲手做好的!这才是真正的乡村妈妈的味道!昆明就没有有名的小吃!
祥云美食城,昆明最老牌的,周边也存在很多小吃而且在市中心。丰宁小区,最早的海鲜烧烤,现在依然火爆。南亚第一城,人工痕迹较重,周边上班族较多。园西路,近邻圆通山,大学生众多,小吃店品类主要迎合学生。其它都不成气候不能称之为小吃街。
都说真正的美食都大隐隐于市,真正的美味就在街头巷尾。而小吃街就是将这些零散的美味聚在一起,让你可以在第一个地方就能吃到全昆明最正宗、最好吃的美味!
昆明大大小小的小吃街有很多,有些是人们耳熟能详的,有些则很少有人知道。今天我们就给大家整理汇总了昆明的几条小吃街,希望能够帮到您。
这是一条几乎家喻户晓的昆明闹市街道,不仅有着各种高大上的商场,这里的美食也同样让人留恋。南屏街可以吃的东西很多,不仅有街头小吃也有著名的饭店,可小资也可高档也可平民。从章鱼丸子到汽锅鸡的距离可能就是一墙之隔,只要你用心,在南屏街可以找到许多不为人知的美食。
祥云美食城
同样这个地方也是美食的聚集地,而且就在南屏街附近,这是一个综合的美食城,不急可以吃到云南的特色美食,外地的美食也能吃到。虽然外观看起来不怎么样,但是进去以后就知道这里绝对可以称得上美食天堂。
园西路
园西路紧挨着云南大学,而往往美食总是围绕在学校周边,这一条路上几乎全是各种小吃店,烤肉串、舂鸡脚、花甲米线、臭豆腐...这些便宜又好吃的小吃比比皆是,是昆明吃货不可错过的美食街之一!
和平村
这里有着浓浓的生活气息,这里大多数是一些方便上班族的简餐类,冒菜、麻辣烫、豆花米线、小锅米线...这些最寻常的东西在这里却有着最正宗的口味。
关上食菌一条街
顾名思义,这是一条专门吃各类野生菌的美食街,云南一直都是吃菌圣地,不少外地游客来昆明旅游都会来这里品尝一下真正的山野味道。
官渡粑粑的制法:
1、将精面粉入盆,注入清水,加适量土碱揉透,合成面团后稍饧;
2、在面板上揉透擀成片;
3、撒上精盐(或白糖),抹一层熟猪油,回卷成一长条状,然后分成挤子,擀成圆饼。3、把芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅;
4、用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上,待油冒烟时 ,把圆饼包上馅后放入锅底;
5、上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖,上下两面均有栗炭火烘烤,使饼受热均匀;
6、烤至六成熟室,取下平底锅盖,将饼到翻一次,再盖上平底锅盖;
7、烤至熟时即可食用;
8、官渡粑粑成品特色是色泽金黄,口感香、酥、松、甜(咸),油而不腻,冷热均宜。
1.鲜花饼
鲜花饼是昆明最出名的小吃,也是很多云南旅游必带走的伴手礼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售,其中以嘉华饼屋最富盛名。
2.烤乳扇和烤乳饼
云南有两种特有的乳制品:乳饼和乳扇,乳饼类似于内蒙的奶豆腐但质地更紧更细,乳扇则是牛羊奶上面那层油也就是奶皮做的,外观很像油豆皮。乳饼多煎和蒸来吃,吃咸味是道菜。乳扇油炸撒白糖当菜。烤乳扇撒白糖、刷炼乳、果酱、巧克力酱等,吃甜的是零食。
3.竹筒饭
竹筒饭很多人都吃过,味道很是可口,香香的糯米加上包裹的竹筒里,煮好之后的竹筒饭米粒香软可口,清香扑鼻,劈开竹筒之后发散出来一股淡淡的香味,很是诱人,竹筒饭热着吃凉着吃都是十分美味,是一道色香味俱全的特色小吃。
4.烧饵块
饵块有两种型式,一种是如砖头样子的方块,买回来根据自己的需要切片切条,可炒煮烤来吃。另一种是方形或园形片状的,仅用来烤着吃,是昆明人传统的早点。在昆明街头,几乎每个拐角都有卖烧饵块的摊子。小贩用车子推个火盆,上面是钢筋篦子,把饵块放到上面去烤,烤泡后在上面抹上各种酱。
5.小锅米线
小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线,它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊,在炭火上用小火熬沸,在里面加入鲜肉和米线,在云南省米线是非常有名的,也深受云南人们的喜爱,而且米线的吃法很多。
6.炸洋芋
无论是正餐、夜宵还是午后零食,昆明人都在吃洋芋。昆明炸洋芋就是[_a***_]切成条在油锅里炸熟,拌上调料。调料很讲究,有酱、卤腐汁、葱、香菜、折耳根、薄荷、辣椒等,各家都拌出自的风格但都少不了辣。
7.官渡粑粑
云南人把饼子叫粑粑。昆明有一个官渡古镇,这里有很出名的官渡粑粑。在官渡古镇热闹的街上,似乎每个人手里都拿着个粑粑,成了古镇里一道独特的风景。官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼,里面的馅是炒香了的胡麻和苏子拌了糖,胡麻和苏子非常香。
米线
在昆明,餐餐吃米线也不会腻。而在众多米线之中,最有名的当属过桥米线、小锅米线与豆花米线。但与美名在外的过桥米线相比,小锅米线和豆花米线才是昆明人的心头好。
小锅米线每一碗都是用小锅单独烹煮而成,酱料独特、帽子(决定米线味道的主料)丰富、汤头鲜美,最重要的是可以按需添料。有一种地道的小锅米线吃法,就是在米线里加上肉沫、韭菜根和酸腌菜外,再加一块臭豆腐。店铺推荐:铁朋小锅米线、高记传统小锅米线。
过桥米线
小锅米线
豆花米线一定要拌着吃
豆花米线有荤、素两种,两者的区别主要在于有无酱肉。吃豆花米线,一定要拌着吃。酱肉、辣椒、酸腌菜在鲜豆花的混合下,咸、辣、酸和甜融合成一种微妙又丰富的口感。
店铺推荐:德胜桥豆花米线、三碗豆花米线、新迎传统豆花米线。
饵丝
饵丝的吃法,可煮可炒可卤。卤饵丝是昆明的招牌小吃,浓浓的汤汁渗透进白净的饵丝里,饵丝柔软又有弹性,拌着鲜肉、豌豆、火腿等作料,出锅就能卤香四溢。
店铺推荐:老三家曲靖蒸饵丝。
1、过桥米线,宜良烧鸭,汽锅鸡,宣威火腿,青椒松茸,昆明酸腌菜,红烧鸡枞,到了昆明,一定要尝试这些美食。
2、到昆明旅游,一定要吃最地道的云南小吃,过桥米线、宝珠梨、卤鸭子 小白鱼、海榨、宜良烤鸭、松茸、卤饵丝、炸牛奶、炖猪脚、官渡粑粑…而这些美食都聚集在一条条美食街里。
3、昆明美食街——南屏街南屏街沿街商铺、食肆林立,街内拥有“地浮雕以及旱喷泉”,以及昆明民间柱础特色街头休闲凳,另外还拥有表现了老昆明民俗民情的“遛鸟”、“挑水”、“照相”、“卖吆喝”、“跳海牌”5组情景雕塑。
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